本書隸屬於“味道的傳承”系列。本書記錄的是川菜的傳承與發展。從這套書中，讀者可以品十年磨一劍的名廚勵志人生和手藝傳承，感受精益求精、庖丁解牛的匠人精神，讀妙趣橫生的食材和美饌故事。

作者簡介：

董克平，畢業於北京大學哲學系。北京APEC（亞太經合組織）領導人會議首腦宴會專家顧問，《舌尖上的中國》第一季、第二季美食顧問，《風味人間》第一季、第二季美食顧問，央視綜合頻道《中國味道》總顧問、總策劃，央視科教頻道《味 · 道》總顧問，摩根斯坦利中國峰會宴會召集人，美團點評黑珍珠榜理事，攜程美食林理事。著有《口頭饞》《食趣兒》《吃鮮兒》《尋味兒》等美食文集。範姝岑，著名時尚美食作家，主導策劃、撰寫、出版時尚美食類圖書120 餘部。曾擔任內地第一家時尚美食雜誌《快樂廚房》的執行主編、首席記者。爆款美食叢書《大師教做家常菜》總策劃，央視《探索 · 發現》美食嘉賓。自2014 年開始深耕產品研發及美食產品策劃，多款爆品美食成功量產上市。

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