作者：劉奎麟
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1二手徵求有驚喜
定價：NT$ 580
優惠價：88 折，NT$ 510
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：全球
訂購後，立即為您進貨
◎涵蓋了全台灣及離島三百多家酒吧，精選紀錄下來的飲酒指南。
走訪164位台灣調酒師的精彩紀實
《老派雞尾酒指南》是當代台灣調酒師的酒吧紀實，由調酒師暨雞尾酒作家Tonic花了三年時間，跑遍全台加離島等20個縣市、超過300間酒吧，最終精選155家，所記錄下來的台灣酒譜與專業筆記。
多數人在白日辛勤地工作，到了夜晚，城市裡的酒館敞開大門，等待疲倦的人們走入。酒館的存在，讓靈魂得到片刻救贖，也讓人認識一座城市的另一種面貌。不分年齡、性別，這裡提供美味的雞尾酒、動聽的音樂以及舒適的環境。
與飲者萍水相逢的調酒師們，日復一日調製著美味的雞尾酒，然而，沒有太多人知曉這些深夜裡，伸出溫柔枝枒供人歇息的無名英雄。《老派雞尾酒指南》 希望紀錄下這些英雄的姓名、背景，以及美味雞尾酒背後的酒譜。
這是一本愛酒之人必藏之書，典藏171杯由台灣調酒師詮釋的雞尾酒，跟著本書開始全台灣的跑吧之旅吧！
兩位重量級調酒圈人物專序推薦
由台灣雞尾酒教父，也是資深酒保的王靈安老師，與華人最多粉絲IG社群Cocktail Home共同推薦。
★台灣調酒教父 王靈安
『Tonic不但詳細而精實地介紹每位調酒師，也介紹了每位的拿手雞尾酒。翻閱完整本書，不僅認識了調酒師，也認識了每一杯無論是經典或是充滿創新的個人特調，整本書就是一本詳盡的全台最佳酒吧指引，更重要的是，Tonic梳理這幾十年甚至百年雞尾酒的經典和變革，是一本雞尾酒史的字典。 』
★知名雞尾酒IG網紅 Cocktail Home
『我想，這是奎麟想完成這本書的原因，想讓這群和我一樣、喜愛經典調酒的老派客人，能找到我們熟悉的空間與味道。「美味的雞尾酒不只滿足味蕾，更能感動人心。」正是這份單純簡單的信念，讓我們奮力 找尋隱藏在各座城市裡、待人發掘的美味經典。
《老派雞尾酒指南》 是一位真正熱愛雞尾酒與酒吧產業之人，才得以寫出的佳作，值得你我深入閱讀、細膩體會。 』
171杯調酒師不傳酒譜秘方，首次揭露
80張精美插畫，是雞尾酒書也是藝術品
20個台灣縣市，環遊台灣的雞尾酒跑吧圖鑑
跟著酒譜動手做，在家也可以輕鬆調
本書適合誰？
◎平常愛小酌，跟隨書中作者腳步探訪全台店家
◎酒譜操作容易，適合想在家動手嘗試調酒的愛好者
◎專業調酒師與餐飲從業人員不可錯過的深度內容
《老派雞尾酒指南》 在這樣的背景下誕生了，跟著這本書，一起去探訪每座城市夜裡的溫柔面孔。
作者簡介：
◎
作者|劉奎麟 Tonic Liu
國立臺灣大學經濟學系畢業。到訪全球逾60間威士忌酒廠、日本逾200間酒吧，2019年至 LAMP BAR 研修。著有《日本雞尾酒:渡邉匠與金子 道人的創作哲思》一書、譯有《看一眼、搖兩下，三步驟調出 100 款熱門 雞尾酒》一書。
插畫|郭謦語 Kufo Kuo
國立臺北藝術大學新媒體藝術學系畢業。插畫、 實驗動畫、陶藝多重興趣的自由創作藝術家。
美術設計|姜靜綺 Jessy Chiang
國立臺北藝術大學新媒體藝術學系畢業。文字、設計雙棲自由工作者。 2020 年Tanqueray Runway調酒比賽決選。著有《日本雞尾酒:渡邉 匠與金子道人的創作哲思》一書。
名人推薦：
◎
也許我是老派
Bartender，
我倒是喜歡另一個稱呼
酒保。
我喜歡別人稱我是老酒保，保護保全這個Bar，守護照顧這個隔開吧台兩面的人跟酒。
Tonic用了三年的時間，勤訪了全台灣包括離島的二十個縣市、155家酒吧、164位調酒師，介紹了171杯調酒，不但詳細而精簡地介紹每位調酒師，也介紹了每位的拿手雞尾酒。翻閱完整本書，不僅認識了調酒師，也認識了每一杯無論是經典或是充滿創新的個人特調，整本書就是一本詳盡的全台最佳酒吧指引，更重要的是，Tonic梳理這幾十年甚至百年雞尾酒的經典和變革，是一本雞尾酒史的字典。
謝謝Tonic認真做了這本書，為台灣的酒吧、調酒師做下紀錄，這一頁終究不會空白！
永遠相信調酒師終究不會被AI人工智慧取代， 因為我們送到客人面前的每一杯酒，都是人的味道。
願世世代代調酒師都能發光發亮
大家加油加油！
台灣調酒教父 王靈安
—
聽到書名時，原以為是本介紹經典調酒的專門書籍，閱讀後發現不僅如此。
奎麟花了三年時間籌備此書，他走訪全台，深入每座城市裡的酒吧，尋覓一杯杯令人感動的經典雞尾酒。我能想像他在微醺的氛圍下，將心中感動化為文字，用心、細膩地記下酒的美味、酒吧給予人的溫暖，以及每位調酒師的故事。透過他的文字，各縣市的酒吧發展歷程與文化樣貌，將展於你我面前。
經典調酒非但沒有衰落，反倒深受各個世代的人所喜愛，世世代代的調酒師也憑藉自身經歷，在雞尾酒上展露他們獨特的演繹，雞尾酒因此得以展現不同樣貌，且隨時間不斷變化。
被譽為「Mr. Martini」的日本調酒師今井清先生曾說過，每種雞尾酒都有四種酒譜：標準酒譜、時下流行的酒譜、調酒師自創的酒譜，以及根據顧客喜好誕生的酒譜。調酒師對雞尾酒、對客人以及對自己的理解，讓雞尾酒成為展現調酒師風格的媒介，也因此，同一杯酒才能有如此豐富的變化，這也成為了經典調酒的有趣之處。
現代精緻雞尾酒文化在亞洲快速發展，新式調酒手法的運用變得普及，酒飲品質的確因此獲得提升，也創造出各式美味又新穎的酒款。然而，身為消費者、身為熱愛雞尾酒之人的我，總感覺與現代雞尾酒有點距離，偶爾還是想回到經典調酒的溫暖懷抱。
我想，這是奎麟想完成這本書的原因，想讓這群和我一樣、喜愛經典調酒的老派客人，能找到我們熟悉的空間與味道。「美味的雞尾酒不只滿足味蕾，更能感動人心。」正是這份單純簡單的信念，讓我們奮力找尋隱藏在各座城市裡、待人發掘的美味經典。
《老派雞尾酒指南》 是一位真正熱愛雞尾酒與酒吧產業之人，才得以寫出的佳作，值得你我深入閱讀、細膩體會。
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作者：劉奎麟
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被譽為「Mr. Martini」的日本調酒師今井清先生曾說過，每種雞尾酒都有四種酒譜：標準酒譜、時下流行的酒譜、調酒師自創的酒譜，以及根據顧客喜好誕生的酒譜。調酒師對雞尾酒、對客人以及對自己的理解，讓雞尾酒成為展現調酒師風格的媒介，也因此，同一杯酒才能有如此豐富的變化，這也成為了經典調酒的有趣之處。
現代精緻雞尾酒文化在亞洲快速發展，新式調酒手法的運用變得普及，酒飲品質的確因此獲得提升，也創造出各式美味又新穎的酒款。然而，身為消費者、身為熱愛雞尾酒之人的我，總感覺與現代雞尾酒有點距離，偶爾還是想回到經典調酒的溫暖懷抱。
我想，這是奎麟想完成這本書的原因，想讓這群和我一樣、喜愛經典調酒的老派客人，能找到我們熟悉的空間與味道。「美味的雞尾酒不只滿足味蕾，更能感動人心。」正是這份單純簡單的信念，讓我們奮力找尋隱藏在各座城市裡、待人發掘的美味經典。
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