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賣茶如金．席捲全球的秘史：三大茶書之一，看數百年來的異國茶事、茶具演進、世紀廣宣，全面揭露茶葉帝國如何征服全球的致富史！
作者：
威廉．H．烏克斯
出版日期：2024-05-16
出版社：
柿子文化事業有限公司
從庶民到貴族、皇帝都愛喝的黃金甘露，手搖盛世愛茶人必追經典！所有茶葉的蛛絲馬跡，都在這本書裡匯聚成章！開創茶書寫作的「
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觀」和「編年史」！一窺百年前臺灣茶的風味如何推廣到全世界茶葉的貿易如何震盪全球 ...
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藍瓶咖啡解密：從烘豆、萃取到品飲，引領全球第三波咖啡風潮的明星品牌；開業22週年紀念版
作者：
詹姆斯．費曼、凱特琳．費曼、泰拉．達根
出版日期：2024-01-26
出版社：
方言文化出版事業有限公司
文青咖啡王．藍瓶咖啡，風靡
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祕密大公開！藍瓶創辦人詹姆斯．費曼唯一著作；選豆×烘焙×品飲×餐搭，藍瓶經營哲學一次看懂 ◎為何藍瓶堅持只賣烘焙完成48小時內的咖啡豆？ ◎藍瓶手沖咖啡的水粉比例是多 ...
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第四波精品咖啡學：新產區、新品種、新沖煮法，最全面的咖啡潮流聖經
作者：
韓懷宗
出版日期：2022-07-05
出版社：
寫樂文化有限公司
第四波來了！咖啡老饕及工作者與時俱進的充電寶典從產地到出杯，全面剖析明日咖啡的新風貌咖啡界近5年的巨變幾顛覆過去的50年──暖化、通膨、供需失衡，導致高豆價時代即將來臨；抗病又美味的混血品種崛起，高懸 ...
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披薩：吃的全球史
作者：
凱蘿．赫史托斯基
出版日期：2012-07-18
出版社：
衛城出版
罪惡的美味，不管怎樣都要吃！披薩原本是拿坡里都會區窮人的主食，現在卻搖身變為
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最受歡迎的速食♦ 北韓領袖金正日曾指定義大利的披薩師傅飛到平壤，教他的廚師製作道地披薩，當時正是1990年代末北韓大飢荒 ...
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冰淇淋：吃的全球史
作者：
蘿拉．魏斯
出版日期：2012-07-04
出版社：
衛城出版
罪惡的美味，不管怎樣都要吃！冰淇淋最初是上流社會才吃得起的奢侈品，今日已演進為平凡大眾的感官享受♦ 十八世紀，一名義大利醫生在他的《雪酪》食譜當中宣稱冰淇淋具有諸多保健功能，例如肉桂口味可以舒緩各種疼 ...
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在家吃遍全球美食：跟著大廚輕鬆學會世界32國的道地美味
作者：
瑪莉詠．吉瑪
出版日期：2019-12-11
出版社：
維他命文化
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想吃異國料理？不用千里迢迢飛出國！在自家廚房就能完成的最道地異國料理。金黃香脆的拉丁美洲酥皮牛肉餃，在口中迸出茴香和鮮甜牛肉；30分鐘完成葡萄牙布拉斯式鱈魚，佐蛋奶香的濃郁滋味；摩洛哥特有的檸檬雞肉塔 ...
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橄欖油聖經：遍訪全球頂尖主廚、醫學專家和世界產地的健康美味完全事典
作者：
奧田佳奈子
出版日期：2016-12-29
出版社：
方言文化出版事業有限公司
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義大利杜林廚師協會「金帽獎」得主，揭開橄欖油的奧秘「標籤解密、營養科學、料理食譜、品嚐選購、等級分辨、保存方法、產地風味、栽種採收、歷史文化、壓榨製作」的橄欖油完全事典★為何
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吃的抉擇︰翻轉全球化飲食浪潮，從個人生活打造純淨健康、在地美味的聰明擇食指南
作者：
碧．威爾森
出版日期：2023-06-30
出版社：
常常生活文創股份有限公司
★綜觀古今人類、東西方國家的飲食方式，本書告訴你為什麼我們現在會這麼吃。★想要跟上潮流吃得健康？作者抽絲剝繭各種飲食風潮、超級食物以及飲食運動的來龍去脈，在你決定吃與不吃之前請拜讀！★擺脫飲食集體焦慮 ...
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風靡全球，英國奶奶最愛的100道經典手工甜點：美女主廚英式甜點不外傳私密配方，1800張照片完全圖解
作者：
冉庭恩
出版日期：2015-12-30
出版社：
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只有親自動手做，才能品嘗到的心跳美味！來自英國的台灣人妻美女主廚第一本甜點專書。穿越時光500年療癒系甜點的英式獨特配方，時尚的設計與豐富的口味，絕對讓您一吃就感動不已！不只是甜點，還有英國文化與美好 ...
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尋味．世界咖啡：跟著咖啡豆的流轉傳播，認識在地沖煮配方與品飲日常，探索全球咖啡文化風景
作者：
藍妮・金士頓
出版日期：2023-08-19
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這世界如果少了咖啡一定行不通咖啡，每日必備的活力來源它是如何成為
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最受歡迎的飲品之一？有哪些浪漫的起源與故事？世界各地的咖啡文化有何差異？以及有哪些令人大開眼界的咖啡調配方法？從義大利、西班牙、衣索 ...
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頂尖糕點HAUTE PATISSERIE：收錄全球最佳糕點主廚的100道作品，集結最多MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍的原創糕點配方
作者：
Relais Desserts法國甜點協會
出版日期：2020-01-09
出版社：
大境
最多MOF、世界甜點冠軍參與收錄全世界頂尖糕點師的原創作品！網羅所有糕點製作必備的技巧、建議、與訣竅！從食材的選擇˙搭配˙組成˙應用，傳授詳盡知識與變化集結MOF法國最佳職人，與世界甜點冠軍！ 能夠在 ...
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保羅的城市烘焙課：跟著Paul Hollywood走訪全球十大魅力城市，體驗巷弄街角間令人躍躍欲試的82道烘焙配方
作者：
保羅•郝萊伍
出版日期：2017-12-02
出版社：
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《英國烘焙大賽》人氣評審、英倫最迷人的烘焙大師跟著Paul Hollywood週遊世界10大烘焙城市吃遍
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烘焙美食集結美食頻道《保羅的城市烘焙課》節目中的食譜在BBC《英國烘焙大賽》（Great B ...
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好茶千年秘密：三大茶書之一，看各國喝茶風俗、禮儀到製作工藝，解鎖全球茶樹栽種、採摘、揉捻到烘焙的製茶工法奧秘！
作者：
威廉．H．烏克斯
出版日期：2023-10-16
出版社：
柿子文化事業有限公司
從愛茶人、茶農、焙茶專家及茶業職人都在看！世界三大茶書之一與陸羽《茶經》、日本《吃茶養生記》齊名！是一部真正的茶葉百科全書！揭露百年前臺灣茶的風味與古法工序！在書中，茶飲迷兼茶之達人烏克斯將以費時25 ...
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全球野菜紀行
作者：
玉村 豐男
出版日期：2012-12-12
出版社：
遠足文化事業股份有限公司
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這本書讓你成為蔬菜達人！從源起､流傳的歷史到美味可口的烹調方法葡萄牙的直立甘藍菜､黎巴嫩的「茄子魚子醬」……日本知名插畫家玉村豐男 陪你一同品嚐有關蔬菜的故事大概不會有人在吃蔬菜時會想到原產地等問題吧 ...
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漢堡：吃的全球史
作者：
安德魯．史密斯
出版日期：2012-07-11
出版社：
衛城出版
罪惡的美味，不管怎樣都要吃！漢堡從工人填飽肚子的街頭食物，一躍成為速食革命的產業龍頭♦ 1920年代，美國的學校餐廳也供應漢堡，還稱讚這是「有益健康的好食物」。♦ 即使在經濟大蕭條的1935年，最早的 ...
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