作者簡介：

安娜．瑪麗亞．拉尤斯提西亞．貝爾嘉沙Ana Maria Lajusticia Bergasa

1924年出生於西班牙的畢爾包（Bilbao），受到祖母的影響，大學時唸的是生物化學系，並於1947年以優異的成績完成學業，畢業之後忙於農業與動物營養方面的研究，並且在許多專業雜誌上發表論文，是優秀的化學家暨營養學專家。

因為患有嚴重的骨關節炎，從31歲開始就穿著醫用護腰長達21年的時間；43歲時被診斷出二型糖尿病。為了自己的健康，她利用自己的化學背景進行研究，發現問題在於她的飲食錯誤：雖然飲食堪稱均衡，但就是缺少了鎂。

在透過改變飲食以及增加鎂的攝取量之後，她終於在52歲時擺脫了醫用護腰。她致力於鑽研營養缺乏與健康之間的關係，參加無數的國際會議，透過更多研究、寫書和演講，傳播她在飲食和營養方面的知識，共出版了12本書。這本是作者最重要也最暢銷的一本著作，共出版了法語、荷蘭語、波蘭語等多種語言版本，後續更歷經了多達11次的改版，內容更臻完善。

1973年之後，她移居巴塞隆那，在1980年創立了自己的營養品品牌，與兒子共同經營。現（2021）年高齡97歲的她仍然十分有活力，在社交媒體上也非常活躍，Facebook擁有超過70,000名粉絲，她的Youtube頻道每周也會發布與健康相關的內容。

關於作者，更多訊息請見：

www.elblogdeanamarialajusticia.com

www.anamarialajusticia.com

譯者簡介：

許秀全Hank H. C. HSU, Dipl.-Ing.

1952年出生於台北市，素食者。

旅行世界30多個國家，喜野外觀察、拍鳥。

德國漢諾威大學景觀與自由空間計畫工程碩士。

歌德學院德語文憑（Sprachdiplom）。

文化大學土地資源系農學士，英國文學系輔系畢業。

經歷：

-語言訓練測驗中心/國防語文中心/育成高中德語教師

-中華民國愛滋感染者權益促進會秘書長

現任：

-國立台北藝術大學講師

專長：

-生態保育/國家公園德語教學/翻譯性別議題/心理成長諮商

著作：

-《德國》（墨刻）

-《視覺記憶》（展望）

-《跟著丹布朗去旅行》（時報文化）

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