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BrianCuisine不萊嗯的烘焙廚房：40道精選人氣食譜配方，12個法式甜點技巧，近2萬字烘焙知識，50部影音教學示範，：自學烘焙的隨身導師！ (二手書)

作者：Brian Lin

出版日期：2017-11-27

出版社：朱雀文化事業有限公司

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【特色】近年最搶眼的烘焙素人、台灣 Youtube上最受歡迎的烘焙影音頻道，不到3年時間，影音播放已破500萬次！Brian用這本書娓娓道來他移居加拿大魁北克的喜恕哀樂，及自學烘焙的心路歷程，同時也收 ...

Bonjour!起司蛋糕：香醇×濃郁×綿滑，頂級烘焙名店Berko直傳，私藏我的法式幸福！ (二手書)

作者：史提夫．史裘費可

出版日期：2015-09-15

出版社：尖端出版

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法式糕點名店Berko直傳起司蛋糕烘焙食譜，私藏不藏私，在家即可照著做、大口吃，品嚐我的甜蜜幸福滋味！2008年10月，在法國巴黎美食林立的Rambuteau路23號上，第一間Berko誕生了。Ber ...

巴黎No.1烹飪教室的甜點教科書：102個終生受用的烘焙技法╳50道必學的法式經典 (二手書)

作者：廚神坊

出版日期：2015-01-28

出版社：遠足文化事業股份有限公司

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將歐洲知名的烹飪教室搬回家！彷彿函授課程班的教學內容讓烘焙新手也能輕輕鬆鬆　學會像大廚一樣做甜點如果你問我這本甜點書和之前出版所有甜點書有何不同？答案很簡單：這本書能讓你學會真正甜點大師的招牌甜品和擺 ...

法式烘焙時尚甜點：經典VS.主廚的獨家更好吃配方 (二手書)

作者：郭建昌Enzo

出版日期：2010-05-05

出版社：朱雀文化事業有限公司

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◆杯子蛋糕換一種攪拌方法，蛋糕體就會更濕潤、口感就會更鬆軟。◆以兩種不同比例的巧克力組合，會讓傳統的巧克力蛋糕口感更有層次。◆ 使用酸酸的果醬夾餡，誰說馬卡龍會甜得膩人？◆簡單學會法式香緹餡，就可以讓 ...

50道超人氣法式烘焙 (二手書)

作者：許正忠、陳其伯

出版日期：2012-01-09

出版社：橘子

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經典，永不退流行！傳統的法式甜塔皮如何做？常見的法式糕點水果有哪些？傳統的家庭點心和華麗的裝飾甜點，譜出最幸福的美味口感。經典蛋糕、甜塔&派、餅乾&法式軟糖、法式點心和各式慕斯，瑪德蓮、糖漬水果蛋糕、 ...

法式甜點完全烘焙指南 (二手書)

作者：大山榮藏

出版日期：2010-01-18

出版社：雅書堂

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「糕點是使人幸福的美食！」品嚐甜點無疑是種享受，若能嚐到像藝術品一般令人驚讚的法式甜點，更是何等幸福的事啊！本書是日本糕點大師大山榮藏三十年來的經典烘焙之作，全書收錄七十餘款頂級的法式甜品：楓丹白露、 ...

法式長棍麵包的烘焙技術 (二手書)

作者：旭屋出版

出版日期：2009-10-28

出版社：台灣東販股份有限公司

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介紹日本人氣麵包店的各種法式長棍麵包，從材料的選擇、配方的比例、攪拌＆烘烤的技巧做一詳盡介紹，是專業麵包師傅必備的食譜。外表酥脆、內部柔軟濕潤的法式長棍麵包，不管是單吃或搭配料理均相當適合。本書即以法 ...

原味法式甜點 (二手書)

作者：弓田亨

出版日期：2009-05-11

出版社：楓書坊文化出版社

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新手烘焙最簡單（不失敗法式甜點特選版） (二手書)

作者：吳美珠

出版日期：2015-11-20

出版社：朱雀文化事業有限公司

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【特色】◆新版增加5道最適合初學者的法式甜點：可麗露、糖瓷馬卡龍、法式烤布丁、馬德蕾貝殼蛋糕、酒漬櫻桃費南雪。實拍的步驟圖＋名師親授的配方，新手也能快速學會。◆隨書贈送「馬卡龍原尺寸模型紙墊」，讓新手 ...

珠寶盒法式點心坊：40道品味法國的烘焙饗宴 (二手書)

作者：珠寶盒法式點心坊

出版日期：2016-07-09

出版社：商周出版

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精品級烘焙名店珠寶盒法式點心坊　私房配方首度公開．感動滋味一次珍藏2011法國最佳工藝獎MOF得主、2010冰淇淋甜點世界冠軍泰瑞・巴馬斯（Thierry Bamas）｜日本知名

法式烘焙

品牌Le ...

甜點之王法式烘焙聖經：烘焙大師誓言一本書教會大家做正統法式甜點，從科學原理到專業技法，讓烘焙人更上一層樓的法式甜點工具書 (二手書)

作者：賈奇．菲佛、瑪莎．蘿絲薛曼

出版日期：2017-06-03

出版社：積木

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寫給想學正統

法式烘焙

，又害怕受傷害的你。出版後即榮獲美國美食界的最高獎項──James Beard Foundation Book Award最佳甜點類書籍，也獲得Gourmand Internati ...

法國藍帶糕點應用：20種素材41道糕點變化 (二手書)

作者：法國藍帶廚藝學院

出版日期：1995-04-01

出版社：大境

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法國藍帶廚藝學院的學習範本取得料理世界的護照就從這一本開始！嚴選素材4種分類：水果、堅果、香料、巧克力類，清楚易尋20種素材詳細介紹：歷史?產地、分類?形狀、味道的特徵、產季與挑選、保存法、運用技巧 ...

極致味蕾‧視覺饗宴：法式甜點完全烘焙指南（暢銷精裝版） (二手書)

作者：大山榮藏

出版日期：2015-08-05

出版社：雅書堂

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法國主廚的甜點工作坊：70種烘焙技法×35道嚴選法式甜點 (二手書)

作者：Birgit DAHL STERN 、Dorian NIETO、Chloé CHAUVEAU

出版日期：2015-12-01

出版社：和平國際文化有限公司

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35道經典法式甜點 × 70種製作技法 × 800張步驟圖解絕不藏私照著做，成功率100%！重現法國大師級甜點原來這麼容易流出半熟巧克力的熔岩蛋糕、猶如少女酥胸的馬卡龍、入口即化的提拉米蘇、經典烘焙 ...

甜點女王（2）法式甜點：甜點女王的零失敗烘焙祕笈，教你做54款超人氣法式點心 (二手書)

作者：賴曉梅、鄭羽真、楊志雄

出版日期：2014-12-08

出版社：橘子

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想知道如何做出風靡世界的閃電泡芙？製作道地手工巧克力的關鍵在於溫度？跟著本書讓甜點女王教你零失敗的美味烘焙祕訣！全書收錄七大經典類型、54款超人氣的法式點心，從馬卡龍、手工巧克力、達克瓦茲，到手工軟糖 ...

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