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謝晴

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料理道具案內：百年老舖釜淺商店的理想廚房用具

作者：釜淺商店、熊澤大介
出版日期：2015-12-31
出版社：麥浩斯
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百年商舖釜淺商店的料理用具知識，首度化為文字。獨家傳授挑法、用法、保養法。#積累超過百年的豐厚知識釜淺商店創業於1908年，至今已有 107 年歷史，販售多達千種以上的廚房用具，是一間已傳承四代的料理 ...

快速上桌的68道泡菜料理

作者：三宅郁美
出版日期：2013-01-31
出版社：積木文化
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藍帶與麗池主廚、日本人氣料理家三宅郁美最哈辣的泡菜食譜　　發掘泡菜的深度與全新美味　　你一定不能錯過的絕品好食　　泡菜已被證實含有豐富的維他命和乳酸菌，能夠調整體內的酸鹼值，抑制腸內有害菌的繁殖，淨化 ...

鹽的魔法料理：慢食主廚教你用35種特色鹽款，做出70道美味義式料理

作者：奧田政行
出版日期：2013-10-11
出版社：積木文化
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３５種特色鹽款×與食材的最佳組合×大廚秘方＝７０道PRO級美味輕鬆上桌！在日本引領義式料理風潮的世界級主廚奧田政行，運用新鮮食材與鹽，輕鬆創造出簡單又美味的義式料理！連專業廚師都想一探究竟！７０道奧田 ...
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