王曉樂讀小一那年，曾好奇問過自家阿母：

「阿母，為什麼路上都是『美而美』，只有我們家是『忘憂早餐店』？」

阿母許芳慈尚未開口，忘憂早餐店開山祖師婆暨正宗吉祥物，王家阿嬤柯淑莉女士，早已中氣十足搶過話頭：

「什麼『忘憂』！我是跟妳阿爸講：恁『食飽換枵（tsia̍h pá uānn iau）』 啦！早餐店就叫『早餐店』啊，是要取啥咪名？！」

「原來是台語諧音啊！」

七歲的王曉樂恍然大悟，隨即感到一陣惋惜──可惜了，那些浮想聯翩的美麗理由，竟不敵霸氣的「食飽換枵」。果然，阿嬤就是阿嬤，連取個名字都如此剽悍！

「不過，從『換枵』變成『忘憂』啊……」

即使再懵懂天真識字少，此刻的王曉樂卻也意識到，自家早餐店的命名過程，應該已是眼前這位癱在沙發上、隔著汗衫抓肚皮的中年男子，這輩子最最接近文青的時刻。

「啊呀！取個名字才吸引人嘛。而且忘憂忘憂，忘掉煩憂，一聽就沒憂沒愁多輕鬆……就算是『食飽換枵』也很好啊。大家都餓了，我們店才有生意做嘛！阿母妳看，妳隨口講的名字就那麼有意義，真正是了不起！」

只見阿爸王新洋賴在沙發上，邊舉起右手大拇指，左手還不忘撓下自個兒的小肥肚──面對鳳辣子性格的母親，他總有辦法四兩撥千斤。

「少在那邊巴結了。什麼忘掉煩憂，哼！忘憂忘憂，你是賣早餐，又不是賣仙丹！」

也不怪王柯淑莉女士上火。想當年，丈夫王安邦出勤時意外驟逝，她為了拉拔五個孩子，聽從鄰居建議將一手承襲自丈夫的麵點功夫兌現。先是從小攤位擺起，賣些大餅、花捲、饅頭者流，漸漸的，又開發出諸如燒餅、蛋餅等花樣──不知從哪天起，「淑莉阿姨的店」，竟已晉升為地方媽媽的第二灶跤（tsàu-kha） 。

「唉呀！早餐來不及準備了，快去淑莉阿姨的店。」

「唉呀！今天農民曆說宜交易，快去淑莉阿姨的店。」

「唉呀！昨晚打牌贏錢了，快去淑莉阿姨的店。」

「媽～妳都贏錢了，拜託換家店啦！我都快腫成饅頭了。」

「這樣啊……那更適合去淑莉阿姨的店，一看就是塊活招牌！」

對淑莉阿姨本人來說，食物是體力來源，更是經濟來源。這些年的努力，主要是為了生存，至於什麼開拓事業走上巔峰、完成夢想實踐自我，在她務實的眼光看來，全是些「食飽傷閒（tsia̍h pá siunn îng）」 的空話。

給我斜槓，不如給我槓子頭。給我一團老麵，我可以發起整籠饅頭。

因此，當自家長子將小攤位轉型成早餐店，並慎重其事請她命名時，王柯女士直覺認定他沒事找事──就是開個讓大家都吃飽的店，還要特地花力氣找我取名字，真正是「食飽換枵」！

多年後，每當王曉樂想起這段往事，都會暗自慶幸：「好吧，至少當年沒被取成『歪腰早餐店』。」

不然，這家店的小闆娘當起來，感覺很快就會脊椎側彎。

＊

事實上，早在王曉樂出生前，「忘憂早餐店」已然開業了。

王新洋二十六歲那年，趁著眷村改建國宅的時機，成功說服自家阿母放手交棒，將一樓店面的麵點攤轉型為早餐店──新開張的「忘憂早餐店」，除了店名獨特，最大的不同，在於菜單內西式品項的出沒：先是漢堡、三明治和咖啡牛乳，後漸加入法式吐司、厚片和奶茶等。這在當年堪稱新穎的嘗試，固然跟王新洋敏銳的商業嗅覺有關，亦不乏他饅頭大餅吃到吐的童年陰影。

當然，出於對母親手藝的尊敬、也是考量老顧客的口味，王新洋特別保留了她的「手工蛋餅」，還不忘在菜單上標註「每日限量供應」。如此做法，不僅極大滿足阿母的虛榮心，更能刺激那些三四點起床的老人家，一大早急吼吼出門搶購──其實，按照王家阿嬤的產量，蛋餅絕對是供過於求的。只不過，跟弟妹廝殺長大的王新洋，向來深諳「從別人嘴裡搶來的總是比較好吃」此一真理，同時：

「這也是替看著我長大的叔伯阿姨創造生活動力！」王家阿爸大言不慚表示。

儘管王曉樂始終懷疑，阿爸請阿嬤去做蛋餅，主要是為了讓她忙一點，才不會天天盯著他後腦勺碎碎唸。

總之，有了抓人眼球的菜單品項、搭上西化和經濟起飛的趨勢，「忘憂早餐店」開業僅兩年，便成功損益兩平邁向獲利。此時，恰逢妻子許芳慈懷孕，滿懷人父喜悅的王新洋，趁著「娶某前、生子後」 的衝勁，買下二樓同方位的三房兩廳，上下打穿弄了個小樓梯，就此開啟清晨下樓開店、午後上樓睡覺的幸福養肉模式。

身為來不及參與命名的忘憂寶寶，王曉樂高中那會兒，也曾大張旗鼓鼓吹改名，例如走個「飽到總裁愛上我」的言情風。阿母許芳慈聽罷她的提議，語氣是一貫的和煦：

「其實，妳阿爸當年將店名取做『忘憂』，是真心欲祝福人客快活。他希望吃早餐這件事，不只是填飽肚子，也能帶來好心情……假使發現有人心情差，就偷替他加個蛋、夾片肉，呼伊呷飽再出發。賺少一點嘛沒要緊，讓人歡歡喜喜的，這才是真划算。」

聞言，王曉樂霎時看見阿母背後大放聖光，加個淨瓶就能普渡眾生──這哪是開早餐店，根本是佛心企業，緣份到了才會賺！看來這間店能存活至今，那位貪財星人王柯淑莉大掌櫃，著實居功甚偉。

「妳看我們厝邊，這麼多年了，還是經常來買。妳那些國小同學，一放假也是會過來。更別提天天報到的幾位阿姨──講實在的，常客買的不見得是口味、甚至不是方便，就是一份情而已。」

「只要付出真心，早餐店能做的，絕不只有早餐喔！」

日後，每當王曉樂對顧客喊出：「帥哥！今天想吃什麼？」「早啊美女，要不要來杯黑咖啡？」她總一再想起，母親當年說的「真心」二字。

天下武功，唯快不破；開早餐店，唯真必勝。只要有顆真心，放眼望去，所有人都是帥哥和美女──早餐店老闆娘從不騙人，是人們始終小瞧了自己。誰說帥哥美女絕對要前凸後翹六塊肌？定義，是被創造來改寫的。老闆娘說要有帥，就有帥，只要相信她，人生立刻有了光。

再平凡的小人物，點餐的這一刻，整個櫃檯都是你的主場。店內壁癌造景的菜單，壓克力材質紅底白字，品項兼容並蓄任君挑選──就是遵從己心點完餐，若是都不滿意，老闆娘亦能親自出馬，為你特製尊爵不凡的暗黑料理──總之在早餐店裡，沒有誰需要委屈自己。只要走進來，這裡，永遠都有屬於你的一人、一椅、一套餐。

哪怕外頭風雨飄搖，一旦走進早餐店，電視依舊是熟悉的新聞主播，老闆娘依舊手腳俐落，抽油煙機依舊轟隆隆轉動──樸實無華又枯燥的日常，卻在餐點千篇一律端上的那刻，此心安處是吾「香」。

早餐店，真的從不只有早餐。

＊

回顧起來，「忘憂早餐店」的經營，最初是王柯淑莉、王新洋跟許芳慈，母子媳的灶咖三結義。

當年，號稱交棒卻閒不住王柯淑莉，每天除了做蛋餅，亦擔任早餐店太上掌櫃暨正牌收銀員。等到孫女出生，升格阿嬤的柯淑莉女士眼見媳婦兩難，直接甩了句：「我身子骨誠勇健！別想我回家帶小孩！」一肩扛起早餐店半邊天，讓許芳慈安心退居二線，在家全職育兒直至送入幼稚園，王家母子的兩人三腳模式才回歸三足鼎立的平衡。

王曉樂升小五那年，早餐店的營運，慢慢從鐵三角拓展為四人幫。原先滿山遍野亂跑、無憂無慮的王猴兒齊天曉樂，在阿嬤一聲令下，被迫加入當紅偶像團體「白天取金四人組」，從此踏上有去無回歸西路。而她的團體定位，與其說是披荊斬棘大師兄，更接近師父屁股底下那匹白馬──師父指東走，她不敢往西去，否則師父立刻變身魔法阿嬤，張口就是緊箍咒的囉嗦，一氣呵成將王曉樂唸到放棄求生。當然啦，當年的王家阿嬤，沒什麼兒少權益的概念，純粹將滿十歲、不會幫倒忙的王曉樂，視為可合理徵用勞動力──畢竟王家阿爸就是這樣長大的。至於王氏夫妻的想法則浪漫得多，覺得平時開店忙、沒法多陪孩子，趁著寒暑假帶在身邊朝夕相處也不錯，時至今日，也算是「讓孩子看著父母背影長大」之類的溫情家長。

在王家阿嬤精打細算的大嗓門一喊、加上王家爸媽的理想助攻，四年級下學期結業式當天，當同學們正為著假期歡欣鼓舞時，收到入伍令的王曉樂小朋友，只能默默凝視窗外夏景明媚，心頭一陣秋風捲落葉的悲涼。

認真說起來，最倒楣的，理應是九歲的王曉陽：親姊被無奈抓兵，連帶將親弟綑綁買一送一，豈料他本人卻是興高采烈。畢竟，身為可有可無補充兵，他僅需每天睡到自然醒，再晃至店內啃早餐欣賞大姊的手忙腳亂即可。等吃飽喝足，他便起身至門口笑臉迎賓，將各路叔伯阿姨哄得雙眼瞇起，最好大手一揮跟阿爸加點份蘿蔔糕。若真閒到天怒人怨，王曉陽也會識相的去收個盤子、擦個桌子，但多數時候，他仍是陪著顧客（即他的同學）在店內混水摸魚──相較她姊的白馬地位，王曉陽此人，更類似安份吃飽不扯後腿就算超水準表現的豬八戒。

只不過，悠哉的日子沒兩年，王曉陽升小五後，很快就被阿爸抓去分擔粗活，特別是台式沙拉醬的製作：「台式沙拉醬」，就是抹在三明治內側、被王家阿嬤宣稱「就算外頭有賣，自己打的就是不一樣」的神祕抹醬。老實說，這醬不存在什麼技術含量，就是將蛋黃、油、砂糖、鹽巴和一點點的檸檬，全部混作伙攪拌攪拌，打成濃稠糊狀即可。但由於勤儉的貪財星人，堅持不買機器純手工處理，讓王家阿爸的右臂基本上成為撒隆帕斯好朋友──因此，當王新洋發現兒子體格差不多能抓交替了，立刻以「天將降大任於斯人」的神聖理由，莊嚴肅穆拍了拍兒子的肩，將這口鍋毫不猶豫往他身上甩。

面對這口天降大鍋，起先，王曉陽著實是叫苦不迭，一度讓王曉樂懷疑，他是否會沙拉醬打著打著，便趁大人不注意時偷往裡頭吐口水。所幸，在哀傷的打了半個月沙拉醬後，王曉陽一晚洗過澡，竟趾高氣昂跑來找親姊炫耀：

「阿姊妳看我的二頭肌！是打沙拉醬打出來的喔！」

王曉樂從書裡抬起眼，敷衍的點了點頭，心想一個二頭肌就能換來你的無悔，即將步入青春期的男孩，實在好解決。

除了沙拉醬，王曉陽亦在店休時被徵召去補貨，認份的跟在王新洋身後，將食品原料大賣場逛得跟自家廚房一樣熟。某日王曉樂收了工，正在店內喝著檸檬水，眼瞧親弟左肩扛袋麵粉、右臂夾罐蘑菇醬，拖泥帶水從跟前經過，瞬間意識到：唉呀風水輪流轉，這年頭白馬換人當了。

聽完這句無良評論，生性達觀的王曉陽，自豪表示：

「我不是白馬，是白馬王子！」

「是王子嗎？我瞧倒像是王子麵。」

「哎呀，這種真男人的世界，妳是不會懂的。」

驕傲丟下這句話，滿身臭汗的王小弟，帶著深刻的男人味遠去了。王曉樂聳聳肩，一口氣吸光杯底的檸檬水，啊嘶……真酸！

＊

無論寒暑假，早餐店的營業時間皆是五點，但對王家人而言，凌晨四點就是開工時間。一大清早，太陽還躲在雲後頭賴床的時候，阿嬤早已在後場揉麵做起蛋餅，阿母人在外頭負責餐點備料，至於阿爸，則一肩扛起煮紅茶、搬重物的體力活。

那麼，王曉樂呢？

她正在努力起床。

若是暑假倒也還好，外頭天光亮得早，凌晨四點多起床，對孩子來說不太是問題──可一到寒假就慘了──早餐店不會因為天冷暫停營業，但她的意志力卻會想要罷工。主要是，她當時已迷上各類小說，從金庸到瓊瑤，柯南道爾到痞子蔡，五湖四海匯流腦袋，日日手不釋卷捨不得睡──晚睡早起的結果，不僅使她榮膺第一代的爆肝先烈，更讓「王曉樂大戰惡鬧鐘」劇碼，成了每日忘憂早餐店營業前的日常。

凌晨四點二十分，王曉樂頭頂的鬧鐘妖一號，會先投以石破天驚的壯闊震碎她的美夢。便看她伸出手，乾脆俐落一招萬佛朝宗拍翻這跳樑小丑，接著，夾起抱枕翻過身，繼續魂遊象外。

凌晨四點二十五分，王曉樂腳邊的鬧鐘妖二號，接棒以地裂天崩的氣勢搖撼她的意識。可惜仍敵不過高手曉樂的武力值。但見她閉著眼、伸長腿，用左腳拇指來個蒼鷹撲兔，簡單粗暴完成降龍伏虎的羅漢壯舉。

凌晨四點三十分，王曉樂書桌的鬧鐘妖三號，尖銳魔音三度排山倒海掀起波瀾，可這回沒等到她出手，王家阿嬤已碰地一聲推開門，巨無霸癩蛤蟆拔山倒樹而來，走到桌邊揮出佈滿老繭的肉掌，啪地收拾掉這顆最後通牒。

房內頓時回歸寂靜。下一秒，王曉樂眼睛倏地一張，渾身寒毛豎至極致──三個鬧鐘時辰已過，輪到大魔王出場了。

果然，俠客曉樂才準備從床上跳起，黑山老妖嬤那滿是麵粉的大手，已啪啪兩下，嗆得她噴出一口充滿牙菌斑的濁氣，趕緊變招往床下一滾，盡可能在大漠起兮雲飛揚的房內，躲開阿嬤與麵粉的雙重夾擊。

只可惜，來不及鬆口氣，這位閃過物理攻擊的練武奇才，終究撞上師奶殺手級的獅吼功：

「給我起來！莫閣睏啊啦（mài koh khùn--ah—lah） ！！！！！！」

吼聲一出，王曉樂頓時三魂六魄歸了位，剩下一魄被阿嬤的深厚功力嚇得找不著北。然而，這卻無妨她拿出乖得跟孫子一樣的表現：

「好……我起來啦！」

「好什麼好！五點了啦，較緊咧（khah kín--leh） ！下來店裡幫忙！快點！」

王曉樂聞言悚然一驚，抬頭一看鬧鐘：

「阿嬤！才四點三十二捏！哪裡快五點？」

「四點後面就五點了啊！較緊咧啦！別在這邊摸魚了！」

聽完這句理直氣壯的解釋，王曉樂不禁在心底吐槽：

果然，世界上有一種超物理時間，叫阿嬤的無條件進位──每個阿嬤心中，都存在一個整點的鬧鐘。就算四點零一分，依舊是五點。

幸虧，擅長賴床的曉樂妹妹，向來只將浪費光陰的天賦留在床上。每當離開那一畝三分地，動作之快速有效率，就連最擅長將沒病講成有病、潛在的健保常客王家阿嬤都無話可說。

凌晨四點四十分，王曉樂砰砰砰跑下樓，沿著用餐區戰線巡視一遍，任何該擦該收該對齊的，以及該補的免洗筷、衛生紙、醬料碟，全數單兵清點確認部署完成。

凌晨四點五十八分，王曉樂走進櫃檯，站在阿母左側，邊觀察阿母的下巴弧線，邊思考自己是否該拿起抹醬刀，比較有披掛上陣的氣魄。

凌晨四點五十九分，阿嬤將洗好的抹布往出餐檯扔去，擦乾雙手按照慣例，對著錢幣盒喃喃自語：「今日繼續保佑咱大賺錢！」

同一時間，王家阿爸收起平日在家的閒適，走向門口，抬手對準鐵捲門，按下手中的遙控器開關。

五點整，鐵捲門緩緩上捲，店外人行道由暗轉亮，溫暖明亮的忘憂早餐店，替陰冷的早晨點了盞燈。

王曉樂知道，待會即將有三個迫不及待的姨婆，興沖沖衝進來搶奪阿嬤的蛋餅頭香權──這是從她有記憶以來，這個自稱「福、祿、壽」的長青女子組合，最樂此不疲的團康活動之一。

而她唯一要做的，就是在第一個客人進門時，用她漸趨成熟卻依舊清亮的嗓音高喊：

「歡迎光臨忘憂早餐店！」

王曉樂讀小一那年，曾好奇問過自家阿母：

「阿母，為什麼路上都是『美而美』，只有我們家是『忘憂早餐店』？」

阿母許芳慈尚未開口，忘憂早餐店開山祖師婆暨正宗吉祥物，王家阿嬤柯淑莉女士，早已中氣十足搶過話頭：

「什麼『忘憂』！我是跟妳阿爸講：恁『食飽換枵（tsia̍h pá uānn iau）』 啦！早餐店就叫『早餐店』啊，是要取啥咪名？！」

「原來是台語諧音啊！」

七歲的王曉樂恍然大悟，隨即感到一陣惋惜──可惜了，那些浮想聯翩的美麗理由，竟不敵霸氣的「食飽換枵」。果然，阿嬤就是阿嬤，連取個名字都如此剽悍！

「不過，...

早安！忘憂早餐店
第一章　本日菜單：大冰奶
第二章　本日菜單：鐵板麵
第三章　本日菜單：蛋餅
第四章　本日菜單：厚片
第五章　本日菜單：港式蘿蔔糕
第六章　本日菜單：草莓吐司蛋
第七章　本日菜單：咔啦雞腿堡
第八章　本日菜單：鴛鴦奶茶
謝謝惠顧我們明天見

早安！忘憂早餐店
第一章　本日菜單：大冰奶
第二章　本日菜單：鐵板麵
第三章　本日菜單：蛋餅
第四章　本日菜單：厚片
第五章　本日菜單：港式蘿蔔糕
第六章　本日菜單：草莓吐司蛋
第七章　本日菜單：咔啦雞腿堡
第八章　本日菜單：鴛鴦奶茶
謝謝惠顧我們明天見