以愛情相思衍繹人文 萬丹是紅豆的故鄉
屏東縣萬丹鄉紅豆產銷班第1班
採訪•攝影 汪美芳
屏東縣萬丹鄉位居廣大平原地區,
結合獨特的氣候、良好水質及適合的土壤等條件,
農業生產質量俱優,稻米期作、酪農業、
漁牧養殖、蔬果種植等遍佈全鄉,
其中以「紅豆」產量居全國之冠,
品質名列世界排名第二,萬丹鄉正是紅豆的故鄉
萬丹鄉早在民國50年代,就開始種紅豆,因氣候適宜,產量產值都高,種出了名聲,也培訓出一批青年男女組成的種豆大隊,鄰近的新園、東港、屏東市歸來地區等,為了趕在二期稻作收成前栽植紅豆,都會聘請工法純熟、動作迅速的萬丹種豆大隊前往種豆。
在昔日農業社會,青年男女沒有機會相識、交往,而這些種豆隊青年男女,難得有機會在異鄉終日一起工作,互相照料交流,並日久生情,有時因必需轉往其他地區工作而分開,依依不捨中,彼此就以隨手可摘得的紅豆贈送對方,當做愛情信物,後來也因難得的紅豆情,紛紛成就美滿姻緣,漸漸的,紅豆便成為屏東平原的愛情御守,「紅豆生南國,此物最相思」,從此成為年輕男女定情的重要信物。
因農業而繁榮 農牧整合為特色
屏東縣萬丹鄉所在萬丹平原地區,適合耕種,也因此先民墾植開發,就是由萬丹平原開始,戰後當時一年三期稻作,獨特的氣候、水質及土壤等條件下,不僅發展先進的農業機械化,更使萬丹成為平原上第一個「街市」,「古早屏東是阿猴,萬丹是街仔頭」的古諺歌謠如此傳誦著。
到了4、50年代,農耕技術越來越好,屏東農民種植形態開始改變,實施秋季裡作,即利用第一、二期作之間的休耕期,來種紅豆,紅豆生長期約2個月,一方面增加土地利用率,另一方面也以豆類栽培,增加土壤的肥力,紅豆採收後,除供應內銷市場,也銷往日本等國外市場,對農民而言,是不無小補的收益,萬丹遂逐漸發展成全國最大的紅豆產地,種植面積1,000多公頃,由於乳牛事業同時也是萬丹重要產業,有酪農甚至養牛兼種紅豆,是少見的「農牧整合業」。
萬丹因種紅豆較早,且種出響亮名氣,在萬丹,紅豆餅是農業社會中,主食以外很重要的副食品,到今日,內饀飽滿、外皮鬆又香的萬丹紅豆餅,仍舊是年輕世代喜愛的排隊美食,可見萬丹紅豆顆粒大,飽滿實在、香氣誘人等特性,永不褪時。
詳全文,請翻閱《豐年》 65 卷第 02 期
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以愛情相思衍繹人文 萬丹是紅豆的故鄉
屏東縣萬丹鄉紅豆產銷班第1班
採訪•攝影 汪美芳
屏東縣萬丹鄉位居廣大平原地區,
結合獨特的氣候、良好水質及適合的土壤等條件,
農業生產質量俱優,稻米期作、酪農業、
漁牧養殖、蔬果種植等遍佈全鄉,
其中以「紅豆」產量居全國之冠,
品質名列世界排名第二,萬丹鄉正是紅豆的故鄉
萬丹鄉早在民國50年代,就開始種紅豆,因氣候適宜,產量產值都高,種出了名聲,也培訓出一批青年男女組成的種豆大隊,鄰近的新園、東港、屏東市歸來地區等,為了趕在二期稻作收成前栽植紅豆,都會聘請工法純熟、動作迅速的萬丹種豆大隊前往種豆。
在昔日農業社會,青年男女沒有機會相識、交往,而這些種豆隊青年男女,難得有機會在異鄉終日一起工作,互相照料交流,並日久生情,有時因必需轉往其他地區工作而分開,依依不捨中,彼此就以隨手可摘得的紅豆贈送對方,當做愛情信物,後來也因難得的紅豆情,紛紛成就美滿姻緣,漸漸的,紅豆便成為屏東平原的愛情御守,「紅豆生南國,此物最相思」,從此成為年輕男女定情的重要信物。
因農業而繁榮 農牧整合為特色
屏東縣萬丹鄉所在萬丹平原地區,適合耕種,也因此先民墾植開發,就是由萬丹平原開始,戰後當時一年三期稻作,獨特的氣候、水質及土壤等條件下,不僅發展先進的農業機械化,更使萬丹成為平原上第一個「街市」,「古早屏東是阿猴,萬丹是街仔頭」的古諺歌謠如此傳誦著。
到了4、50年代,農耕技術越來越好,屏東農民種植形態開始改變,實施秋季裡作,即利用第一、二期作之間的休耕期,來種紅豆,紅豆生長期約2個月,一方面增加土地利用率,另一方面也以豆類栽培,增加土壤的肥力,紅豆採收後,除供應內銷市場,也銷往日本等國外市場,對農民而言,是不無小補的收益,萬丹遂逐漸發展成全國最大的紅豆產地,種植面積1,000多公頃,由於乳牛事業同時也是萬丹重要產業,有酪農甚至養牛兼種紅豆,是少見的「農牧整合業」。
萬丹因種紅豆較早,且種出響亮名氣,在萬丹,紅豆餅是農業社會中,主食以外很重要的副食品,到今日,內饀飽滿、外皮鬆又香的萬丹紅豆餅,仍舊是年輕世代喜愛的排隊美食,可見萬丹紅豆顆粒大,飽滿實在、香氣誘人等特性,永不褪時。
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