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歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！ (二手書交易資訊)
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歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！

歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！（新書、二手書、電子書）

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歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！（新書、二手書、電子書）

Name: 歡迎光臨MASA定食食堂：日、中、西、韓與東南亞，各式各樣溫暖療癒的料理應有盡有，一起學習並享受美味的定食吧！
Brand: 日日幸福事業有限公司
SKU: 11101029737
Price: 405 TWD
Availability: Instock

作者：MASA（山下勝）

出版日期2024-02-21

評價

定價：NT$ 450

優惠價：9 折，NT$ 405

運送方式：超商取貨、宅配取貨

銷售地區：全球

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いらっしゃいませ！Welcome to MASA’s Teishoku Shokudou.
歡迎光臨！今天想吃哪種定食呢？
人氣日本名主廚MASA睽違兩年再創新作，
各種定食料理都有，不只美味，更具各國風味與特色！
別猶豫、別煩惱！MASA的定食食堂，隨時為你敞開大門。

定食，原先為日本特定的飲食文化，以米飯為核心，搭配主菜及各式菜品而成，並同盛在一個餐盤上。既為定食，菜色與米飯的搭配特別重要，為達到風味最大化，MASA的定食融合了各國特色，包括中式、日式、西式、韓式及東南亞的料理，並以輕鬆有趣的方式為大家設計了這本定食食譜，讓您在家也能夠輕鬆做並享受來自不同國家的定食料理。

本書結合各國風味與特色美味，做法簡單，說明詳盡，您可自行任意搭配書中的菜品，創造不同的定食料理組合。許多菜品甚至還能用來當作下酒菜&便當菜，用途十分多樣。另外，每道料理皆包含MASA的料理典藏小技巧，讓您在烹調時體驗MASA如現場般的熱情叮囑。

◆日式定食：傳統的日式料理以獨特的風味和烹調方式著稱，非常注重食材的新鮮度，以最自然的狀態呈現食物的原始風味。這單元中介紹許多經典的日式料理，像是很好吃的味噌炸豬排、馬鈴薯燉肉與櫻花蝦玉子燒等等，請和MASA一起享受滿滿的幸福吧！

◆西式定食：西式料理最大的特色就是有很多不同的醬汁，這單元介紹香香的奶油燴飯、起司漢堡肉，與非常具代表性的拿坡里義大利麵，結合日式的風格製作，搭配美味的沙拉、濃湯以及燉煮料理，讓大家在家裡也能有不一樣的異國料理選擇。

◆中式定食：中式料理在許多地方特別是文化與飲食習慣上都和日本很像，例如台灣很容易可以吃到的麻婆豆腐、蛋炒飯還有炒麵等等，都是MASA我很喜歡吃的，也是日本人常常會在家做的料理。另外MASA還特地為台灣讀者製作了非常有名的香噴噴大雞排，希望大家可以享受美味的中式定食。

◆韓式&東南亞定食：同樣都是亞洲地區國家，韓國或東南亞的料理也有很多和日本非常接近的地方，有些口味比較強烈，但做出來一樣很好吃！這次MASA用了當地有名的料理和日式風格做結合，像是韓式泡菜炒飯、椰奶咖哩、沙嗲烤肉等等，希望大家會喜歡！

上面介紹的各國美食，您心動了嗎？今天想吃哪種定食呢？趕快來到MASA的定食食堂，一起學習並感受與品嘗其中的美好滋味吧！

本書特色
◆結合中式、日式、西式、韓式以及東南亞風的料理文化，美味多元多變化。
◆菜色可自行任意搭配出更多不同的定食組合，冷食熱食皆適合。
◆不只是定食，許多菜色也可拿來當下酒菜&便當菜，省時省錢又美味。
◆每道料理皆有MASA專門為本書設計的料理典藏小技巧，實用與趣味兼具，讓您更能掌握大師的烹調撇步與美味秘訣。

作者簡介：

MASA（山下勝）

Facebook破115萬人追蹤，YouTube頻道超過180萬人訂閱，網路的超人氣廚師MASA，剛開始在日本是法國料理餐廳的廚師，後來在加拿大學習英文與商業管理並開餐廳，最後定居台灣，在知名日本料理餐廳擔任行政主廚一職。住在國外十幾年，MASA觀察到不管哪一國人都覺得，煮菜＝很累＋很辛苦＋很麻煩！所以他想要修正這個方程式，讓煮菜＝好玩＋快樂＋幸福！於是，他以三十年的廚師經驗＋（初級的）超可愛中文（so-so的）英語＋（一點點的）電腦知識＋（愈來愈進步的）料理攝影技術，開始在網路世界指引迷茫的料理新手如何做菜。

得獎紀錄：

․2010年博客來、誠品、金石堂年度百大Top100

․2010年博客來生活風格年度之最

․2013年博客來年度百大Top100

著作：

․《MASA的深夜廚房：主食、下酒菜都有，懶人系、療癒系、惡魔系點心隨您選，日日、夜夜，都來吧!與MASA一起共享幸福好食光》

․《MASA，你好！可以教我做菜嗎？：106道好吃又讓人安心的1人份料理配方》【暢銷典藏版】

․《MASA，早安！我們一起吃Brunch吧！：每天都想吃的102道超人氣美味早午餐食譜》【暢銷典藏版】

․《MASA的四季幸福餐桌：100道療癒心靈的特製季節料理》

․《和MASA一起吃幸福便當：最適合料理新手の106道不失敗完美比例便當菜》【暢銷典藏版】

․《Dear, MASA, 我們一起吃麵吧！：千變萬化的各式炒麵、義大利麵、烏龍麵、素麵與拉麵都很好吃喔！》

․《MASA請你來喝湯！：一起來品嘗各式美味的蔬菜湯、味噌湯、海鮮湯、鮮肉湯與溫暖的濃湯吧！》

․《Hello，想和MASA一起吃飯嗎？：100道炒飯、丼飯、拌飯、炊飯、燴飯、燉飯、焗烤飯、雜炊、粥與飯糰任你選！》

MASA臉書粉絲團：

MASAの料理ABC：https://www.facebook.com/masa.abc

作者序

一起學習並享受美味的定食料理

這本書離上一本食譜已經有兩年了。現在疫情穩定很多，大家開始可以像以前一樣自由出國。我自己最近就很常出國旅行。當然也有更多的機會回日本，過程中也接觸了很多來自世界各地不同的美食。

這本食譜是以「定食」的概念為主題，介紹了很多不同定食料理的搭配。一聽到「定食」這個詞，有些人可能會想到各種餐廳的菜色，但這本書介紹的料理更簡單，也更好吃，同時也有考慮到營養的方面。裡面介紹了很多主菜、湯、煮物，以及小菜料理可以做搭配。

本書分為四個章節，除了有傳統的日式料理，也有大家非常熟悉的異國料理。一開始，我介紹了幾種常見的日本家常菜，結合一些我自己的風格去製作。再來是融合和食概念做出來的西式定食。至於中式定食的部分，因為這次有比較多的機會回日本，所以我融入了當時在日本街頭吃到非常特別的中餐元素去製作。另外還有介紹一些大家以前可能嘗試過的亞洲與韓式料理。這本書的很多料理都很適合當作配菜。可以一次煮很多，然後放進冰箱冷藏或冷凍保存，要吃的時候再拿出來。同時這些料理也很適合做成便當菜。

和平常一樣，照片是我自己拍的。這次沒有偷懶（笑），在做的過程中都有用三腳架拍攝，所以可以拍到我的雙手。擺盤的照片也盡量用自然光去拍攝，以符合「在家享用定食」這個主題。

這些料理不但健康美味，而且每天都可以吃。我覺得很符合我們的飲食習慣。希望透過這本食譜，能讓大家了解到定食的概念，在家裡也能輕鬆享受。

我要再次感謝參與製作的每個人以及我的家人，感謝他們在這段時間的支持。另外，也很感謝所有來自SNS的鼓勵。我會持續介紹更多的美食，請大家繼續支持～！

顯示全部內容

◆作者序：一起學習並享受美味的定食料理
◆前言：認識日本定食
◆索引：本書使用食材與相關料理一覽表

Part1日式定食
日式炸雞定食Karaage Teishoku
◆日式炸雞Chicken Karaage
◆黑醋拌炒蝦仁茄子Prawns&Vegetable with Black vinegar sauce
◆蘆筍和風沙拉Asparagus Wafu Salad

鮭魚南蠻漬定食Nanban Salmon Teishoku
◆鮭魚南蛮漬Nanban Salmon
◆秋葵味噌湯Okura Miso Soup
◆辣味豬肉拌飯Spicy Pork Rice

味噌炸豬排定食Miso Tonkatsu Teishoku
◆味噌炸豬排Miso Tonkatsu
◆蛤蜊清湯Clam Soup
◆燉煮南瓜Kab...

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商品資料

作者：MASA（山下勝）

出版社：日日幸福事業有限公司出版日期：2024-02-21ISBN/ISSN：9786267414187

語言：繁體中文裝訂方式：平裝頁數：256頁

類別：中文書>生活風格>飲食烹調類別有誤？

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