第一冊：
【臨床認證】125個樂齡專注力遊戲：每天10分鐘，手眼並用、活化腦部、更健康樂活！

國內第一本中壯年&高齡者動腦遊戲書
以注意力理論為基礎，輔以心智+認知+專注力的全方位健腦遊戲，
具趣味性與邏輯思考性，有助提升記憶力與活化腦細胞、延緩老化！

1人獨玩或他人陪同均適用（字體貼心放大版）
（動動腦）提升注意力、記憶力、表達力，活化腦部、防失智！
（動動手）有助語言力、決策力，促進手部及身體機能更靈活！

【如何使用這本樂齡遊戲書？】
研究發現，60歲以上，注意力功能確實逐漸變差，容易受到分心事物的影響，藉由好玩的遊戲來訓練，是最有效率的做法！
但別忘囉！這不是考試，遊戲進行中要適時的給予自己（或長輩）肯定及鼓勵；如果覺得遊戲圖太小，也可自行影印放大後重複玩。

用對方法！以「集中式注意力」為出發點，設計出一連串注意看、注意聽、注意細節的遊戲。
每天玩10分鐘！一般約3到6個月，注意力才會有所改善，可先從每日10分鐘開始，至多30分鐘。
正向鼓勵與陪伴是重點！ 鼓勵自己（或長輩）注意看、注意思考，並在答對時給予自己（或長輩）讚賞及正向回饋。
臨床運用確實有用！所有遊戲皆實際應用於臨床工作上，確實有助逐步提升成人的專注力。
45歲以上都適合玩！本遊戲書難度分為易、中、難，可依照自身（或長輩）需求選擇適合的遊戲。

單元1：25個找錯推理王
【準備】遊戲之前需先具備分類概念，才能知道需要挑出的物品是什麼。
【玩法】在每一列的圖形中，找出不同類別的物品，並圈出來。例如：圈出非樂器的物品。
【作用】訓練「注意—推理—決定」的流程，先注意看確認其分類，接著在大腦中判斷這些物品的分類為何，最後再決定哪一個是分錯類的物品。

單元2：25個部首大作戰
【準備】遊戲前須對繁體中文字有一定的理解，並且瞭解字與部首之間的關係。
【玩法】請找出20個與題目部首相同的字，並填在下方的空格中。例如：人部，仁。
【作用】訓練「注意—思考—決定」這個流程，先注意看部首為何，接著在大腦中搜尋相關的文字有哪些，最後再決定要寫下哪些字。

單元3：25個鏡像博物館
【準備】2張圖不是單純的擺在同一方向，而是屬於鏡像反射關係，有上下或左右之區別，要先理解這樣的區別，才能進行此訓練。
【玩法】請對照左右，或是上下的鏡像圖，找出2張圖不一樣的地方並圈選出來。
【作用】訓練遊戲者注意每一個細節的能力，系列性地一一搜尋圖面上每一個區域，才有辦法將所有不一樣的地方圈選出來。

單元4：25個超級點陣圖
【準備】進行遊戲運用到的能力為注意力與視知覺空間能力，需明白點與線之間構成的圖形為何，才有可能進行仿畫工作。
【玩法】注意看左邊的範例圖，逐一比對搜尋出每個部分細節後，仿畫在右邊的作畫區。
【作用】參與必須注意每一個細節，系列性地一一搜尋圖面上每一個點，並確認是否有線條通過，才有辦法將整個圖形完整的仿畫在右邊。

單元5：25個唐詩走迷宮
【準備】先對唐詩有一定的熟悉度，才能進行此練習。
【玩法】先記憶題目中的唐詩，再思考迷宮的方向，系統性的思考每個路徑後才能找到出路。從頭開始，按照唐詩文字順序的排列，注意下一個文字能否接續，一步一步往前，最後即可找到適當的道路，走出迷宮。
【作用】系統性的思索每一個文字，就能找出適宜的出路。可訓練優先順序、記憶能力、語文能力。

【專心推薦】
林書煒 POP Radio台長／主持人
姜忠信 政治大學心理學系教授兼系主任
陳正生 高雄醫學大學教務長高醫精神醫學部主任、台灣老年精神醫學會理事長
陳玉進 財團法人台北市關渡宮董事長
張麗滿 臺大醫院臨床心理中心臨床心理師


第二冊
全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康

★★國內第一本國際吞嚥困難飲食IDDSI食物及飲品分級標準，
由臺大醫院治療團隊專為吞嚥困難患者量身設計的飲食指南★★
　　吞嚥困難是老化、神經肌肉退化或是受到疾病影響而產生的症狀，因而受限於食物的選擇，飲食生活變得單調乏味，影響生活品質，導致營養不良或甚至因為不安全的飲食而危及生命，且大量研究資料顯示年長者對於營養的需求，除了熱量之外，還須因個人的健康差異進行調整，以確保足夠熱量與營養素的攝取。如何在日常飲食為吞嚥困難者或年長者準備充足，且完整營養需求的餐食，對於照顧者、專業相關醫療人員、照顧服務員及廚師等實在是一個很大的挑戰。

　　臺大醫院吞嚥障礙評估及治療團隊成立已有34年，各職類各司其職，提供住院病人完善的吞嚥訓練計畫與飲食。本書由臺大醫院吞嚥多專科團隊成員，包括醫師、語言治療師及營養師從吞嚥功能評估、吞嚥訓練技巧、國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）定義，以及將常見的吞嚥障礙問題、吞嚥訓練策略和專為吞嚥困難患者的餐點設計等內容，讓讀者除了充實吞嚥困難相關醫學知識外，也能夠依自己的需求選擇適當的食譜烹調，享受這些色香味俱全佳餚之餘，也能夠顧及到食物質地與營養適宜性，促進用餐的安全，避免營養不良發生。

　　國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）是依照病人的咀嚼能力、口腔肌力、吞嚥能力，規範出不同等級的食物質地與液體稠度，符合個案的身體狀況調製適宜的食物級別，從流質、糊狀、細碎及軟質一口的飲食，以促進進食安全、進而補充均衡營養素，降低吞嚥困難可能引起諸多合併症，如營養不良、脫水、呼吸道感染、吸入性肺炎等，讓照顧者有所依循安心備餐，被照顧者安全進食，享受吃的快樂，找回身體的健康力！

　　本書由辨別吞嚥困難開始介紹，並說明特定疾病或族群的吞嚥困難的狀況及原因，再搭配國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI）的食物質地分級制度詳細做全彩的圖文介紹，且規劃為吞嚥困難病患及年長者設計的食譜及菜單，不論是對於專業人員或是家中有年長者、吞嚥困難患者的民眾而言，都是一本值得參考且值得詳細閱讀的書籍。

★★本書分為三大單元
˙第一單元：由治療吞嚥困難團隊中的醫師，以淺顯易懂的方式引領讀者瞭解吞嚥過程及高危險群，還有吞嚥困難可能的臨床表現與臨床檢查評估，再由語言治療師分享不同疾病狀況引起吞嚥困難問題時，各種吞嚥治療策略。平日接受語言治療師臨床完整的吞嚥功能評估與指導後，在家可搭配書中的說明自我訓練，達到最佳的吞嚥能力。

˙第二單元：吞嚥困難飲食製作能否成功之重要要領就是要挑對適合的食材，並且要知道如何處理食材才能製備出適合的食物。本單元由台大營養師從日常餐食中選用常見的全穀根莖類、家禽家畜及魚類、蔬菜、水果及甜點等食材加以說明不同食材的特性、挑選要領、食材前處理，讓您在製作料理時更加事半功倍，減輕負擔。

此單元還有詳解國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI），從流質到固體食物質地定義，並教導各種不同的質地測試方法，讓您可行檢測製備完成的食物質地是否符合病人需求，且有詳細說明對於增加液體稠度，所使用的天然食材與商業增稠劑特性的差異及注意事項，讓您在使用增稠劑製作飲食更加得心應手。

˙第三單元：因應不同階段的吞嚥困難者或年長者的吞嚥功能差異，備製的食物需考慮大小適中，硬度、凝聚性、離水性等性質，本單元規畫符合「國際吞嚥困難飲食IDDSI」標準餐點，設計八大項美味健康的食譜：米飯、麵食、肉雞魚蛋類、蔬菜、水果、湯品/飲品、點心及濃流等中西式多樣化的美味料理，以滿足吞嚥困難者或年長者的需求，讓您可以快速搭配出一整天的餐點，餐間可以再來一份甜點，讓吞嚥困難者或年長者增加用餐的意願及樂趣，同時也為吞嚥困難者或年長者的營養與滿足感加分。

◆◆【暢銷增訂目錄】解鎖IDDSI科學秘密，輕鬆破解吞嚥飲食的5大迷思！
一、何謂 IDDSI ？
1.IDDSI適用的年齡層
2.IDDSI適合所有的國家與族群
3.IDDSI架構與特徵
二、國際吞嚥困難飲食質地標準與吞嚥安全的精神
1.文字用語
2.數字
3.顏色
三、食物質地可以很科學
1.人類如何感受食物的質地？
2.觸感科學
3.流變學基礎概念
4.觸感科學、流變學與吞嚥的關係
四、測試液體工具（funnel）
1.IDDSI 液體稠度測試工具―IDDSI 漏斗
2.IDDSI 液體稠度測試流程
五、常見吞嚥困難飲食的迷思
1.糊餐是最安全的吞嚥困難飲食？
2.將食物剁碎就可以解決進食困難的問題嗎？
3.軟質飲食是咀嚼力不佳者的好選擇嗎？
4.天然增稠劑比商業配方好嗎？
5.流質食物只要添加增稠劑就可以解決所有嗆咳的問題嗎？

◆◆本書特色◆◆
★臨床實證：由台灣最強的醫療團隊從吞嚥功能評估、訓練技巧及均衡營養等三大面向，提供完整的整合健康照護。
★營養指導：依據國際吞嚥困難飲食分級標準（IDDSI），詳細圖解七大類常用食物製備技巧、食材選擇、前處理與烹調法。
★美味料理：以滿分的愛與巧思，對應不同吞嚥困難飲食級別設計85道好嚼好吞的佳餚，提供吞嚥困難者最完整的營養照顧。
◆◆誰需要這本書？◆◆
1.腦傷：包括腦中風、頭部外傷等。
2.神經退化性疾病：如帕金森氏症、失智、運動神經元病變、漸凍人（如小腦萎縮、脊髓側索硬化症等）等。
3.癌症：如口腔癌、舌癌、喉癌、鼻咽癌、腦瘤等或其它進食相關的症狀。
4.老化及其他：如牙口不好、肌力退化、精神性吞嚥困難。
5.醫學相關專業人員：醫師、語言治療師、營養師、護理師。
6.其他：照顧服務員、病患家屬、廚師。

◆◆專文推薦◆◆
★臺大醫院復健專科醫師、語言治療師及營養師，將常見的吞嚥障礙問題，常用的吞嚥訓練策略和專為吞嚥困難患者的餐點設計，以深入淺出且言簡意賅的方式寫出，可以做為那些「呷不動吞抹法」人的參考，也是想活到老吃到老，「健康呷百二」民眾的最佳選擇。——吳明賢教授 （臺大醫院院長）

★本書理論與實務並重，且圖文並茂的內容讚嘆不已，從過往的出版經驗可以推估珮蓉主任與其台大營養師團隊在本書所花的心血，絕對是值得一讀的大作。——陳亮恭教授 （臺北市立關渡醫院院長、國立陽明交通大學醫學系特聘教授）

★診間常見病患餐食攝取不足，但吞嚥困難的情境卻總成為一大難題，一方面是疾病的因素，然而衰弱與肌少症的長者也難以平順的完成咀嚼與吞嚥的複雜動作，其所牽涉使用的神經肌肉協調極其複雜，而不會烹調的我只能提供家屬進行語言治療師訓練，食物製備上也多僅建議使用增稠劑，在看了台大營養師的大作後如同醍醐灌頂，原來還有許多的替代方案以及烹調建議，也有食譜作為理論的演示，對於受困於此的家庭提供完美解方。——楊素卿教授 （臺北醫學大學保健營養學系主任）

作者簡介：

姓名：許正典

現任：臺安醫院身心心智科暨景美醫院精神科主任　　　　　　

經歷：臺安醫院身心醫學科／小兒心智科／精神科主任醫師、高雄榮民總醫院精神科、台北市立療養院精神科、台大醫院精神科

專長：兒童青少年精神醫學、老年精神醫學、一般精神醫學、復健精神醫學、個別心理治療、家族治療、團體心理治療、行為治療等

相關著作：《【臨床認證】125個樂齡專注力遊戲：每天10分鐘，手眼並用、活化腦部、更健康樂活！》

姓名：林希陶

現任：行動臨床心理師

學歷：國立台灣大學心理學系、國立台灣大學心理學研究所臨床組

經歷：凱旋醫院臨床心理科臨床心理師、臺安醫院兒童發展復健中心臨床心理師、高雄市立成功特殊教育學校臨床心理師

相關著作：《【臨床認證】125個樂齡專注力遊戲：每天10分鐘，手眼並用、活化腦部、更健康樂活！》

姓名：臺大醫院14位復健科&營養師團隊

大醫院14位復健科與營養師團隊執筆：

臺大醫院復健部：王亭貴醫師、蕭名彥醫師、張綺芬語言治療師

臺大醫院營養師：林郁芳、柳宗文、姜智礬、陳珮蓉、陳慧君、郭雅婷、游雅婷、辜郁晴、葉宜玲、鄭千惠、黎佩軒

相關著作：《全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康【暢銷增訂版】》《全彩圖解 吞嚥困難安心照護飲食全書：輕鬆學會IDDSI好嚼好吞食物製備技巧＆分級食譜示範，兼顧營養美味與健康》

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