忙しくても、日々おろそかにしたくないのが食事の時間。けれど、毎日しっかり料理を作るのはしんどい……というのも本音だったりしますよね。そんな時の強い味方が「つくり置き」。そこで今回は、料理上手な8人の日常に密着。今すぐマネしたいつくり置きの知恵と工夫を見せていただきました。さらに、カレー、パスタ、グラタン、唐揚げなど、定番の家庭料理に使えるつくり置きレシピや、5～15分で作れる“つくり置きおかず”を大公開します。また、ストックだしの作り方や、余った野菜の有効な使い方、つくり置きの便利なキッチンアイテムを紹介。巻頭では、常備菜を使って、帰宅後15分で夕ごはんを作る工夫とコツをお届けします。

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