序文：一段有關生命與麵包的故事
引言
關於食譜

黎明曙光：麵包與早餐
麵包
普瓦蘭風酸種麵包
  核桃酸種麵包
黑麥麵包
葡萄乾黑麥麵包
黑胡椒龐多米麵包
早餐
完美的烤切片麵包
自製發酵奶油
調味果醬（覆盆子蘋果、藍莓橙花、 草莓薄荷、 黑莓榛果、地中海柳橙）
可頌
法式巧克力酥皮麵包
布里歐許麵包
小荳蔻薑香渦紋麵包卷
焗蛋麵包盅
法國吐司佐烤大黃及草莓
麵包榖麥
我最愛吃的穀片粥（開心果玫瑰冷燕麥大麥粥 、黑麥亞麻籽穀片加榛果和蜂花粉、味噌奶油麥粉粥）
燕麥果昔

午後時分：正餐、保存麵包與活用麵包的技巧、甜點
正餐
櫛瓜黑蒜西班牙冷湯
西瓜托斯卡尼麵包沙拉
布里歐許麵包丁凱薩沙拉
洛克福起司甜菜沙拉佐杜卡香料麵包丁
洛克福起司麵包粉核桃抹醬
麵包粉塔布勒沙拉
里歐奈・普瓦蘭的麵包三明治 （歷久不衰款 、新鮮羊奶起司鮭魚卵 、酪梨香蕉萊姆、蘋果加康堤（或葛瑞爾）起司加焦糖開面三明治）
庫克小姐三明治
法式開面三明治
鹹味法國吐司
天塵的麵包捲
焗烤煙燻白花椰
穀物沙拉（酪梨青豆黑米藜麥沙拉佐柚子胡椒醬汁、中東芝麻醬茴香甜菜大麥黑麥粒沙拉 、綠番茄法羅小麥沙拉 、炒牛肉大麥高麗菜沙拉 、三式玉米咖哩蟹肉沙拉 ）
烘烤卡蒙貝爾起司麵包快餐
可頌三明治 （燻鮭蝦夷蔥 、火腿起司、炒青蔬和康堤起司）
核桃麵包巴西利青醬
烤冬季蔬菜碎佐柑橘麵包粉
鮮薄荷青豆美式肉餅
裹粉羊腿佐蔬菜餡麵包
地瓜菊芋填料

保存麵包與活用麵包的技巧
麵包粉
麵包脆片
麵包丁
藍藻麵包丁
杜卡香料麵包丁

甜點
懲罰小餅乾
懲罰小餅乾莓果烤奶酥
松露巧克力
「原諒我」甜餅乾
千層酥皮
蘋果塔
肉桂糖千層酥餅
國王餅
榛果奶油餡國王餅
卡士達塔（法式烤布丁）
黑麥可可蛋糕
胡蘿蔔咖哩蛋糕
香料蛋糕
可頌布丁
巧克力甘納許核桃椰棗麵包塔
三式糖漬蘋果塔
核桃費南雪
番紅花檸檬蘭姆巴巴
蒙地安風味烤麵包冰淇淋
義式啤酒冰沙佐布里歐許麵包
布里歐許打發鮮奶油霜
巧克力麵包脆片

夜深人靜：夢想與探索
玉米布里歐許甜麵包
紫玉米奇恰飲
玉米粉麵包
米「麵包」
玉米、米和大麥等三款沙布列餅乾
燕麥奶
燕麥奶米布丁
巧克力西洋梨燕麥奶霜夏洛特蛋糕
焦糖蜜桃大麥烤奶酥
自製杏仁糖漿
莫萊斯庫雞尾酒
大麥啤酒麵包
小米可麗餅
小米糕佐香脆炒菇

相關食材購買處
索引

序文：一段有關生命與麵包的故事
引言
關於食譜

黎明曙光：麵包與早餐
麵包
普瓦蘭風酸種麵包
  核桃酸種麵包
黑麥麵包
葡萄乾黑麥麵包
黑胡椒龐多米麵包
早餐
完美的烤切片麵包
自製發酵奶油
調味果醬（覆盆子蘋果、藍莓橙花、 草莓薄荷、 黑莓榛果、地中海柳橙）
可頌
法式巧克力酥皮麵包
布里歐許麵包
小荳蔻薑香渦紋麵包卷
焗蛋麵包盅
法國吐司佐烤大黃及草莓
麵包榖麥
我最愛吃的穀片粥（開心果玫瑰冷燕麥大麥粥 、黑麥亞麻籽穀片加榛果和蜂花粉、味噌奶油麥粉粥）
燕麥果昔

午後時分：正餐、保存麵包與活...