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馬克

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極簡烹飪教室（2）：海鮮、湯與燉煮類

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-09
出版社：大家出版
二手書徵求
「如果

馬克

早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！只有功力深厚的廚師，才 ...

極簡烹飪教室（全6冊）

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-09
出版社：大家出版
二手書徵求
「如果

馬克

早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！全球百萬暢銷獲獎美食作 ...

極簡烹飪教室特別冊：廚藝之本

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-16
出版社：大家出版
「如果

馬克

早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！只有功力深厚的廚師，才 ...

料理刀藝聖經：從初學到進階，切蔬果、分解肉類家禽、全魚食材備料事典

作者：諾曼•溫斯坦∕著、

馬克

•湯瑪斯∕攝影
出版日期：2017-10-01
出版社：健行
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諾曼•溫斯坦在紐約市的廚藝教育學院傳授刀工已有十多年的時間――堂堂滿座。因為溫斯坦明確把重心放在講解基本的刀工，除了發揮最大的效用，也讓下廚的人盡量減少手臂的壓力。現在，透過《料理刀藝聖經》，世界各地 ...

乙丙級烘焙證照學園

作者：

馬克

魯
出版日期：2009-09-14
出版社：俊嘉文化
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繼《丙級烘焙食品技術士檢定學術科實戰寶典》後，

馬克

魯老師再度推出《乙丙級烘焙證照學園》。除了增加最新的考題資訊外，也將乙級的試題併入，希望能增加學生在準備考試上的實力，也方便做為課餘或上課的教科書。馬 ...

極簡烹飪教室（3）：米麵穀類、蔬菜與豆類

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-09
出版社：大家出版
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馬克

早一點出版這本書，我可能就不必去上烹飪學校了。」──David Chang（美國名廚、《時代雜誌》十大食神）簡潔的要點╳簡約的技法╳靈活的變化，創造在家下廚的美好感受！只有功力深厚的廚師，才 ...

極簡烹飪教室（1）：早餐、點心與沙拉

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-09
出版社：大家出版
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馬克

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極簡烹飪教室（5）：麵包與甜點

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-09
出版社：大家出版
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馬克

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極簡烹飪教室（4）：肉類

作者：

馬克

．彼特曼
出版日期：2016-03-09
出版社：大家出版
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馬克

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我的紐約客廚房：128道經典紐約風格料理在家輕鬆做！

作者：

馬克

‧葛羅斯曼
出版日期：2014-11-23
出版社：麥浩斯
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紐約酷派街頭美食128道像個紐約客一樣，一起享用清爽美味的早午餐吧！從早到晚吃不停　24小時酷派美食料理！紐約風情繪＋128道食譜＋精選餐廳＋地圖索引旅遊的記憶總伴隨著美味的回憶，而如今，你也可以把紐 ...

全球頂級牛排紀行

作者：

馬克

．史蓋茲克
出版日期：2012-09-05
出版社：遠足文化事業股份有限公司
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從德州、法國、蘇格蘭、義大利、日本到阿根廷第一本橫跨全球四大洲 探尋舌尖極上風味的牛排全書今年度最「肉慾橫陳」的飲食經典「麥可．波蘭（Michael Pollan）關心的是環境，我追求的是風味。」─馬 ...

0障礙丙級中餐檢定學術科詳解2005年版

作者：詹月娥、

馬克

魯、秦清鴻
出版日期：2005-02-25
出版社：晴易文坊
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「丙級中餐烹調檢定」一直是勞委會證照檢定考試中的熱門科目，也是眾多老師與出版社熱衷出版的類別。然而檢視市場上所有的參考書籍，各有所長、各有專精，但是總難有一本書能夠鉅細靡遺，直指考試的重點，詳述試題的 ...

總鋪師古早味

作者：張錦枝、葉清祥、

馬克

魯
出版日期：2012-10-01
出版社：俊嘉文化
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《總鋪師古早味》一書著實是本家家戶戶平日餐食宴客食譜寶典，古今人類一生豈能跳脫飲食活命，甚而追求美食養生風潮，為此市面商家各自標榜各式養生美食招牌林立，大眾傳播媒體、電子網路大肆宣傳廣告，在這百百款裡 ...

普羅旺斯季節料理

作者：瑪麗安‧波列芙、尚

馬克

．布篤
出版日期：2011-04-03
出版社：積木文化
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關於普羅旺斯美食，人們有所不知。對這個經常在殘留著大蒜焦味和浮氾普羅旺斯香料的可怕烹調中蒙塵的國度，南法料理值得更公正的評價。只要回想一束鼠尾草或一顆尼斯檸檬的香氣，萊博橄欖油的細緻果香和琥珀綠的美麗 ...

馬克思的家常菜：54種常見食材X 2道超簡單食譜 =108道法式佳餚，米其林大廚讓你天天端出驚人美味！

作者：提耶里‧

馬克

思、桑德琳娜•凱堤葉
出版日期：2013-08-04
出版社：積木文化
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米其林大廚為想在家做飯的讀者精心製作的法式料理夢幻配方！超簡單（人人都能快速上手）、超實用（100%視覺化圖解，食材、配料、作法即見即作）、超貪心（超過百道令人驚嘆的法式星級料理一學就會）超誘人（體驗 ...
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