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吉川文子

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用植物油做的輕口感司康點心

作者：

吉川文子

出版日期：2018-05-04
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
用植物油取代奶油，所以能簡單做、輕鬆吃♪經典英式下午茶不可或缺的主角――司康，是一種能在家輕鬆完成的小點心。只要再發揮一些小巧思，做成甜甜圈狀、麻花狀、可頌風、義大利餃風……簡單的司康麵糰也能有各式各 ...

輕口感新式磅蛋糕

作者：

吉川文子

出版日期：2017-07-11
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
磅蛋糕是一種簡單好學，不容易失敗的烘焙點心，傳統的作法是將蛋、砂糖、麵粉、奶油以相同的份量一起拌勻，再入模烘烤，因為使用多量的奶油和砂糖，所以味道濃郁，較不符合現代人對健康的要求。這本書不添加奶油，而 ...

長條蛋糕

作者：

吉川文子

出版日期：2018-10-18
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
簡單卻不簡單！作者延續不使用奶油系列，這次要用磅蛋糕模做出各種輕口感點心！【鮮奶油蛋糕】在烤模內輕鬆排水果片、塗鮮奶油霜【戚風蛋糕】不使用專用烤模，也能蓬軟成形【泡芙】用烤模烘烤，更能膨得漂亮本書收錄 ...

用植物油、優格、鮮奶油製作的常備小點心：香濃酥脆、一學就會！

作者：

吉川文子

出版日期：2018-09-26
出版社：台灣東販股份有限公司
餅乾、塔、磅蛋糕、布丁、巴巴露亞、果凍等等，本書介紹許多能存放多天、輕鬆完成的私房點心食譜。不使用奶油、改用植物油，因此製作起來更省時省力。只要把材料倒入缽盆中攪拌均勻就能完成。除了隨時備著自己想吃就 ...

吉川文子的輕烘焙派＆塔：植物油、優格取代奶油，美味無負擔！

作者：

吉川文子

出版日期：2018-01-26
出版社：台灣東販股份有限公司
塔派的魅力總是讓人欲罷不能，可是濃郁、香酥的滋味，只能靠奶油嗎？本書使用4種創意麵團，讓塔派煥然一新、美味升級！因為不使用奶油……有充裕的時間和心力投入準備內餡的工作！即使填入濃郁的內餡也不會膩！不必 ...

英式常溫甜點好食光：無奶油×省時快速×單一烤盤，烘焙達人51款私藏配方全公開

作者：

吉川文子

出版日期：2023-07-26
出版社：台灣東販股份有限公司
這本食譜的甜點從頭到尾只用單一烤盤。將麵糊導入鋪平，裝飾上不同配量，分切後分享心靈、視覺、味蕾都滿足！英式甜點中常出現的「tray bake」，意思是使用烤盤薄薄地烤製而成的四方形蛋糕。作者

吉川文子

將 ...

少點糖，更美味！吃不胖的低醣生乳捲

作者：

吉川文子

出版日期：2019-08-28
出版社：台灣東販股份有限公司
每片蛋糕的含醣量控制在10g以下步驟簡單便利，又不容易失敗！還可以分切享用，有種划算的感覺！就是因為如此，「蛋糕捲」才會這麼受歡迎。由於麵糊中蛋的比例比較高、麵粉比例低，因此非常適合做成減醣點心！本書 ...

漫步舌尖的輕盈新食感！低糖、低卡、無麩質的雲朵麵包

作者：

吉川文子

出版日期：2017-01-25
出版社：台灣東販股份有限公司
雲朵麵包在歐美的社群網站和Instagram上造成話題，宛如雲朵一般的形狀、不含麩質，對小麥過敏的人也可以安心食用。而且因為低熱量、低糖，所以有助於瘦身和限制醣類的攝取。基本的雲朵麵包（直徑9cm的圓 ...

無罪惡感冰品甜點在家就能做！吉川文子無奶油堅持：義式冰淇淋、雪酪、義式冰沙、霜凍優格

作者：

吉川文子

出版日期：2019-06-20
出版社：瑞昇文化
不含奶油！不用冰淇淋機！在家就能製作的極簡冰品享瘦0負擔的繽紛甜點如果家裡冷凍庫裡放了喜歡的冰品，人也會感到幸福。本書將為各位介紹各式各樣的冰品，包含使用雞蛋製作，味道濃郁的冰淇淋與清爽口感的雪酪、以 ...

低醣 × 零砂糖蛋糕：美味無負擔，正在控制體重或血糖，也能盡情享用的糕點配方

作者：

吉川文子

出版日期：2019-06-05
出版社：出版菊
★不使用砂糖，善用素材抑制醣類的糕點食譜！★抑制醣類，每人份最低1.4g最高不超過9.5g的美味甜點★初學者都能輕易完成“放進烤箱就好”善用蜂蜜、杏仁粉、堅果、奶油乳酪、優格，完成低醣又美味的糕點！減 ...

吉川文子 鑄鐵鍋點心食驗室：彷彿施了魔法一般，呈現出食材的鮮甜美味

作者：

吉川文子

出版日期：2020-05-20
出版社：三悅文化
不用烤箱輕鬆做！搭配烤箱更豐富！甜點鹹點一把罩！當下午茶遇上鑄鐵鍋，幸福繽紛的化學變化！宛如蛋糕店櫥窗裡陳列的精緻水果鮮奶油蛋糕、麵包籃裡熱騰騰的司康餅、架子上的餡料豐富的甜派或鹹派、忙裡偷閒的小確幸 ...

琺瑯烤盤的居家質感烘焙 7位人氣料理專家，共同獻上48道暖心懷舊甜點

作者：渡邊真紀、

吉川文子

、若山曜子、小堀紀代美、ムラヨシマサユキ、中川玉、夏井景子
出版日期：2021-07-15
出版社：良品文化
不易沾附氣味☓可隔絕味道☓不怕酸性侵蝕是烤盤也是容器，讓純白琺瑯盤呈現點心最純粹的滋味。料理專家與甜點的生活日常訪談＆再現記憶中的懷舊美味，全書食譜皆不使用奶油，美味更健康！由渡邊真紀、

吉川文子

、若山 ...

免奶油OK！植物油作的38款：甜．鹹味蛋糕＆馬芬

作者：

吉川文子

出版日期：2016-01-08
出版社：良品文化
攪一攪就完成，超簡單步驟，讓您一學就會！以植物油製作馬芬˙磅蛋糕˙戚風蛋糕蓬鬆柔軟、濕潤綿密，入口即化美妙滋味免奶油！口感更輕盈無負擔自製馬芬˙磅蛋糕˙戚風蛋糕，雲朵般綿密濕潤，口感輕盈，零負擔令人一 ...

方型烤盤烤出鬆軟戚風蛋糕：蓬鬆柔軟、口感濕潤！翻轉蛋糕、裝飾蛋糕更是令人回味無窮。

作者：

吉川文子

出版日期：2018-10-05
出版社：三悅文化
自己烤的戚風蛋糕總是凹陷失敗？戚風烤模既不好清洗也不好收納……有以上這些困擾的您，該來體驗方型烤盤的成功率與便利性！戚風蛋糕蓬鬆柔軟、口感濕潤，令人深深著迷，讓人不由地產生「好想做做看！」的念頭。以深 ...

輕口感新式餅乾

作者：

吉川文子

出版日期：2017-10-23
出版社：邦聯文化事業有限公司
二手書徵求
用植物油取代奶油、用牛奶和優格補足濃郁度，烤焙出自然清爽的好口感，做出高滿意度的美味！********************************************************* ...
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