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王薇

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60分鐘速成！手撕麵包：免揉麵！一次發酵！輕鬆新手向！

作者：荻山和也
出版日期：2016-07-06
出版社：樂活文化事業股份有限公司
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誰說自己在家做麵包很麻煩？ 讓人直呼可愛、日本超人氣的手撕麵包，只要60分鐘，做法還超省力！？快來體驗親手製作、剛出爐熱騰騰的麵包魅力吧！麵包，相比於餅乾、蛋糕、甜點，總是給人很難自己在家製作的印象。 ...

極品湯之味：高湯專家×料理達人，教你用8種鮮高湯，煮出36道頂級湯料理

作者：杵島隆太、鵜飼真妃、友利新
出版日期：2019-03-06
出版社：山岳文化
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參雞濃湯、山藥羹、日式蔬菜牛肉湯、巧達濃湯、馬賽魚湯……簡單、健康、美味，在家也能輕鬆煮出主廚級湯品。✪NHK嚴選湯品特輯，由高湯專家、料理達人與營養專家共同合作，介紹8種在家就能熬製的高湯、36道延 ...

免揉麵包之父吉姆．拉赫的83道獨門配方：用鍋子做麵包，在家就能烤出天然原味的正宗歐式麵包

作者：吉姆．拉赫
出版日期：2015-01-02
出版社：麥浩斯
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掀起免揉麵包旋風第一人 x 獨門「免擀免揉鍋製麵包技法」只要麵粉、酵母、水和鹽，不管家裡是鑄鐵鍋、荷蘭鍋、砂鍋、陶鍋，都可以做出皮脆內軟的超專業歐式麵包！◎ 免揉麵包創始人親自示範，免手揉關鍵絕技完整 ...

川上文代料理100：向大師學手藝（四冊套書）

作者：川上文代
出版日期：2016-11-03
出版社：遠足文化事業股份有限公司
第1冊：《日式家常料理100：這樣煮，絕對不出錯！》和食其實很簡單一起來做好吃又能溫暖人心的「家常味」吧！ 本書所介紹的是不必大費周章就能製作的「現代和食」。找到一個美味的捷徑，用最簡單的材料和作法就 ...

海鮮

作者：王詩薇
出版日期：2007-01-01
出版社：橘子
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不同時令會有不同的海鮮品種，無論在什麼時候想吃海鮮，必定有一些海鮮是你滿意的，這個時候，烹調方式就相對的重要了，通常海鮮類的烹煮過程，比雞肉、牛肉、羊肉等要更為小心，因為海鮮類的肉質通常較為細嫩，一不 ...

城市人糖水精選

作者：王詩薇
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
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糖水

作者：王詩薇
出版日期：2005-09-08
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
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香港潮流糖水和經典糖水共冶一爐，簡單易做，撘配新穎，顏色吸引，除了自家烹煮外，還可作糖水店的參考建議。. ...

小巧杯子甜點：59種冰涼沁心的甜點！

作者：西山朗子
出版日期：2015-07-02
出版社：樂活文化事業股份有限公司
將王道甜點用杯子來製作的食譜書，共有59道食譜。用隨手可得的杯子製作可以省掉很多製作手續，而且製作起來也更加簡單。書中收錄許多用杯子品嚐更美味、方便的食譜，入口即化的甜點口感令人難以抗拒！除了常見的冰 ...

玻璃杯甜點：60種不使用塑模的冰涼甜點！

作者：隈部美千代
出版日期：2015-07-02
出版社：樂活文化事業股份有限公司
果凍、芭芭露亞、布丁、幕斯、冰沙等等，本書收錄了與夏季最搭的冰涼甜點食譜。雖然冰涼甜點容易令人聯想到要用特別塑模才能作的布丁與果凍，但本書所介紹的卻是只要用廚房裡隨手可得的玻璃杯就能完成的冰涼甜點。只 ...

為什麼布列塔尼豬比人多？：用十道法國經典名菜，從歷史背景、氣候風土到地方文化，解讀法國料理的起源與精髓

作者：松嶋啟介
出版日期：2016-12-14
出版社：常常生活文創股份有限公司
米其林一星餐廳主廚數十年旅行法國的飲食文化觀察！「普羅旺斯風嫩煎」與「諾曼第風嫩煎」有何不同？道地的「上火鍋」必要的配料有哪些？從歷史及特性，到法國地方文化，讓你真正體會法國料理的精髓。法國這個國家， ...

好味道南北小食（健康家庭美食15）

作者：王詩薇
出版日期：2001-07-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
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中國點心小食精緻多變，南北口味不同，港式街頭小吃更融合中、西、日、東南亞各地特色，每能予人驚喜。本書闡述了製作點心小吃的材料特性、製作原理和變化方法，並提供了三十款別具特色的南北小吃食譜。讀者依法炮製 ...

精彩醒胃冷菜（健康家庭美食16）

作者：王詩薇
出版日期：2001-09-01
出版社：萬里機構.萬里書店(香港)
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本書介紹近三十款特色沙律和冷菜，以及製作冷食的基本知識和食物處理方法。所載菜式多樣化，由沙律、頭盤，以至各式肉食均有收錄。同時介紹不同醬汁的調配和食法，充滿創意。. ...
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