作者:中山真由美
定價:NT$ 360
優惠價:9 折,NT$ 324
運送方式:超商取貨、宅配取貨
銷售地區:全球
訂購後,立即為您進貨
「Chiffon(戚風)」原先是一種薄紗類的布料,由於戚風蛋糕的口感柔軟、綿滑,就宛如該布料一般,因此便以此加以命名。而材料中以植物油來代替動物油,除了熱量較低的優點外,也是讓蛋糕體蓬鬆柔軟的祕密武器。
本書從基本材料、作法的詳盡解說開始,一直到豐富口味變化的配方傳授,作者以成為「戚風蛋糕聖經」為目標,將簡單到困難的美味戚風蛋糕食譜精選其中。本書所收錄的37款戚風蛋糕,是作者從150份戚風蛋糕食譜中精選出來的「基本食譜」、「必學的戚風蛋糕變化食譜」,以及「課程預約總是爆滿的超受歡迎食譜」,不論配方或作法都是作者經過不斷地研究、在錯誤中學習,到目前為止已經烤過上萬個戚風蛋糕後,所累積而來的精華。只要跟著本書一步一步進行,相信連初學者都可以不失敗、輕鬆做出專業等級的美味戚風蛋糕。
商品特色
◎蛋糕體濕潤、蓬鬆、延展性佳的口感,彷彿會在口中化開來
◎獨家蛋白霜完美打發技巧&美味蛋糕體配方全公開
作者簡介:
中山真由美
因為想要對關照過自己的人傳達感謝的心情,所以從自學開始了製作甜點之路。2006年,將住處加以改建並得到營業的執照。在手工甜點店「chiffon chiffon」開始營業的同時,也開始營運小班制的甜點教室。現在,以從基礎到特訓研究班分級的戚風甜點課程為主,另外也開設烘焙點心和料理的課程。因認真的指導與毫不做作的個性而廣受好評,從初學者到專業人士等,參加課程的學生來自日本全國各地,課程非常受歡迎,經常一開設就額滿候補。現在則暫時停止販售甜點。最新消息請參考下方的部落格或Instagram。
部落格
手作甜點店「chiffon chiffon」
http://chiffon2.exblog.jp/
Instagram
Chiffonchiffon Nakayama
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。二手價 | 數量 |
6折 | 1 |
徵求價 | 數量 |
4折 | 1 |
8折以上 | 2 |
影片僅供參考,實物可能因再版或再刷而有差異
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本書從基本材料、作法的詳盡解說開始,一直到豐富口味變化的配方傳授,作者以成為「戚風蛋糕聖經」為目標,將簡單到困難的美味戚風蛋糕食譜精選其中。本書所收錄的37款戚風蛋糕,是作者從150份戚風蛋糕食譜中精選出來的「基本食譜」、「必學的戚風蛋糕變化食譜」,以及「課程預約總是爆滿的超受歡迎食譜」,不論配方或作法都是作者經過不斷地研究、在錯誤中學習,到目前為止已經烤過上萬個戚風蛋糕後,所累積而來的精華。只要跟著本書一步一步進行,相信連初學者都可以不失敗、輕鬆做出專業等級的美味戚風蛋糕。
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中山真由美
因為想要對關照過自己的人傳達感謝的心情,所以從自學開始了製作甜點之路。2006年,將住處加以改建並得到營業的執照。在手工甜點店「chiffon chiffon」開始營業的同時,也開始營運小班制的甜點教室。現在,以從基礎到特訓研究班分級的戚風甜點課程為主,另外也開設烘焙點心和料理的課程。因認真的指導與毫不做作的個性而廣受好評,從初學者到專業人士等,參加課程的學生來自日本全國各地,課程非常受歡迎,經常一開設就額滿候補。現在則暫時停止販售甜點。最新消息請參考下方的部落格或Instagram。
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