資訊篇
　　　1.日本菜的淵源與流派
　　　2.舌尖上的藝術品
　　　3.精彩紛呈的宴會菜點
　　　4.豐富多樣的進餐形式
　　　5.獨具一格的拼擺方式
　　　6.日本料理，吃法有講究
　　　7 .日式用筷禮儀
　　　8.名揚世界的日本風味菜
菜例篇
　沙拉
　　　1.明太子沙拉黃瓜蟹籽
　　　2.黃瓜蟹籽
　　　3.三文魚腩海藻沙拉
　　　4.龍蝦沙拉
　　　5.東方沙拉
　　　6.日本扇貝沙拉
　　　7.日式菠菜沙拉
　　　8.昧噌豆腐黃瓜沙拉
　刺身
　　　1.吞拿魚刺身
　　　2.八爪魚刺身
　　　3.三文魚腩刺身
　　　4.北極貝刺身
　　　5.海膽刺身
　　　6.北海道冰封索鮑魚
　　　7.甜蝦刺身
　　　8.白豚肉刺身
　　　9.希零魚刺身
　　　10.章紅魚刺身
　主菜
　　炸
　　　1.炸魷魚捲
　　　2.炸三文魚脯
　　　3.炸三文魚皮
　　　4.炸扣肉
　　　5.炸雞中翅
　　　6.炸雞扒
　　　7.炸香蕉
　　　8.炸哈密瓜
　　　9.天婦羅炸紅薯
　　　10.南瓜天婦羅
　　鐵板
　　　11.粉絲烤扇貝
　　　18.烤雞翼
　　　21.日式焗海螺
　　其他
　　　22.醬燒鯖花魚
　　　23.大阪照燒鰻魚
　　　24.照燒秋刀魚
　　　25.日禾燒海龍魚
　　　26.宮崎汁燒原條茄子
　　　27.黑豆醬豆腐
　　　28.薑荽蒸鮭魚
　　　29.日禾燒牛扒
　　　30.面豉湯浸鮮蘆筍
　　　31.蠔皇扣日本吉品鮑
　　　32.冰封芥藍
　湯
　　　1.雲吞湯
　　　2.味噌湯
　　　3.雞肉麵湯
　　　4.日本生薑三文魚高湯
　　　5.螃蟹玉米羹
　點心·西食
　　壽司
　　　1.三文魚壽司
　　　2.黃瓜壽司卷
　　　3.白吞拿魚壽司
　　　4.鴛鴦壽司卷
　　　5.八爪魚壽司
　　　6.蟹柳壽司卷
　　　7.蟹子卷壽司
　　　8.蝦壽司
　　　9.北極貝壽司
　　　10.鰻魚壽司
　　　11.雞蛋壽司
　　　12.豆腐皮壽司
　　面、飯
　　　13.香菇蝦炒飯
　　　14.牛肉炒飯
　　　18.日式牛肉拉麵
　　　15.冬菇珍珠大麥肉飯.
　　　16.吞拿魚香菜面
　　　17.五木赤面
　　　19.日式燙素面
　　　20.日梅紫蘇素面

資訊篇
　　　1.日本菜的淵源與流派
　　　2.舌尖上的藝術品
　　　3.精彩紛呈的宴會菜點
　　　4.豐富多樣的進餐形式
　　　5.獨具一格的拼擺方式
　　　6.日本料理，吃法有講究
　　　7 .日式用筷禮儀
　　　8.名揚世界的日本風味菜
菜例篇
　沙拉
　　　1.明太子沙拉黃瓜蟹籽
　　　2.黃瓜蟹籽
　　　3.三文魚腩海藻沙拉
　　　4.龍蝦沙拉
　　　5.東方沙拉
　　　6.日本扇貝沙拉
　　　7.日式菠菜沙拉
　　　8.昧噌豆腐黃瓜沙拉
　刺身
　　　1.吞拿魚刺身
　　　2.八爪魚刺身
　　　3.三文魚腩刺身
　　　4.北極貝刺身
　　　5.海膽刺...