第一章天然物與天然化妝品

天然物和我們的生活息息相關，舉凡日常生活中所使用的化妝品、食品添加物、藥物等，許多都源自於自然界的天然物質。雖然化學工業的進步，使人們可藉由化學合成的技術，大量製造生活必需品，在意識到化學品對於人類所造成的負面影響後，及受到健康生活方式的引導，加上人們對於化學藥物的反彈，以及對於基因改造產品的反抗等市場需求因素的影響，使得強調對人體自然無害的「天然萃取產品」，漸漸在全球市場上被重視。

第一節 天然物的定義

一、天然物的定義

(一)廣義的定義：

自然界的所有物質都應稱為天然產物。天然萃取物應用於日常生活的例子非常多，而萃取物的來源也非常廣泛，常見之天然萃取物及其來源如下：

 動物來源之天然萃取物：透明質酸、膠原蛋白、明膠。

 植物來源之天然萃取物：香料、色素、精油、植物激素。

 海洋生物來源之天然萃取物：甲殼素、藻膠、膠原蛋白、DHA。

 礦物來源之天然萃取物：礦物質。

 微生物來源之天然萃取物：酵素、抗生素。

(二)狹義的定義：

在化學學科內，天然產物專指由動物、植物及海洋生物和微生物體內分離出來的生物二次代謝產物及生物體內源性生理活性化合物，這些物質也許只在一個或幾個生物物種中存在，也可能分布極為廣泛。

天然產物化學提以各類生物為研究對象，以有機化學為基礎，以化學和物理方法為手段，研究生物二次代謝產物的萃取、分離、結構、功能、生物合成、化學合成與修飾及具用途的一門科學，是生物資源開發利用的基礎研究。目的是希望從天然物中獲得醫治嚴重危害人類健康疾病的防治藥物、醫用及農用抗菌素、開發高效低毒農藥以及植物生長激素卻其他具有經濟價值的物質。

第二節 天然萃取物的應用

天然萃取物目前主要可作為食品、化妝及清潔用品、藥品的原料。已被商品化使用的天然萃取產品，其成分不外乎源自於動物、植物、海洋生物、微生物、礦物。

一、天然萃取物應用分析

根據美國所使用的天然萃取物有高達33%為精油(essential oils)，28%屬於樹脂、凝膠、聚合物(gums, gels & polymers)，另有22%為植物萃取物(botanical extracts)，以及17%其他來源的天然物。應用情況，大致是使用在食品及飲品(food & beverages)、殺蟲劑(pesticides)、指甲油及清潔劑(polishes &Cleaners)、藥品(pharmaceuticals)、膳食補充品(dietary supplements)、化妝品(cosmetics & toiletries)等各類產品中。針對全球天然萃取物的應用分析，以保健食品、化妝品、藥品等三個領域應用最多，且三個領域相互關聯(圖1-1)。

(一)天然化妝品

愛美是人的天性，除了身體健康的保健外，對於美麗的追求，更是人類所關注的一個熱門主題。以往天然物以用在身體保健、疾病治療為主，現在卻有逐漸朝向天然化妝品發展的趨勢。由於化妝品裡往往含有人工合成的添加劑或化學成分，易引起使用者皮膚過敏的現象及安全上的疑慮；因此，為符合消費者希望有更佳的生活品質及預防皮膚疾病的需求下，在化妝品中添加天然萃取物或強調天然素求的「天然化妝品」，成為當今極具發展潛力的商品。

(二)天然保健食品

天然物的使用經驗是老祖宗們所留下來的寶貴資產，而人類利用天然萃取物治病強身的觀念和做法，無論是古今中外都有相當豐富的使用心得。隨著全球人類健康意識提升，保健食品的市場需求也持續在成長，由於生物科技的進步，發現許多食品都具有預防或延緩疾病的效果，全球人類對於保健食品的需求量大增，保健食品之種類亦趨於多樣化。相較於醫藥品來說，此領域的進入門檻較低，因而受到廠商的青睞，競相投入這個市場。以天然物為主成分之保健食品，不但被人體之接度高，且多為有長期使用經驗的傳統方劑，因此又更可做為現今保健品開發的依據。

(三)天然藥品

天然萃取藥品之興起，主要歸因於意識到化學藥物的毒性高、副作用大，且許多重大疾病仍未有有效的治療藥物，再加上目前純化合物新藥開發遇到瓶頸，因此植物萃取物與複方藥物的開發，成為目前醫藥研發的選擇之一。尤其當人類在遭遇到如SARS等傳染病的威脅，化學合成藥物卻束手無策時，所謂的營養療法、食補強身等回歸自然古風的養身之道，便成為現代人趨之若鶩的一線希望。

第一章天然物與天然化妝品

天然物和我們的生活息息相關，舉凡日常生活中所使用的化妝品、食品添加物、藥物等，許多都源自於自然界的天然物質。雖然化學工業的進步，使人們可藉由化學合成的技術，大量製造生活必需品，在意識到化學品對於人類所造成的負面影響後，及受到健康生活方式的引導，加上人們對於化學藥物的反彈，以及對於基因改造產品的反抗等市場需求因素的影響，使得強調對人體自然無害的「天然萃取產品」，漸漸在全球市場上被重視。

第一節 天然物的定義

一、天然物的定義

(一)廣義的定義：

自然界的所有物質都應...

作者序

隨著科技進步，自1980年開始，化妝品由奢侈品變成日常生活不可或缺的必需品，其發展與流行趨勢變化息息相關。近年來，全球消費者環保意識抬頭、在訴求自然及疾病預防等概念的發展下，天然具有機能性或活性成分的研究及應用已是化妝品開發的一大趨勢。來自於天然物質中含有特定的活性成分，該活性成分「本身的作用具有藥理及生理學的依據，經皮膚吸收後確實發揮預期的效用，例如治療或預防疾病、促進健康、增加營養及美容保健等生理功能」，稱為「天然活性成分」或是「機能性成分」。將「天然具有活性的成分或天然萃取物」添加至化妝品中，發揮藥理的效用達到生理學的訴求，便誕生出「天然化妝品」。也使得化妝品由原本潤澤髮膚、刺激嗅覺、掩飾體臭或修飾容貌之物品，提升兼具促進改善健康的功效性化妝品。

本書是接續化妝品相關科系的基礎課程，針對化妝品科系設計的中高階課程，同時可以做為生物科技、化工、醫藥等相關科系的專業教材，亦可以做為對中草藥化妝品開發製造及銷售管理有興趣之研發工程師、品保人員、產品管理師、行銷人員等或事業負責人的參考用書。在本書編排架構上，由「定義」、「製備原理」、「調製原料」、「生產技術」及「操作實例」所組成。首先由「天然物及天然化妝品的定義、應用及分類」著手，引導讀者認識天然物。接著陳述「化妝品調製的原理」，引導讀者了解化妝品調製的基礎概念和化妝品如何經皮膚吸收及滲透。接著針對「化妝品調製的原料」，引導讀者瞭解出現在化妝品中的基質原料、輔助原料及天然有效原料及其如何萃取分離。最後針對「常見的化妝品生產技術」，引導讀者瞭解乳液類、洗滌類、水劑類、粉劑類及美容類化妝品的生產流程並編排對應的操作實例，並以化妝品感官評價（取樣、塗抹和用後感覺）天然化妝品調製寫作的品質及使用後的皮膚狀態（皮膚色澤、皮膚彈性、皮膚皺紋及皮膚水分），提供讀者調製寫作、感官評價及皮膚狀態評估的參考。

本書中所採用的國內外網站之網頁、圖片，乃為配合整體課文說明及版面編輯所需，其著作權均屬原各該公司所有，作者絕無侵權及刻意宣傳廠商之意圖，特此聲明。科學日新月異，資料之取捨難免有遺漏，尚祈國內外專家學者不吝指正。最後，希望《天然化妝品調製與實作》一書，有助於您具備天然物及化妝品調製的基礎知識，應用於化妝保養品活性成分配方或其他健康概念產品之技能。

作者序

隨著科技進步，自1980年開始，化妝品由奢侈品變成日常生活不可或缺的必需品，其發展與流行趨勢變化息息相關。近年來，全球消費者環保意識抬頭、在訴求自然及疾病預防等概念的發展下，天然具有機能性或活性成分的研究及應用已是化妝品開發的一大趨勢。來自於天然物質中含有特定的活性成分，該活性成分「本身的作用具有藥理及生理學的依據，經皮膚吸收後確實發揮預期的效用，例如治療或預防疾病、促進健康、增加營養及美容保健等生理功能」，稱為「天然活性成分」或是「機能性成分」。將「天然具有活性的成分或天然萃取物」添加至化...

目錄
作者序
第一篇　化妝品與天然化妝品
第一章 天然物與天然化妝品
第一節　天然物的定義
第二節　天然萃取物的應用
第三節　天然物成分的分類
第四節　天然化妝品
第二篇　天然化妝品調製的基礎理論
第二章 表面活性劑在化妝品調製的應用
第一節　表面活性劑與表面活性劑特性
第二節　表面活性劑在化妝品中的作用原理
第三節　乳化作用
第三章 化妝品調製的膠體特性
第一節　膠體與膠體的特性
第二節　凝膠
第三節　膠體的流變特性
第四章 化妝品調製與皮膚吸收的關係
第一節　天然化妝品與皮膚生理的關係
第二節　皮膚的結構和功能
第三節　化妝品經皮膚滲透及吸收
第四節　微脂粒在化妝品物質傳送吸收上的應用
第三篇　天然化妝品生產技術與調製實作
第五章 天然化妝品調製的原料
第一節　化妝品成分組成
第二節　化妝品的基質與輔助原料
第三節　化妝品的天然成分
第四節　植物萃取物／中草藥萃取物的成分
第六章 天然有效物萃取與分離
第一節　常見天然物有效成分的萃取方法
第二節　常見天然物有效成分的分離方法
第三節　常見天然物有效成分的乾燥方法
第七章 常用化妝品生產技術
第一節　乳液類化妝品的生產
第二節　洗滌類化妝品的生產
第三節　水劑類化妝品的生產
第四節　粉劑類化妝品的生產
第五節　美容類化妝品的生產
第八章 天然化妝品調製實作
第一節　天然有效物質萃取實驗
實驗一：超音波輔助萃取實驗
實驗二：超臨界萃取實驗
第二節　乳化類化妝品實作
實驗三：紫雲膏調製實驗
實驗四：洋甘菊護手乳液調製實驗
第三節　洗滌類化妝品實作
實驗五：山茶花手工肥皂
實驗六：舒敏洗顏慕絲
第四節　水液類化妝品實作
實驗七：金盞花舒緩保濕化妝水
實驗八：茶樹乾洗手凝膠
第五節　粉劑類化妝品實作
實驗九：草本漢方修復粉底霜
第六節　美容類化妝品實作
實驗十：紫草潤色護唇膏
實驗十一：草本漢方敷臉面膜
第七節　化妝品感官評價及使用後皮膚狀態評估

目錄
作者序
第一篇　化妝品與天然化妝品
第一章 天然物與天然化妝品
第一節　天然物的定義
第二節　天然萃取物的應用
第三節　天然物成分的分類
第四節　天然化妝品
第二篇　天然化妝品調製的基礎理論
第二章 表面活性劑在化妝品調製的應用
第一節　表面活性劑與表面活性劑特性
第二節　表面活性劑在化妝品中的作用原理
第三節　乳化作用
第三章 化妝品調製的膠體特性
第一節　膠體與膠體的特性
第二節　凝膠
第三節　膠體的流變特性
第四章 化妝品調製與皮膚吸收的關係
第一節　天然化妝品與皮膚生理的關...