想喝美味的日本茶
以往大家對日本茶的印象都是店家免費提供的茶，或者是像是茶道一樣在正式場合中所品嚐的茶，其實隨著時代改變，日本茶也跟著時代變化，近年來，就像是紅酒或咖啡一樣，有越來越多人開始對日本茶產生興趣，而且不只是在日本國內，就連外國也開始吹起日本茶熱潮。為讓大家可以更了解日本茶的魅力，本期特別要為大家收錄日本茶特集。

農作物的日本茶，根據產地、水以及天氣而會呈現出不同的特性，而根據種植方法與製茶技術也會呈現出不同的味道，要如何從眾多的種類中來選出自己喜歡的日本茶？本期首先邀請到擁有茶審技術十段資格的大山泰成與拓朗兄弟，來教大家如何透過產地特性來找到喜歡的日本茶。想喝美味的日本茶，但卻不知道從哪裡入門？希望大家能夠透過本誌來更了解日本茶並且親自感受日本茶的魅力。

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