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二手徵求有驚喜
定價：NT$ 1010
優惠價：88 折，NT$ 889
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：全球
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＼古早家常美味料理套書，將美食記憶與允指美味同步收錄／
專為廚藝新手、忙碌上班族設計的開胃便當菜，
一主食三配菜營養均衡，適合帶便當或和家人一起享用晚餐，
雙廚烹調祕訣大公開、異國風味自由搭配，讓你完美複製星級美味！
【本書特色】
★只要花少少時間即完成每道料理，適合當便當菜、常備菜、晚餐家人共享餐。
★作法化繁為簡，容易學會；食材調味容易取得，超市或市場即可買到。
★精選60款中西日韓和蔬食便當，每款1主食3配菜，吃到營養又美味。
★豐富菜色240道，可以任意組合裝入便當，吃得開心又健康。
★提供各種飯作法，例如：紅糟飯、紅豆飯、堅果飯、番茄飯等。
★主廚烹調備忘錄，讓你知道食材挑選與變化、熱量說明等。
★便當菜組合照、簡約版型設計及步驟說明，一看就懂且賞心悅目。
【WHO需要這本書？】
▸零廚藝新手
▸忙碌上班族
▸單身伙食者
▸各類餐飲業者
▸喜歡下飯料理族群
▸喜歡異國風味
▸宴客或家常料理也適合
▌記憶裡最家常的中式便當，30款餐盒、120道料理
◎無辣不歡，歡迎嚐嚐開胃便當：麻辣牛雙煲X冰糖滷蛋X銀魚莧菜X肉末雪裡紅
﹝烹調備忘錄﹞花椒最好選用大紅袍椒，才會呈現出麻味，非常下飯開胃。
◎富含DHA與EPA，親手做海洋風味便當：干燒蝦仁鮭魚飯X乾蔥地瓜葉X雙菇滑蛋X酸辣雲耳
﹝烹調備忘錄﹞鮭魚的魚油富含DHA、EPA，幫助降低體內發炎，建議一週可以吃三次深海魚唷！
▌有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款餐盒、40道料理
◎犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳X法式洋蔥X炭烤櫛瓜X芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
▌換換口味，今天便當吃得很日韓，15款餐盒、60道料理
◎放鬆時光，在辦公室享受居酒屋料理：一夜乾鯖魚X和風鮮筍X柴魚大根X胡麻蘆筍
﹝烹調備忘錄﹞鯖魚也可以用平底鍋煎，但鯖魚油脂豐富，少量的油即可。大根屬於十字花科類蔬菜，幫助清除體內自由基、提升防護力。
◎擠不擠檸檬汁？哈日族的最愛：唐揚炸雞X柴魚茶碗蒸X黃金泡菜X炭燒竹輪
﹝烹調備忘錄﹞麵糊裏頭加入泡打粉，能營造出更好的脆口度。油炸的唐揚雞，可以再切一些高麗菜絲搭配解膩。
▌不吃肉，吃菜更好的蔬食便當，5款餐盒、20道料理
◎多吃蔬食，淨化身體更健康：腐乳羅漢齋X枸杞絲瓜X薑米雪菜X彩椒山藥
﹝烹調備忘錄﹞豆腐乳建議使用原味無辣的，鹽待試完味道再加。一碗絲瓜就是兩份蔬菜，膳食纖維之外含有豐富的維生素C，幫助代謝身體廢物、增強抵抗力。
◎本書為《簡單做出星級便當》（9789860629316）改版
──熟悉的味道傳達文化與土地的連結──
阿公阿嬤煮的最好吃，手把手教你烹調健康家鄉味，
從家常菜到節慶佳餚，每道食譜附有趣典故和營養價值，
品嚐代代相傳的好滋味，同時照護全家人的健康，
廚房新手、離鄉遊子也能完美複製外型與味道！
──跨越四代同堂的趣味故事，牽起一家人緊密的連結──
從日治時期、光復初期、經濟起飛到數位E世代，
讓我們感受台灣歷史、生活型態、地方建設與飲食文化的轉變！
＼全世界共通的情感～家的溫暖記憶是無可取代的真情滋味／
在困苦的年代，集體的生活記憶是打著赤腳走路、不時聽著刺耳「齁～齁～齁～」的空襲警報聲而躲進防空洞……，隨著經濟轉變、生活品質逐漸改善，長者以愛心和廚藝，傳承與散播著溫暖與美味。
透過潘奶奶不屈不撓的毅力和樂觀的態度，帶你見證台灣超過90年的歷史演變，並使用「天然的食材與調味、健康的烹飪方式」，學會古早味手工菜的祕訣，感受世代相傳的「愛與溫馨」，也讓我們體會到人生中最真摯的醍醐味！
＼難忘的傳統古早味，喚起美好回憶之旅／
˙芋頭丸子：傳統逢年過節或宴客時才登場的米其林等級點心。
˙蔥燒鯽魚：富盛名的上海功夫菜，江浙菜館必點料理。
˙桂圓米糕：立冬補冬，傳統用來滋補身體的冬季甜點。
˙海參燴蹄筋：營養豐富的經典年節菜色，步驟真的超簡單。
˙蘿蔔糕：只需兩種主要食材，在家就能做出真材實料的糕點。
˙更多潘奶奶拿手料理：滷肉飯、麻婆豆腐、台式臘肉、烏魚子、滷蹄膀、米酒熗鮮蝦、糖醋魚、素烤麩、上海菜飯、炒米粉、豆沙甜粽、紅燒牛肉湯、麻油雞、四神湯、豬肝湯、銀耳紅棗湯、花生仁湯。
【本書特色】
˙文字與行距全部加大，內文段落分明，讓年長者不需要放大鏡，也能和兒孫一起閱讀。
˙全彩圖文，一字一句引領你看見台灣最美的人情味、吃到最幸福的家常味。
˙以飲食文化的角度揭開台灣的歷史文化與背景、食材選用與烹調習慣。
˙由家中最熟悉的身影阿公阿嬤（超過90歲的潘奶奶），講述日治時期到數位E世代的人生酸甜苦辣故事，讓你看到熟悉與溫暖的片段。
˙收錄潘奶奶用愛心精選的22道經典料理，透過詳細配方和作法，帶你完成每道佳餚。
【盛讚推薦】（按姓氏筆畫排列）
唐湘龍│飛碟電台節目主持人
張心湜│前陽明大學校長
陳威明│台北榮民總醫院院長
趙少康│TVBS政論節目主持人
潘祖蔭│前中天電視董事長
魏崢│振興醫院院長
蘭萱│中國廣播公司節目主持人
【Who＆Why需要這本書？】
▸離鄉遊子想念家鄉菜
▸跨越四代不分齡的老少男女
▸喜歡天然健康飲食者
▸忙碌上班族
▸單身或外宿族
▸廚藝新手上菜
▸宴客佳餚最佳選擇
▸為家人帶便當變化菜色
作者簡介：
林玉樹
景文科技大學餐飲管理系 兼任專技助理教授
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問 康善基金會 顧問
2018WACS 台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA 評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大台南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 兼任教師
台南市南英商工 中餐烹飪實習 兼任教師
2019中國青年救國團 榮獲108年青年獎章
潘懷宗博士
學經歷：
美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，陽明大學醫學院藥理教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書。國民大會代表（4年），台北市議員（20年），中央大學、交通大學、政治大學、臺北教育大學、東吳大學、實踐大學、佛光大學等校兼任教授。現任亞太綜合研究院醫護環衛與社福研究所所長，中廣健康Say Yes節目主持人。
著作：
《勇敢對抗攝護腺癌：潘懷宗教授與癌友們樂觀抗癌並活出精彩》、《一輩子都受用的健康寶典：潘懷宗的養生6件事，掌握健康A＋》、《傳家健康菜：潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣，讓你健康多活40年》、《健康我最大：潘博士嚴選30堂好食課》、《潘懷宗的慢管教養：管少一點，愛多一點，教出快樂自信的好孩子》、《食在有健康》、《海藻讓你遠離癌症》、《飛碟早餐之醫學新知》等書。
游謦榕（潘師母）
學經歷：
陽明交通大學環境與職業衛生研究所博士，美國喬治亞理工學院（Georgia Tech.）化學工程碩士，台灣大學化學工程學士，北一女中（ 樂隊低音大喇叭手）。政大、中央、東吳、台北大學「遠離環境毒素，活得健康」特邀講者，華碩電腦綠色產品專員，美商瑋倫公司實驗室主任及技術創新經理，四維精密材料研發工程師。現任廣達電腦化學實驗室及品質規劃處長。
著作：
《傳家健康菜：潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣，讓你健康多活40年》
退換貨說明：
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◎無辣不歡，歡迎嚐嚐開胃便當：麻辣牛雙煲X冰糖滷蛋X銀魚莧菜X肉末雪裡紅
﹝烹調備忘錄﹞花椒最好選用大紅袍椒，才會呈現出麻味，非常下飯開胃。
◎富含DHA與EPA，親手做海洋風味便當：干燒蝦仁鮭魚飯X乾蔥地瓜葉X雙菇滑蛋X酸辣雲耳
﹝烹調備忘錄﹞鮭魚的魚油富含DHA、EPA，幫助降低體內發炎，建議一週可以吃三次深海魚唷！
▌有肉有魚有蝦，太膨湃的西式便當，10款餐盒、40道料理
◎犒賞自己，來個豪華便當：德國豬腳X法式洋蔥X炭烤櫛瓜X芥末沙拉
﹝烹調備忘錄﹞購買時選用蹄膀中段，皮厚一點吃起來更紮實。家用烤箱火力不夠，可改以平底鍋將表皮煎脆、煎上色。豬腳所含的膠原蛋白可以延緩皮膚衰老並且增加彈性。
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◎多吃蔬食，淨化身體更健康：腐乳羅漢齋X枸杞絲瓜X薑米雪菜X彩椒山藥
﹝烹調備忘錄﹞豆腐乳建議使用原味無辣的，鹽待試完味道再加。一碗絲瓜就是兩份蔬菜，膳食纖維之外含有豐富的維生素C，幫助代謝身體廢物、增強抵抗力。
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阿公阿嬤煮的最好吃，手把手教你烹調健康家鄉味，
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廚房新手、離鄉遊子也能完美複製外型與味道！
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在困苦的年代，集體的生活記憶是打著赤腳走路、不時聽著刺耳「齁～齁～齁～」的空襲警報聲而躲進防空洞……，隨著經濟轉變、生活品質逐漸改善，長者以愛心和廚藝，傳承與散播著溫暖與美味。
透過潘奶奶不屈不撓的毅力和樂觀的態度，帶你見證台灣超過90年的歷史演變，並使用「天然的食材與調味、健康的烹飪方式」，學會古早味手工菜的祕訣，感受世代相傳的「愛與溫馨」，也讓我們體會到人生中最真摯的醍醐味！
＼難忘的傳統古早味，喚起美好回憶之旅／
˙芋頭丸子：傳統逢年過節或宴客時才登場的米其林等級點心。
˙蔥燒鯽魚：富盛名的上海功夫菜，江浙菜館必點料理。
˙桂圓米糕：立冬補冬，傳統用來滋補身體的冬季甜點。
˙海參燴蹄筋：營養豐富的經典年節菜色，步驟真的超簡單。
˙蘿蔔糕：只需兩種主要食材，在家就能做出真材實料的糕點。
˙更多潘奶奶拿手料理：滷肉飯、麻婆豆腐、台式臘肉、烏魚子、滷蹄膀、米酒熗鮮蝦、糖醋魚、素烤麩、上海菜飯、炒米粉、豆沙甜粽、紅燒牛肉湯、麻油雞、四神湯、豬肝湯、銀耳紅棗湯、花生仁湯。
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張心湜│前陽明大學校長
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魏崢│振興醫院院長
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【Who＆Why需要這本書？】
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▸跨越四代不分齡的老少男女
▸喜歡天然健康飲食者
▸忙碌上班族
▸單身或外宿族
▸廚藝新手上菜
▸宴客佳餚最佳選擇
▸為家人帶便當變化菜色
作者簡介：
林玉樹
景文科技大學餐飲管理系 兼任專技助理教授
福華文教會館 中餐廳主廚
台中福華大飯店 海鮮坊主廚
台中商旅 餐飲顧問 康善基金會 顧問
2018WACS 台灣世廚大賽評審
韓國2019AFA 評審
台灣廚藝美食協會第四屆理監事
高世達
景文科技大學 餐飲管理系 專技助理教授
東方設計大學 餐飲管理系 講師級專業技術人員
大台南市中餐服務人員職業工會 職訓講師
國立高雄餐旅大學 中餐廚藝系 兼任教師
台南市南英商工 中餐烹飪實習 兼任教師
2019中國青年救國團 榮獲108年青年獎章
潘懷宗博士
學經歷：
美國艾默蕾大學（Emory Univ.）神經化學及分析化學博士，陽明大學醫學院藥理教授、儀器中心主任、副總務長、主任祕書。國民大會代表（4年），台北市議員（20年），中央大學、交通大學、政治大學、臺北教育大學、東吳大學、實踐大學、佛光大學等校兼任教授。現任亞太綜合研究院醫護環衛與社福研究所所長，中廣健康Say Yes節目主持人。
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《勇敢對抗攝護腺癌：潘懷宗教授與癌友們樂觀抗癌並活出精彩》、《一輩子都受用的健康寶典：潘懷宗的養生6件事，掌握健康A＋》、《傳家健康菜：潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣，讓你健康多活40年》、《健康我最大：潘博士嚴選30堂好食課》、《潘懷宗的慢管教養：管少一點，愛多一點，教出快樂自信的好孩子》、《食在有健康》、《海藻讓你遠離癌症》、《飛碟早餐之醫學新知》等書。
游謦榕（潘師母）
學經歷：
陽明交通大學環境與職業衛生研究所博士，美國喬治亞理工學院（Georgia Tech.）化學工程碩士，台灣大學化學工程學士，北一女中（ 樂隊低音大喇叭手）。政大、中央、東吳、台北大學「遠離環境毒素，活得健康」特邀講者，華碩電腦綠色產品專員，美商瑋倫公司實驗室主任及技術創新經理，四維精密材料研發工程師。現任廣達電腦化學實驗室及品質規劃處長。
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《傳家健康菜：潘懷宗博士的三代養生食譜+長壽要訣，讓你健康多活40年》
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