金典酒店董座-----美食家胡渝生，是個成功的飯店企業家也燒得一手好菜，本書將他畢生所研究的美食心得以「說菜」的方式與食譜示範為你巨細靡遺的介紹每道菜需要注意的事項與烹飪技巧本書分為小菜、主菜、湯品、麵食等四大類將大江南北的料理，加上自身經驗與創意融合為特殊的「私房好菜」想吃自己做的飯店級精緻美食嗎？那你絕對不能錯過這本「飯店美味在家做」
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