作者:張庭綺
定價:NT$ 500
優惠價:88 折,NT$ 440
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。
「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問,於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品製作其實不難,只要有顆熱誠的心,就一定可以製作出漂亮又美味的產品。在學習的過程當中,應多看、多問及多練習,將訣竅學會後也要了解烘焙食品相關原理,盡情享受製作的過程,必定有滿滿的收穫。
烘焙食品乙級證照分別為「麵包、餅乾」、「西點蛋糕、麵包」、「西點蛋糕、餅乾」三張證照,本書利用分解圖並加以詳述,讓讀者可以按照步驟來製作產品,即可駕輕就熟,完成產品製作。技藝傳承是編者所追求的一件事,希望藉由本書對讀者在製作烘焙食品時有所幫助,並在技藝上有所精進,能從中領悟到更多於烘焙食品製作的樂趣,且能順利考取證照。
作者簡介:
張庭綺
學歷
南台科技大學餐旅管理系碩士
經歷
復華中學教師
慈幼工商兼任教師
三民家商實習教師
南台科技大學推廣教育烘焙食品證照班外聘講師
勞動部勞動力發展署雲嘉南分署烘焙班外聘講師
全國技能競賽西點製作裁判長助理
獲獎紀錄
2014幸福點心創意競賽榮獲銀牌、最佳創意獎
第40屆全國技能競賽麵包製作榮獲第二名
第40屆全國技能競賽南區分區賽麵包製作榮獲第三名
專業證照
烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
烘焙食品-麵包餅乾乙級
烘焙食品-西點蛋糕餅乾乙級
中式麵食加工-水調(和)麵類乙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
烘焙食品-餅乾丙級
烘焙食品-西點蛋糕丙級
烘焙食品-麵包丙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級
中餐烹調-葷食丙級
西餐烹調丙級
調酒丙級
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。徵求價 | 數量 |
5折 | 1 |
作者:張庭綺
優惠價: 88 折, NT$ 440 NT$ 500
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
本書依據勞動部勞動力發展署技能檢定中心公布之最新烘焙食品乙級技術士技能檢定術科、學科測試應檢參考資料編輯而成。
「烘焙食品」是一個既有趣且深奧的大學問,於實際操作中使人充滿著快樂及幸福感覺。學習烘焙食品製作其實不難,只要有顆熱誠的心,就一定可以製作出漂亮又美味的產品。在學習的過程當中,應多看、多問及多練習,將訣竅學會後也要了解烘焙食品相關原理,盡情享受製作的過程,必定有滿滿的收穫。
烘焙食品乙級證照分別為「麵包、餅乾」、「西點蛋糕、麵包」、「西點蛋糕、餅乾」三張證照,本書利用分解圖並加以詳述,讓讀者可以按照步驟來製作產品,即可駕輕就熟,完成產品製作。技藝傳承是編者所追求的一件事,希望藉由本書對讀者在製作烘焙食品時有所幫助,並在技藝上有所精進,能從中領悟到更多於烘焙食品製作的樂趣,且能順利考取證照。
作者簡介:
張庭綺
學歷
南台科技大學餐旅管理系碩士
經歷
復華中學教師
慈幼工商兼任教師
三民家商實習教師
南台科技大學推廣教育烘焙食品證照班外聘講師
勞動部勞動力發展署雲嘉南分署烘焙班外聘講師
全國技能競賽西點製作裁判長助理
獲獎紀錄
2014幸福點心創意競賽榮獲銀牌、最佳創意獎
第40屆全國技能競賽麵包製作榮獲第二名
第40屆全國技能競賽南區分區賽麵包製作榮獲第三名
專業證照
烘焙食品-西點蛋糕麵包乙級
烘焙食品-麵包餅乾乙級
烘焙食品-西點蛋糕餅乾乙級
中式麵食加工-水調(和)麵類乙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類乙級
烘焙食品-餅乾丙級
烘焙食品-西點蛋糕丙級
烘焙食品-麵包丙級
中式麵食加工-酥油皮、糕漿皮類丙級
中餐烹調-葷食丙級
西餐烹調丙級
調酒丙級
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。徵求價 | 數量 |
5折 | 1 |
請在手機上開啟Line應用程式,點選搜尋欄位旁的掃描圖示
即可掃描此ORcode