每天都想吃的中華料理

隨著天氣變得越來越涼爽，不知道為什麼也變得很容易肚子餓，被稱為「食慾之秋」的秋天，本期特別要收錄「中華料理特集」。對於日本人而言，中華料理店是可以便宜又快速吃到美食的餐廳，因此不管是繁榮的商業區還是寧靜的住宅區都一定有中華料理店。就像是理所當然的存在，這樣的中華料理店，每天都用炒飯、餃子、燒賣、炒麵以及米粉…等美味的料理來滿足大家的胃。

在橫濱山手站步行10多分鐘的中華料理店「奇珍樓」，1917年開始營業時，店名為「奇珍支那御料理」，1945年時從本牧遷到現在的場所，目前是由創業者的孫子擔任料理長。在將近100年的歷史中，以祖父的出生地－中國廣東為基礎與日本人祖母的影響來做出適合日本人口味的中華料理。以位於橫濱的「奇珍樓」為中心，本誌將要介紹橫濱、東京、松本、京都、大阪以及神戶…等日本各地的中華料理名店。

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