第四章

還滿容易搞錯的樹

（P98）

柏科

龍柏

DATA

Juniperus chinensis 'Kaizuka'

中文名稱：龍柏

別名：貝塚、貝塚檜柏

分類：針葉樹／常綠樹／喬木／雌雄異株、偶有同株．異花

英文名稱：Chinese Juniper

開花期：3～4月

結果期：11～1月

植栽地、棲息地：住宅區、公園

人為散布：北海道中部以南、台灣

用途：圍牆籬笆等

好像用吹風機吹出造型的枝葉

　　龍柏是檜柏的栽培品種，其枝葉長得像火焰般繁茂。有位女性這麼說：「這棵樹是被吹風機吹過嗎？」真是形容得太貼切。很多人對這樣的樹形感到驚訝，但龍柏也經常被刻意修剪成圓形，封印起原本獨特的個性。剪掉木質化的樹枝後，偶爾會出現扎人的葉片，稱為「返祖」。葉片上的刺，原本是為了防止被動物啃食而演化的防禦機制。現在偶爾會看到的長刺枝葉，其實只是恢復原始狀態而已。

（圖說）

像火焰又像被風吹出造型的獨特枝葉。

返祖的帶刺樹葉。

返祖後又長回原樣。

（P99）

類似樹木

柏科

側柏

　　原產於中國，最常看到的是園藝品種「千手」。性耐旱。

（圖說）

好像豎起手心般伸展的樹葉。葉片正面與背面沒有太大差別。

毬果狀似金平糖。

柏科

香冠柏

　　北美洲大果柏木的園藝品種。不耐旱，但生長速度很快。

（圖說）

香冠柏出乎意料地高大。

柏科

北美香柏

　　原產於北美洲。搓揉葉片會散發出一股鳳梨或檸檬的清爽香氣。

（圖示）氣味

小學生用「觀光飯店的氣味」來形容葉片的氣味。

北美香柏的毬果。

柏科

藍冰柏

　　北美亞利桑那柏的園藝品種。生長速度快，但根系發展較晚。葉片散開生長，樹脂很多。

（左上圖示）氣味

藍冰柏是很受歡迎的品種。氣味清爽而獨特。

其他類似樹木

日本花柏、日本扁柏→p.139

用樹葉分辨

龍柏

像繩索般的葉子，顏色深濃。剪掉木質化的樹枝後，會長出類似柳杉的樹葉。

氣味

香冠柏

葉片就像比較小的柳杉。撕開有一股檸檬草的香氣。

氣味

北美香柏

葉片扁平，末端像寫書法的「捺筆」。剝開後有一股水果甜香味。

（P100）

五福花科

莢蒾

DATA

Viburnum dilatatum

中文名稱：莢蒾

別名：檕迷

分類：落葉樹／闊葉樹／灌木／雌雄同株．同花

英文名稱：Linden arrowwood

開花期：5～6月

結果期：9～10月

植栽地、棲息地：雜樹林、公園、里山

原生地：北海道南部～九州

人為散布：北海道南部～九州、台灣

用途：果實可食用或製成水果酒。樹枝可用來當作捆綁雜木的繩子。

紅色果實、藍色果實、長毛的果實

　　我們經常在山林與村落之間的「里山」地帶看到莢蒾這種灌木，偶爾也會有人將之種在庭院中。其葉片形狀多樣化，容易讓人搞混。其紅色果實滋味甜酸，果肉很少，幾乎都是籽。比起直接食用，通常都會用來與白蘿蔔一起醃漬，可將白蘿蔔染成粉紅色。最近，市面上也有外來種的常綠莢蒾（原產於地中海的地中海莢蒾或原產於中國的川西莢蒾等），其果實是藍色的。另外，如果看到長毛的果實，那個其實是蟲癭。

（圖說）

莢蒾花。

紅色果實很酸。

有毛的綠色果實（？）是五倍子蚜蟲造成的蟲癭。

常綠莢蒾「地中海莢蒾」的藍色果實。



（P101）

類似樹木

五福花科

毛葉莢蒾

　　分布在關東以西。葉片有芝麻的香氣，日文稱為「芝麻木」。春天開白花，夏天到秋天結出紅黑色果實。

（圖說）

氣味

葉片散發芝麻仙貝的香氣

五福花科

無梗接骨木

　　分布於北海道以南。花的香氣和西洋接骨木完全不同。

（圖說）

氣味

春天開花，有時會散發出小黃瓜的氣味。

形似綠花椰菜的花芽。

五福花科

西洋接骨木

　　生長於歐洲等地方。哈利波特的魔杖就是以西洋接骨木的樹枝製成的。花香宜人，在羅馬尼亞，人們會用它的花釀製傳統飲品＂Socată＂。

（圖說）

氣味

花的香氣和麝香葡萄很像。

五福花科

男莢蒾

　　分布於北陸之外的本州～九州。至於為什麼叫「男」莢蒾，原因不明。

（圖說）

白色小花。

紅色果實。

用樹葉分辨

背面

莢蒾

葉片有細毛，兩兩成對生長。葉緣與其說呈鋸齒狀，不如說是波浪狀。

背面

毛葉莢蒾

搓揉葉片，一股芝麻香氣就會轉移到手指上。樹木成長後，葉片的芝麻香氣似乎會消失？

無梗接骨木

羽狀複葉。葉緣有鋸齒，葉背少毛，比起樹葉，更像青草。

背面

西洋接骨木

葉緣與其說鋸齒狀，不如說是波浪狀。老葉會變黑。

（P102）

紅豆杉科

日本榧樹

DATA

Torreya nucifera

中文名稱：日本榧樹

分類：針葉樹／常綠樹／喬木／雌雄異株

英文名稱：Japanese torreya、Japanese nutmeg-yew

開花期：4～5月

結果期：9～10月

植栽地、棲息地：寺廟神社、公園

原生地：東北中部～九州

人為散布：東北～九州

用途：木材可製作棋盤和工藝品；種子可食用。從前，人們會將種子榨油，可供食用或製作燈油。

因為慢條斯理，所以價值高

　　生長速度慢得驚人，光是從種子發芽到長出葉子都要很長一段時間。發芽兩年後，樹木才長高五公分，要長到可以砍下來製作高級棋盤，不知道得等多久……。日本榧樹的葉梢很尖銳，扎人會痛，但若拿來搓揉，會散發一股清爽的葡萄柚香。我帶小學生上山賞樹時，有人誤以為這些剛發芽的日本榧樹是迷迭香，我就讓他們嗅聞葉子的氣味。榧樹的種子可食，不過我更喜歡種子帶殼浸泡燒酒，去除澀味後再炒來吃。

（圖說）

要長到這麼高大，不知得花多少年……

（左下圖說）

氣味

雌雄別株，雌樹結出的果實（種子）成熟時也保持綠色。

發芽後兩年左右（樹高5cm）。

榧樹餅乾（種子已經去除澀味），美味可口。

（P103）

類似樹木

紅豆杉科

柱冠粗榧

　　分布於東北～九州。種子外皮柔軟，咬下瞬間有甜味。雖不可食用，但可榨油。

（圖說）

柱冠粗榧的葉梢比較沒那麼尖銳。

紅豆杉科

南洋紅豆杉

　　分布於北海道～九州。雌雄別株，雌樹會結出紅色果實。生長速度慢，壽命很長。

（圖說）

（圖示）有毒

紅色部位甘甜，黑色種子有毒！

紅豆杉科

矮紫杉

　　南洋紅豆杉的變種。相較於南洋紅豆杉平行排列的葉子，矮紫杉的葉子呈螺旋狀排列。

（圖說）

矮紫杉的新葉。

唇形科

迷迭香（萬年香）

　　原產於地中海沿岸的灌木，其名稱（Rosemary）似乎來自於聖母瑪利亞。常用來當作肉類料理的香料。

（圖說）

迷迭香的花。

將葉片切碎，加入麵糰混拌，烘焙成迷迭香餅乾。添加乳酪也很美味。

其他類似樹木

水杉→p.90

福州杉、世界爺→p91

用樹葉分辨

背面

日本榧樹

細葉平行排列，葉梢尖銳，扎到會痛。葉背有兩條白線（氣孔線）。

背面

柱冠粗榧

細葉平行排列，葉梢不太尖。葉背有兩條白線，但多半不醒目。

背面

南洋紅豆杉

細葉平行排列，葉背有兩條白線（氣孔線）。葉梢不尖，不會扎人。

背面

矮紫杉

細葉呈螺旋狀排列。

背面

迷迭香（萬年香）

整束長出的葉片，邊緣朝左右蜷曲，表面有白色細毛。

（P104）

薔薇科

木瓜

DATA

Pseudocydonia sinensis

中文名稱：木瓜

別名：光皮木瓜、木李、花梨、木瓜海棠

分類：闊葉樹／落葉樹／喬木／雌雄同株．同花

英文名稱：Chinese quince

開花期：4～5月

結果期：10～11月

植栽地、棲息地：學校、公園、住宅區

原產地：中國

人為散布：北海道南部～九州、台灣

用途：果實可食用（製成水果酒或果醬）、藥用（止咳），木材可製作床柱、家具等。

庭院裡的芳香劑

　　這裡介紹的「木瓜」並不是水果木瓜，它的日文名為「花梨（karin）」，音近「不欠」，具有「可以借錢給別人，但自己不欠債」的寓意，祈求家業繁盛，是常見的庭園植木。木瓜樹可以結出很多果實，也有「有餘、充裕」的意思。果實潤喉，可用蜂蜜或燒酒浸泡後食用，具有止咳效果；也可以製成果醬，只要一顆果實就夠用了。若望著樹木，並露出「好想要果實」的眼神，或許可以提高果實豐收的機率喔。在我家的院子裡，每年都有大量的木瓜果實掉落滿地，其實很礙事，不過香氣十足。

（圖說）

結實累累，又硬又香的果實。

可愛的粉紅花。

迷彩花色的樹皮。

（圖示）氣味

用壓力鍋熬煮，會變成紅色果醬。

（P105）

類似樹木

薔薇科

榅桲

　　原產於中亞。果香芬芳，和木瓜（花梨）很像，但果皮表面細毛比較多，可製成果醬等食品。

（圖說）

榅桲花。

氣味

毛多的榅桲果實。

薔薇科

貼梗海棠

　　原產於中國。因為果實長得很像瓜類，日文名為「木瓜」。果實的香氣類似花梨，也像小型的野生「日本海棠」。

（圖說）

貼梗海棠的花。

氣味

香氣迷人的貼梗海棠果實。

薔薇科

梨屬

　　原產於中國。不少園藝品種是以野生種沙梨為基本種培育出來的。其花形可愛，但氣味不太好，這種反差也很萌。

（圖說）

氣味

有股青臭味的花。

梨子的果實。

其他類似樹木

夏山茶→p.88

用樹葉分辨

背面

木瓜（花梨）

葉緣有極細的鋸齒狀，葉片具有光澤。

背面

榅桲

葉緣沒有鋸齒，葉背長毛且泛白。

背面

貼梗海棠

葉緣呈細鋸齒狀，葉基有圓圓可愛的托葉。

背面

梨屬

葉子表面具有光澤，葉緣呈細鋸齒狀，葉片偏大。

（P106）

木樨科

金木樨

DATA

Osmanthus fragrans var. aurantiacus

中文名稱：金木樨

別名：丹桂、桂花

分類：闊葉樹／常綠樹／小喬木／雌雄異株

英文名稱：Fragrant orange-colored olive

開花期：9～11月

結果期：無

植栽地、棲息地：住宅區、公園、街道

原產地：中國

人為散布：東北中部以南

用途：庭院植木、公園樹。其花朵可釀酒。

沒有雌樹也飄香

　　聞到金木樨的香氣，就知道秋天來了。日本的金木樨只有雄株，所以不會結果（不知道原產地的中國是否有雌株，還是原本就只有雄株呢）。以常綠樹來說，金木樨的生命力很強韌，即使被砍伐也會再度發芽。只不過，一旦在發芽期進行移植，全株就會枯萎。我偶爾看到開兩次花的雄株，都會抱以「又沒有雌株，何必這麼努力……」的同情。不過，芬芳的花香、可愛的花形和樸實的葉子也很值得欣賞啦。

（圖說）

秋天盛開，香氣馥郁的花。

（圖示）氣味

只有雄蕊的花。

用金木樨花製成的果凍。

空氣從菱形的皮孔進出。

（P107）

類似樹木

木樨科

銀木樨

　　原產於中國，葉片比金木樨寬，但花的香氣較微弱。即使種在金木樨旁邊，也因為存在感低，多半不容易被發現。

（圖說）

氣味

花香比金木樨微弱的銀木樨。

葉片較寬。

木樨科

木樨（桂花）

　　花香比銀木樨更淡。「你掉的是金木樨？還是銀木樨？」「不，我掉的是木樨。」有時候，我會這麼幻想。

氣味

木樨花的香氣微弱，花瓣呈蛋白色。

木樨的果實。

其他類似樹木

柊樹→p.32

齒葉木樨→p.33

用樹葉分辨

背面

金木樨

葉片厚實，葉脈有紋路。微微向左右蜷曲。葉緣的鋸齒狀不明顯，或多半沒有鋸齒。

背面

銀木樨

寬度比金木樨寬，鋸齒狀比金木樨明顯，葉片扁平。

背面

木樨

幾乎和金木樨的葉片一樣，頂多尺寸大一點。

第四章

還滿容易搞錯的樹

（P98）

柏科

龍柏

DATA

Juniperus chinensis 'Kaizuka'

中文名稱：龍柏

別名：貝塚、貝塚檜柏

分類：針葉樹／常綠樹／喬木／雌雄異株、偶有同株．異花

英文名稱：Chinese Juniper

開花期：3～4月

結果期：11～1月

植栽地、棲息地：住宅區、公園

人為散布：北海道中部以南、台灣

用途：圍牆籬笆等

好像用吹風機吹出造型的枝葉

　　龍柏是檜柏的栽培品種，其枝葉長得像火焰般繁茂。有位女性這麼說：「這棵樹是被吹風機吹過嗎？」真是形容得太貼切。很多人對這樣的樹形感到驚訝，但龍柏也經常被刻意...

前言

我從事樹木醫生與森林導覽員的工作。雖然工作中經常需要針對樹木做出說明，卻發現幾乎所有人都對樹沒有興趣，一般人也不太理解樹木的事。畢竟義務教育中幾乎學不到與樹有關的課程，樹不會動，又不起眼，人們覺得樹木無聊也是沒辦法的事。可是，對樹木觀察得愈多，愈會發現樹木的生命真的非常有趣。我非常希望能將這種樂趣帶給大家，但對沒興趣的人說太多，只會讓對方愈來愈討厭樹而已。

因此，在這本書中，我將先從各位可能聽過，特徵明顯的樹開始，分成五個階段依序介紹樹木。舉例來說，像是無論樹種名稱或樹葉特徵都和「柏樹」（譯注：這裡的柏樹是日文，中文名稱為斛樹）很像，所以名字以「柏葉」開頭的各種植物。「和○○很像」的樹，讓大家容易產生親切感，或許也能開心地把這些樹種記起來吧。

還有，一般人常誤以為針葉樹「水杉」屬於豆科植物，也常有人說「分不清日本厚朴和日本七葉樹的不同」。這些都是描述得沒有想像中清楚，也沒有徹底比較過的原故。所以，我在這本圖鑑中，將「差異」的程度設定得比較大，比較葉片和果實的不同，好讓大家更容易做出區分。解說時，也盡可能減少專業術語，使用大家耳熟能詳的用語。或許文章中會不時加入主觀看法，如果覺得「這本書真奇怪……」也是為了博君一笑。

這本圖鑑收集的，大多是種在路邊的樹。近年因為地球溫室效應，盛行種植南方系統的庭樹。我也試著挑選了幾種這類比較新，知道了會覺得很有趣的樹。

另外，即使是熟悉樹木的人，直接觸摸樹葉或樹皮，體驗觸覺及味覺的機會可能也不是那麼多。本書中關於樹木氣味的說明，參考了不少曾參加我講座的大朋友小朋友的意見及感想。希望各位也能實際去摸摸、聞聞路邊的樹木，一定會覺得很有意思。

即使是我，每天在同一條路上散步時都會有新發現。生活中近在身邊的樹木，如果不去看，往往很難察覺。其實城市中、街道旁有許多不同種類的樹，若是大家也能在散步時認識這些樹，那就太好了。

在製作這本書的過程中，承蒙板橋區立赤塚植物園提供了許多材料。榎本園的賢伉儷也指導了各式各位關於園藝樹木的資訊。還有協助提供照片、給予意見感想的各位，在此致上感謝。

二〇二二年四月 岩谷美苗

前言

我從事樹木醫生與森林導覽員的工作。雖然工作中經常需要針對樹木做出說明，卻發現幾乎所有人都對樹沒有興趣，一般人也不太理解樹木的事。畢竟義務教育中幾乎學不到與樹有關的課程，樹不會動，又不起眼，人們覺得樹木無聊也是沒辦法的事。可是，對樹木觀察得愈多，愈會發現樹木的生命真的非常有趣。我非常希望能將這種樂趣帶給大家，但對沒興趣的人說太多，只會讓對方愈來愈討厭樹而已。

因此，在這本書中，我將先從各位可能聽過，特徵明顯的樹開始，分成五個階段依序介紹樹木。舉例來說，像是無論樹種名稱或樹葉特徵都和「柏樹」（...

前言
樹木基礎知識
這本書的使用方法
第一章 雖然有名，但搞不太清楚的樹
赤松、黑松
繡球花
銀杏
日本槭
柿子樹
日本花椒
垂枝柳
棕櫚
白樺
合歡
柊樹
藤樹
八角金盤
交讓木
專欄1 各種樹的角色

第二章 造型醒目，認得出來就會很高興的樹
青木
齒葉冬青
橄欖樹
夾竹桃
桐樹
石榴
日本七葉樹
衛茅
玉蘭
枇杷
懸鈴木類
四照花
尤加利類
專欄2 根在呼吸

第三章 好像有聽過的樹
梅樹
桂樹
金柑
臭梧桐
樟樹
桑樹
櫻樹（染井吉野）
山茶花
杜鵑
水杉
楊梅
紫丁香
專欄3 樹也是活著的生物

第四章 容易搞錯的樹
龍柏
莢蒾
日本榧樹
木李
金木樨
櫸樹
枹櫟
黑櫟
白花瑞香（沈丁花）
刺槐
石櫟
無患子
專欄4 要確實還是省時

第五章 分得清楚這些樹就是專家
青梻
野茉莉
朴樹
梔子花
苦櫧
女楨（白蠟樹）
柃木
檜木
厚皮香

索引

前言
樹木基礎知識
這本書的使用方法
第一章 雖然有名，但搞不太清楚的樹
赤松、黑松
繡球花
銀杏
日本槭
柿子樹
日本花椒
垂枝柳
棕櫚
白樺
合歡
柊樹
藤樹
八角金盤
交讓木
專欄1 各種樹的角色

第二章 造型醒目，認得出來就會很高興的樹
青木
齒葉冬青
橄欖樹
夾竹桃
桐樹
石榴
日本七葉樹
衛茅
玉蘭
枇杷
懸鈴木類
四照花
尤加利類
專欄2 根在呼吸

第三章 好像有聽過的樹
梅樹
桂樹
金柑
臭梧桐
樟樹
桑樹
櫻樹（染井吉野）
山茶花
杜鵑
水杉
楊梅
紫丁香
專欄3 樹也是活著的生...