《The Hakka Cookbook, Chinese Soul Food from around the World》係作者琳達·劉·安努薩薩納恩（Linda Lau Anusasananan）尋找世界各地的客家聚落，並訪談了多位來自臺灣、美國、秘魯、馬來西亞、新加坡、牙買加、千里達、印度與加拿大的客家人。紀錄了他們的故事、他們的食譜，品嚐了他們的食物。本書獻給與作者一樣想要了解客家歷史與飲食文化的人，中文版出版後，更能觸及世界各地更多的客家人。
作者簡介：
著者：琳達·劉·安努薩薩納恩（Linda Lau Anusasananan）
譯者：黃宛玲、劉容貴
目錄
主任序 .............................................................................. ix
原作者中文版序 .............................................................. xi
編譯凡例 .......................................................................... xxiii
前 言 .............................................................................. xxv
謝 誌 .............................................................................. xxvii
給讀者的說明 .................................................................. xxxi
作者Linda Lau Anusasananan訪談 ................................ xxxiiii
中譯版導論 ...................................................................... xliii
導 言 .............................................................................. 1
1 金山，婆婆的廚房：加州 .............................................. 19
2 故鄉的客家料理：中國 .................................................. 45
3 離開大陸：臺灣、新加坡、馬來西亞與模里西斯 ...... 113
4 橫跨太平洋：秘魯、夏威夷與大溪地 .......................... 175
5 多次移民：多倫多與紐約 .............................................. 205
6 回到金山 .......................................................................... 257
客家廚房 .......................................................................... 307
客家食物儲藏櫃 .............................................................. 323
基礎食譜 .......................................................................... 357
單位換算表 ...................................................................... 363
參考書目 .......................................................................... 365
索 引 .............................................................................. 365
主任序 .............................................................................. ix
原作者中文版序 .............................................................. xi
編譯凡例 .......................................................................... xxiii
前 言 .............................................................................. xxv
謝 誌 .............................................................................. xxvii
給讀者的說明 ................................................
商品資料
語言：繁體中文For input string: ""
裝訂方式：軟精裝頁數：394頁開數：23.5*17.5*3
購物須知
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。
收藏
二手徵求有驚喜
