令人想下廚的名人私房料理
最近因為配合防疫減少出門，人們下廚的機會也跟著增加。雖然構思要煮什麼有點麻煩，但是每當挑戰一盤新的菜色，或是靈光一閃，成功改造出自我風格的美味，也別有一種幸福滋味。本期＆Premium就蒐集了讓人想要下廚的特色料理，豐富各位的廚房時光。
首先訪問了編輯、模特兒、攝影師、造型師、作家、漫畫家…等26位料理愛好者，請他們分享加入了個人巧思，自己鍾愛的家常料理。接著請教10位以料理為業的專業人士，介紹他們在家會做的私房菜色，還要提供雞蛋料理集錦，替大家送上豐富又有趣的料理創意。
內容介紹
P.20 半熟蛋小黃瓜拌麵
切得細碎的小黃瓜、入口即化的半熟蛋、一煮好就冰鎮的細麵，以及自家製的胡麻醬，這幾樣食材放在一起，絕對不會失敗。而且做法又簡單，非常適合沒食慾的夏天。
P.27 俄國餃子
水餃大家都不陌生，但是你吃過俄國餃子嗎？和一般平常吃的餃子有什麼不一樣？在此就解說俄國餃子的做法，找一個空檔，來挑戰看看這道來自西伯利亞的美味菜色吧。
P.33 韓式綜合蔬菜
準備好紅蘿蔔、豆芽菜、小黃瓜、茄子…等各色蔬菜，簡單處理過就可以端上桌了。單吃沒問題，再搭配甜辣調味的牛肉也很好，是一道不需要複雜技巧，就能獲得掌聲的可口料理。
P.38 牛肉與七種香草
香草可以讓腸胃感到清爽，所以特別適合夏天入菜，搭配能增加體力的牛肉，就是一道好看又好吃的健康菜色。建議餐具也可以好好挑一下，把吃飯變成一項生活樂趣。
P.54 星期天的午晚餐
星期天通常是全家聚在一起的日子，所以晚餐不妨早一點開飯，大家可以悠悠閒閒開瓶酒來邊吃邊聊。然而這種美好時光應該配什麼樣的菜色？一起來看看料理人原川慎一郎的點子。
P.68 炎夏的午餐
夏天的午餐是永遠的難題，到底要做什麼料理呢？料理家渡邊有子示範秋葵梅干的番茄湯素麵，以及牛肉拌赤玉洋蔥，營養滿分又能促進食慾，絕對值得大家嘗試。
P.70 夏天的義式家庭料理
Panzanella是一種源自托斯卡尼的麵包沙拉，不但可以利用剩餘麵包，也能自由加入洋蔥、櫛瓜、油漬番茄等食材，混合出豐富而獨特的好味道。再來盤海鮮生義大利麵，光聽就令人食指大動。
P.72 開胃酸辣料理
天氣實在熱到不行的時候，特別想吃酸酸辣辣的民俗風料理。像是甜醋風味的雞肉丸子、玉米香菜沙拉、酪梨小黃瓜佐山椒醬…等等，都是簡單做就很好吃的健康美食。
P.77 【書中書】大家最愛的雞蛋料理
營養價值高但售價平實的雞蛋，是日常餐桌上不可或缺的人氣食材。從最基礎的荷包蛋、蛋包飯、水煮蛋開始，再到各式主餐、配菜、甜點，請料理專家傳授最棒的雞蛋料理。
P.123 【書中書】glade香氛樂趣
雖然眼睛看不見、耳朵聽不到，但是香氛有種無形的魔法，能為整個空間的情緒定調。介紹人氣品牌glade的話題新品，讓大家可以用味道創造出屬於自己的空間。
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