外觀鮮豔可口又時尚的健康新輕食
從紐約開始興起的罐裝沙拉，在全世界掀起熱潮，在日本也開始流行了起來。本冊作者在數年前看見住紐約郊區的朋友把一些用剩的食材裝在透明沙拉罐「梅森罐」中保存的樣子，給了她使用各樣食材漂亮層疊作成罐裝沙拉食譜的靈感。罐裝沙拉的製作步驟首先要將煮沸消毒過的玻璃罐準備好、放入自己喜歡的醬料、接著從底部開始依照較硬的蔬果到上層較為軟的食材、最上層放葉類的方式依序放置保存就完成了。

罐裝沙拉外觀鮮豔可口又時尚，適合上班族作為健康午餐，也可以作為招待客人或式舉辦宴會時的佳餚之一。在保存方面也非常方便，一般放在冰箱冷藏，視內容物不同最多可保存3至5天。可於週末先製作保存，在平日忙碌時就可以輕鬆享受到健康蔬食生活。而忙碌的媽媽們也可為小朋友加菜，以補充每日蔬果攝取量。首先本冊以介紹基本作法、基本醬料食譜、擺放的順序及訣竅、利於保存的方法等各種解說開始。接著食譜方面有基本的蔬菜沙拉、加入肉類海鮮較為豐盛的類型、還有只吃一罐就有飽足感的義大利麵或穀類沙拉、早餐、甜點等…有各式新造型美味健康罐裝沙拉料理食譜分享。

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