名人推薦：國內推薦 榮新診所營養師　李婉萍
晨光健康營養專科諮詢中心院長　趙函穎
三樹金鶯診所體重管理醫師　蕭捷健
（依姓名首字筆劃排序）

阻斷肥胖細胞，就是這麼簡單
阻斷肥胖細胞飲食法與過去的飲食法都不一樣。這是一種獨特的減重方式，從三方面打擊腹部脂肪：
一、它在代謝作用底下點燃一把火，刺激身體燃燒熱量的自然機制，而且這種機制專門針對腹部脂肪。阻斷肥胖細胞飲食法能釋放蛋白質、纖維與健康脂肪的力量，以鍛鍊肌肉與增加進食的生熱作用（Thermogenic Effects）來燃燒熱量；也就是說一邊消化食物，一邊消耗熱量。跟消化單一碳水化合物比起來，消化蛋白質、纖維與脂肪需要更多能量。所以吃好東西反而可以消耗更多熱量。這三種「主要營養素」會刺激大腦分泌天然的飽足感荷爾蒙，所以雖然你不再吃垃圾食物，還是會有吃飽的感覺。
二、阻斷肥胖細胞飲食法能激發消化系統的天然健康防禦機制，消除脹氣，讓消化更順暢，讓腹部以驚人的速度變平坦。雖然阻斷肥胖細胞飲食法沒有嚴格排除乳製品與麩質，但確實大幅減少乳糖（乳製品裡的天然糖分）、麩質（小麥中的蛋白質）與動物性飽和脂肪的攝取量，同時完全不含導致發炎的添加物跟防腐劑。除此之外，你將攝取有營養的食物，這些食物能促進消化療癒，平衡健康的腸道細菌，釋放消除炎症與胰島素抗性的天然化合物。
三、最重要的是，阻斷肥胖細胞飲食法會關掉脂肪儲存基因，因為它採用與新興營養遺傳學直接相關的九種能量食物。營養遺傳學研究食物中的營養素如何影響基因表現。阻斷肥胖細胞飲食法可以逆轉脂肪儲存基因的加速作用，讓身體回復到自然的健康狀態。

我很討厭辛苦做菜，更討厭辛苦採買食材，所以我設計的飲食計畫可以在週末就輕鬆準備完成。看完一集《紙牌屋》（House of Cards）就能把一整週的基本食材準備好，接下來只要切一些新鮮的肉跟蔬菜就能完成一餐。（本書也為在烹飪方面更具冒險精神的讀者，提供許多美味食譜。）
我對這個方法充滿熱忱，因為它確實有效。事實上，它的效果好到連我自己都嚇一跳。

二○一四年的春天，我找了一群受試者進行為期六週的阻斷肥胖細胞飲食法。他們都是像你一樣的普通人，性別有男有女，來自全國各地。有五十幾位受試者完成了原版的阻斷肥胖細胞挑戰，結果非常驚人。他們在六週後最多減去十．八公斤，更重要的是，腰圍減少了七吋。他們不只減去體重，也消除了最危險的棘手脂肪：內臟脂肪！
在接下來的內容裡，你會看到幾位受試者親身體驗阻斷肥胖細胞飲食法的神奇故事。其中一位是俄亥俄州貝沙托（Bethalto）四個孩子的母親凱翠娜．布里吉斯（Katrina Bridges），三十歲的她腰圍減少了五吋（「腹部變小的效果非常明顯，這是許多女性都需要的效果」）。但更重要的是，凱翠娜進行阻斷肥胖細胞飲食法之前，她罹患糖尿病、心臟病與中風的機率幾乎是正常人的兩倍。短短六週之後，她把自己的死亡率降低了百分之八十。她的改善不只眼見為憑，還能夠以量化的方式準確測量。我將在第四章介紹這種新方法。
加州蘭卡斯特（Lancaster）的鮑勃．麥克米肯從事外燴業，他的腰圍短短六週就從三十九吋變成三十三吋。他沒有運動也沒有挨餓就瘦了十．八公斤（「我最愛穿的那件襯衫，腹部的地方終於又扣得上了！」）。
而在科羅拉多州莫紐門特（Monument）的布萊恩．威爾森（BryanWilson）第五週就已經減掉八．六公斤，腰圍更是少了六吋（「我的褲子變得更合身……二頭肌、三頭肌跟肩膀都變得更緊實」）。
他們不只是變瘦和穿得下舊衣服而已。其他飲食法也能讓你變瘦，至少是暫時變瘦。專門打擊腹部脂肪的阻斷肥胖細胞飲食法將大幅降低罹患心臟病、糖尿病、中風、癌症、甚至阿茲海默症的機率。這樣的改變發生在我們的受試者身上，也可以發生在你身上。
阻斷肥胖細胞飲食法揭露食物的秘密，提供減重與扭轉基因開關的各種蛋白質、維生素、礦物質與纖維，而且無傳統飲食法的缺點，如飢餓、發炎與復胖。阻斷肥胖細胞飲食法幾乎立刻就能舒緩脹氣和消化不適，這兩種症狀不但會讓你看起來更胖，還會加劇導致長期肥胖的發炎反應。
我覺得阻斷肥胖細胞飲食法最令人期待的是多變的阻斷肥胖細胞飲料：營養豐富、美味可口，任何時刻都可享用（甚至可以當成甜點）。富含能幫你快速減重的蛋白質與營養素。只要有一台果汁機，用蛋白粉加上幾種美味原料就行了。
此外，為了幫助你快速剷除腹部脂肪，我還設計了一套阻斷肥胖細胞運動。這套涵蓋全身的運動能有系統地打擊腹部脂肪，你甚至連仰臥起坐都不用做！（順帶一提，很多受試者雖然沒做阻斷肥胖細胞運動，還是成功消滅了腹部脂肪。）
我熱愛阻斷肥胖細胞飲食法的原因太多了，但最主要的原因是：
◎阻斷肥胖細胞飲食法獨一無二：針對腹部脂肪，以最新的革命性研究為基礎，消除脂肪、打造肌肉，把焦點放在腸道健康、抗炎食物，以及調整你獨一無二的遺傳體質。
◎阻斷肥胖細胞飲食法非常簡單：用九種食物就能輕鬆做出美味佳餚跟點心，使你心情愉快、身體健康又有飽足感。
◎阻斷肥胖細胞飲食法效果驚人：別只是聽我的一面之詞。有許多見證人在這本書裡分享了自身經驗，男女皆有，證明阻斷肥胖細胞飲食法能為創造更苗條、更健康、更幸福的人生！

阻斷肥胖細胞，就是這麼簡單
阻斷肥胖細胞飲食法與過去的飲食法都不一樣。這是一種獨特的減重方式，從三方面打擊腹部脂肪：
一、它在代謝作用底下點燃一把火，刺激身體燃燒熱量的自然機制，而且這種機制專門針對腹部脂肪。阻斷肥胖細胞飲食法能釋放蛋白質、纖維與健康脂肪的力量，以鍛鍊肌肉與增加進食的生熱作用（Thermogenic Effects）來燃燒熱量；也就是說一邊消化食物，一邊消耗熱量。跟消化單一碳水化合物比起來，消化蛋白質、纖維與脂肪需要更多能量。所以吃好東西反而可以消耗更多熱量。這三種「主要營養素」會刺激大腦分泌天然的...

前言　阻斷脂肪細胞，無痛改變肥胖宿命

【PART1】難纏腹部脂肪，怎麼消滅？

第一章　內分泌失調，竟是脂肪惹的禍
堆積在腹部的脂肪並非只是懶洋洋地攤成一坨，而是正在攻擊你的心臟、肌肉，甚至大腦！

第二章　肥胖基因人人有，吃錯食物將啟動
了解啟動肥胖基因的科學原理，以及關閉肥胖基因的神奇食物！

第三章　提升腸道蠕動力，活菌多寡是關鍵
用對方法，短短三天就能平衡消化系統、剷除腹部肥油。

第四章　ABSI指數，檢測你的患病機率
位於體內深處、包裹內臟的腹部脂肪，會直接增加糖尿病、中風與心血管疾病的患病機率。

【PART2】阻斷肥胖細胞的「腹部零脂肪飲食法」

第五章　九種超級食物，關閉脂肪儲存機制
運用飲食法，多攝取可消滅腹部脂肪的九種超級食物，讓小腹永遠平坦。

第六章　掌握六大原則，免挨餓更不復胖
不用節食、享受美味，全年都能燃燒脂肪，打造苗條體態。

第七章　減重不能碰飲料？這樣喝能消除脂肪
只要幾分鐘，就能做出融化脂肪、鍛鍊肌肉、健胃整腸的可口飲料。

第八章　善用「燃脂料理」，加速新陳代謝
精心設計美味可口又簡單的零脂肪天然料理，將有助於關閉加工食品啟動的肥胖儲存基因。

【PART3】鍛鍊核心肌群的「瘦腰減腹運動」

第九章　平腹運動這樣做，增肌減脂最有成效
執行全身健身計畫，不用做仰臥起坐，也能鍛鍊核心肌群、強化腹肌。

第十章　七分鐘核心動作，緊實腹肌線條
偶爾沒空運動也沒關係！「超快速核心運動」讓你短時間就有明顯健身效果。

第十一章　搭配「淨化排毒法」，減重效果更加乘
只要一星期，就能讓身體變得更瘦、更乾淨、更健康。

【專欄】
防脂肪生成這樣做，還能遠離糖尿病
黑巧克力＋香料，維持心血管健康
預防阿茲海默症，多吃含鎂食物

【附錄】
健康食物營養成分速查表

謝辭

前言　阻斷脂肪細胞，無痛改變肥胖宿命

【PART1】難纏腹部脂肪，怎麼消滅？

第一章　內分泌失調，竟是脂肪惹的禍
堆積在腹部的脂肪並非只是懶洋洋地攤成一坨，而是正在攻擊你的心臟、肌肉，甚至大腦！

第二章　肥胖基因人人有，吃錯食物將啟動
了解啟動肥胖基因的科學原理，以及關閉肥胖基因的神奇食物！

第三章　提升腸道蠕動力，活菌多寡是關鍵
用對方法，短短三天就能平衡消化系統、剷除腹部肥油。

第四章　ABSI指數，檢測你的患病機率
位於體內深處、包裹內臟的腹部脂肪，會直接增加糖尿病、中風與心血管疾病的患病...