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黃年

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台菜的一年：重溫記憶裡的四季台灣味，地瓜稀飯、紅燒鰻、紅蟳米糕、烏魚米粉……。 (二手書)

作者：黃婉玲
出版日期：2017-04-05
出版社：男子製本所有限公司
二手書交易資訊
★ 隨書附贈食譜海報！我們吃的是一整個時代的滋味。一本人文食譜，帶你回味過去的時光，走過從前的春夏秋冬。＊本書收錄傳統老台菜食譜，最純粹簡單的食材，最容易上手的作法，輕鬆複製舊時的美味。＊關於味蕾記憶 ...

新嫁娘30日廚房筆記－食譜叢書137 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍
出版社：台視文化
二手書交易資訊
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名師名廚愛吃蛋 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍
出版日期：2009-02-01
出版社：庫克書屋
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2008《大家都愛蛋料理》創下銷售閃亮佳績！2009強勢推出蛋料理第2集《名師名廚愛吃蛋》！由烹飪名師名廚stepbystep帶著你做出易學又正統的蛋料理，失敗率0％！　　你知道滷蛋是靠浸泡才能入味的 ...

人氣蓋飯完全圖解 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍
出版日期：2014-03-10
出版社：邦聯文化事業有限公司
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亞洲是米飯文化的起源，日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地，都各自發展出不同的料理，時代變遷下，又和原本的飲食文化結合，更讓米飯料理有了多元風貌，蓋飯就是其中一種呈現方式，而在其他亞洲地區的蓋飯，則通常 ...

蓋飯輕鬆做 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍
出版日期：2010-02-10
出版社：邦聯文化事業有限公司
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亞洲是米飯文化的起源，日本、台灣、香港、韓國、東南亞各地，都各自發展出不同的料理，時代變遷下，又和原本的飲食文化結合，更讓米飯料理有了多元風貌，蓋飯就是其中一種呈現方式。　　在日本，「丼」從室町時代到 ...

平價快炒料理 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍
出版日期：2008-03-01
出版社：庫克書屋
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快速、好吃、便宜，3分鐘熱炒上桌！集便宜、新鮮、快速優點於一身的台式熱炒店，已在台灣風行多年熱潮不退，以物美價廉擄獲大眾的心，而這三大優點，也恰好是現今不景氣與忙碌生活下，大家對飲食的絕對需求。本書榮 ...

菜市場的海鮮料理 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍
出版日期：2010-10-20
出版社：台視文化
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豆油伯商品100元抵用券7大烹調法──最能烹出海鮮的美味！19種技法──料理海鮮不NG！70道簡單易上手的海鮮好菜，700多張圖片完全公開海鮮料理的大小撇步，從認識、選購、前處理到入鍋料理，真正的不藏 ...

百元熱炒新菜色 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍、溫國智
出版日期：2011-07-15
出版社：邦聯文化事業有限公司
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電視名師掛保證，絕對是大受歡迎的好味道！最受婆婆媽媽們喜愛，簡單、快速、容易上手的快炒又來啦！這次集合柯俊年、黃景龍、溫國智三大名廚，教你做出平價百元熱炒店最暢銷的新菜色。特調出餐廳最人氣最好用的10 ...

完全圖解蛋料理100+ (二手書)

作者：黃景龍、柯俊年、辜惠雪
出版日期：2015-11-20
出版社：邦聯文化事業有限公司
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完全上手◆超過1000張的詳細圖解，由名師、名廚親自以step by step 的方式，讓你跟著步驟圖解，輕鬆料理出各式風味蛋料理。完全簡易◆備料準備不複雜，只要必備基礎的材料與調味料，就能做出超基礎 ...

高CP值的110道人氣百元平價快炒 (二手書)

作者：柯俊年、黃景龍、溫國智
出版日期：2019-01-16
出版社：邦聯文化事業有限公司
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十三位名師大廚的美味祕技手把手教你詳細步驟成功上菜、熱炒店人氣菜單端上自家餐桌名師掛保證，熱炒功夫無私傳授熱炒店是平日最親民、CP值又高的用餐選擇，你想過自家廚房也能變出街邊的人氣熱炒美味嗎？本書收錄 ...

丙級技術士技能檢定：烘焙食品必勝精選2006年版 (二手書)

作者：黃皇博
出版日期：2005-09-01
出版社：三藝文化
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實作，內附流程圖表，步驟簡易清楚，是你考照時絕不可缺少的一本書。. ...

丙級技術士技能檢定：烘焙食品必勝精選2007年版（三版） (二手書)

作者：黃皇博
出版日期：2007-07-23
出版社：三藝文化
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現在已經是證照的時代，各行各業莫不需要一張證照證明自己的專業，即使是最傳統的烘焙食品業亦不例外，而這本必勝精選有名師親自實作，內附流程圖表，步驟簡易清楚，是你考照時絕不可缺少的一本書。2007年最新修 ...

食之真味：13年自學烘焙追尋錄×50款純天然無添加的手作食譜 (二手書)

作者：黃惠玲
出版日期：2014-09-30
出版社：大塊文化出版股份有限公司
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《地圖上的藍眼睛》、《風和日麗：幸福的台灣小農 在地食材×世界料理》作者黃惠玲醞釀十三年最誠懇的烘焙筆記。• 真正不含任何人工添加物，從配方、食材到容器嚴格把關。 • 最安心的天然酵母自己養，簡單、易 ...

吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開 (二手書)

作者：吳寶春／著；楊惠君、黃曉玫／文字整理
出版日期：2014-10-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等900餘張照片，解說詳盡獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包 ...

吳寶春的麵包祕笈：27年功夫‧34道麵包食譜大公開（精裝） (二手書)

作者：吳寶春／著、楊惠君‧黃曉玫／文字整理
出版日期：2014-10-01
出版社：遠流出版事業股份有限公司
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世界麵包冠軍師傅 吳寶春首度完整呈現一身絕學8大類、34道麵包，包括法國麵包、歐式麵包、可頌麵包、吐司、台式甜麵包、星野酵母麵包、貝果、冠軍麵包等900餘張照片，解說詳盡獻給每一個喜歡吃麵包、做麵包 ...
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