前言

芳療感官的美好世界

感官的傳遞，讓我們有不同的記憶及感受。這五感的體驗，在生活中隨處可見，也常常影響著我們的思考、情緒與選擇。視覺有紅色豔麗，黑色神祕；聽覺有爵士風韻，奔放嘻哈；嗅覺有沉穩雪松，花香茉莉；味覺有酸嗆泡菜，鹹香滷味；觸覺的柔軟安全，安撫放鬆。

芳療特別迷人的地方，就是能讓人的五感感官中，較少學習經驗的觸覺及嗅覺，重新刺激啟動，讓身心更能自在放鬆。還記得到澎湖惠民啟智中心做芳療照護，為小天使們按摩，點上芬芳精油讓他們心情放鬆，撫觸按摩讓他們身心與肢體微笑回饋。啟智中心的老師說，其實這群天使們，對陌生人是很有防衛心及不安全感的，而藉由嗅覺及觸覺的刺激，馬上讓他們身心更平穩安逸，輕鬆舒適。在安寧病房服務時，進行芳療薰香、按摩，讓他們呼吸逐漸平緩、腳部腫脹改善、手部活動更靈敏，最重要的是，好久不見的笑容又浮現。

芳療最容易讓人眼睛一亮的是「香氣嗅覺」。陽光十足的甜橙，清新舒暢的檸檬，安定沉穩的檜木，涼爽降溫的薄荷，迷人花香的玫瑰，紫色花海的薰衣草……都是我們熟悉的味道。嗅覺十分重要，臨床上失去嗅覺容易引起憂鬱症，甚至嗅覺神經退化是失智症、巴金森氏症等大腦功能疾病的初期徵兆，美國麻州綜合醫院和芝加哥大學都曾做過研究，發現低成本、非侵入性的嗅覺檢測，可說是有效判斷失智症罹患風險的良好評估方式。

所有感官中，嗅覺接收器在鼻腔內，是唯一外露的感覺神經，反應最直接。而且嗅覺是五種感官中唯一不經過中途站視丘，直接到杏仁核，將刺激傳到大腦中，並與海馬迴緊密連結的感覺傳遞。大腦裡處理嗅覺的部位，就在杏仁核和海馬迴旁，杏仁核管理各種情緒，而海馬迴則管理長期記憶，包括過往情境以及空間的感受。

嗅覺與大腦中負責情緒、記憶與行為的邊緣系統有部分連結，人類大腦中有七五％以上的情緒，都是由嗅覺激發，當我們聞到某種氣味的同時也會觸動特定的記憶與情緒，例如聞到薄荷就會覺得清醒。失去嗅覺的人表面上看起來很正常，但是他的生活品質卻全都改變了，再好的美食，聞不到香氣時味同嚼蠟。氣味會影響情緒，而情緒會影響行為，這是我們很少學習到的。更有趣的是，嗅神經是全身唯一定期更新的神經元，約四∼八星期更新一次，意思就是失去的嗅覺還有機會回復。這個訓練運用在幫阿公阿嬤做芳療學習課程時，也體驗了不少他們恢復味道的生活舒適感。

另一個芳療照護的迷人感官――觸覺。在東方社會中觸覺的傳達，在我們的教育文化上似乎比較陌生，尤其是越年長的叔伯阿姨們。事實如此，不要懷疑，好幾對老夫妻的答案是，上次牽手，是五、六十年前，結婚當天的時候。

觸覺很特別，你知道嗎，觸覺是寶寶第一個在媽媽子宮發展的感官，是最早出現的感覺，媽媽懷孕十周起，能觀察到他們觸摸自己或子宮壁的行為。寶寶就可以開始感知觸摸，也是人體分布最廣、最複雜的感覺系統。它分布於全身皮膚上的神經細胞接受來自外界的溫度、濕度、疼痛、壓力、振動等方面的感覺。通過觸覺傳遞給大腦的訊息，對情緒發展也有重要影響。

還記得孩子不安穩時，給予輕柔的安撫，就能產生安全感，不僅情緒比較穩定，注意力也比較容易集中。另一個有趣的觀察點在大體室，就算是軀體，沒有任何血氣與溫度及生命，禮儀師的溫柔換衣，那個身軀都會柔軟起來。觸覺，超乎我們想像的緊密與貼近。

自古以來，按摩在醫療上扮演的角色，從春秋戰國時期開始，即有歷史記載其應用按摩醫療的案例。在西方，醫學之父希波克拉提斯(Hippocrates），也在西元前五世紀，首先描述按摩在治療上的重要性，認為按摩是一種治療性的介入。在芳療中，照顧觸覺的感官，常見的方式是透過按摩，撫觸療癒感官世界觸覺的美好感受，它能使身體活動趨於緩慢穩定，達到神經鬆弛、壓力減輕、肌肉舒緩的效果。尤其是被所愛的人輕柔地撫觸或按摩，不僅可以減輕疼痛、舒壓、解鬱，還能使彼此關係更緊密，對於心理療癒有很大的幫助。已有多篇研究證明從穩定病人情緒、促進嬰幼兒發展、改善睡眠、改善自閉兒行為、減少青少年暴力行為、改善過動兒問題等。

重新覺察到觸覺的奇妙，讓我想起一本書，《感官之旅》，裡面有一段文字是這樣寫的：「再怎麼輕微的撫觸，輕微到完全遭到忽略，也不會被潛意識的心靈放過。」

對我來說，用按摩，就能感覺別人，有時，個案好累、傷心、睡不著、需要人照顧、喜歡愛的感受……在分秒的時間中，能體會並安慰到一個生命，相互的心都會變得柔軟，有彈性。同時，更能面對生活忙碌不停的種種壓力、病痛無法言語訴說的種種負荷，適度放鬆，好好體會人生路途的不同風景。

當耳朵關起來的時候，我想大家多少都有這樣的經驗，用語言已經無法溝通的時候，試著，把關心和愛，用觸覺來表達，只要握著手，就會是一個好的開始。如果，你有個很在乎的家人、朋友，不知道如何表達，握握他的手，用另一種方式，表達你的關心，體會看看不同的溝通方式，柔軟彼此的心。

前言

芳療感官的美好世界

感官的傳遞，讓我們有不同的記憶及感受。這五感的體驗，在生活中隨處可見，也常常影響著我們的思考、情緒與選擇。視覺有紅色豔麗，黑色神祕；聽覺有爵士風韻，奔放嘻哈；嗅覺有沉穩雪松，花香茉莉；味覺有酸嗆泡菜，鹹香滷味；觸覺的柔軟安全，安撫放鬆。

芳療特別迷人的地方，就是能讓人的五感感官中，較少學習經驗的觸覺及嗅覺，重新刺激啟動，讓身心更能自在放鬆。還記得到澎湖惠民啟智中心做芳療照護，為小天使們按摩，點上芬芳精油讓他們心情放鬆，撫觸按摩讓他們身心與肢體微笑回饋。啟智中心的...

推薦序

用心

財團法人天主教靈醫會會長 呂若瑟神父

有機會認識佳宴是在多年前，她主動表示願意每星期到聖母醫院為我哥哥呂道南神父無條件的服務，那時候深受感動，也看到哥哥的進步。

當我發現我的腳有些問題導致行動受限時，唯一的想法就是希望佳宴也能幫忙我，從那時開始相處，讓她為我服務，也深刻感覺到對我的幫助真的很大，因此建立很好的關係。

二○一九年，我興建的一座鄉下的丸山天主堂要過五十週年紀念時，當時教堂很髒亂，佳宴及她的先生主動表示願意幫忙我整理教堂。所以就開始每一個星期假日無條件的從台北帶油漆師傅來到宜蘭鄉下，仔細粉刷教堂內外及耶穌像，連牌樓最高點的耶穌像也爬上去處理，使得教堂煥然一新，活動也因為她的付出更加順利，這種奉獻的精神可佳，且令人敬佩。現在她每個星期也會從台北專門為我進行芳療，真的很令我感動，我想，我永遠都不會忘記。

推薦序

柔軟 國際漢方芳療學院 林君穎院長

初識佳宴是在新竹工研院的芳療講習課程，她遠從萬里來上課。給我最深的印象是她像海綿一樣，非常好學。那天恰好只有我一人擔任講師，沒有同事同行，佳宴熱心的幫了我不少忙。她的熱心與迅捷的事務能力讓我印象深刻，也開始了我們的師生情誼。

她有一雙獨特的手，溫暖而厚實，撫觸柔軟而且細心，果然她成為許多人的祝福：從醫院的失智長者到安寧療護，從啟智中心的小天使按摩到親子課程，從羅東到澎湖……。這本香氣旅程，記錄了她這些年的芳療點點滴滴。精油的香氣與療癒力量，從她的巧手愛心傳送給許多家庭，也重拾許多久違的笑容！書中的每個生命小故事，都發人深省，精油的調配也都值得芳療學習者參考。

我特別喜歡＜柔軟的探索＞，她寫到：忙碌賽跑的生活，頑固習慣的緊繃，步步走近的探索，回到包覆的溫柔。文章中她的香氣行旅是愛與香氣的交響詩，是嗅覺與撫觸的協奏曲。芳療果然是愛的旅程，無論您是芳療的喜愛者，或是生命的追尋者，佳宴的香氣旅程邀請我們同行，一起來吧！

推薦序

溫柔的羽翼

部立桃園醫院安寧病房 黃美惠護理長

醫護人員習慣或因養成教育使然，常制約科學且邏輯地，將人依照生理解剖、實驗診斷、疾病營養、流行病學、病理、藥物……認真「照顧」、「治療」，七年前進入安寧病房，擁有多年內外科與重症護理經驗，加上一年內持續馬不停蹄地研習，熱血地期望能完成善終善生，生死兩相安的目標（醫護人員照護計畫一定要有可衡量的目標）；但是，一次又一次面對哀傷不知所措的家人、甚至不知所措的自己（光是承認自己面對病人不知所措這件事就很難了），才發現「by nature」原來是最難的，面對臨終，如果不拿出全套急救設備，除了藥物、言語，還能做什麼？

在一次同學會遇見了曾使用芳療控制女兒癲癇的同學，開啟了「嗅覺」之旅，聽她描述著「氣味」如何連結生理與心理，透過刺激反應與詮釋，似乎有藥物與行為治療般的效果。在查閱文獻（醫護人員講求實證）過程中肯定了五感中常忽略的「嗅覺」。接著在安寧病房迎來第一個母親節，為了對臥病與陪病的母親們表達關懷，我提起了同學的經驗，透過熱誠的社工第一次見到了佳宴，在一群芳療師當中特別顯眼的一位。渾圓的體態、愉快的嗓音、白框眼鏡，給人輕鬆舒坦的感受，像極了五月柔軟的陽光，我們的安寧病房像是在早晨開窗，迎來溫暖的陽光。

接著，佳宴每週舟車勞頓地來院提供病人及家屬芳療照顧，開啟「嗅覺」，以香氣陪伴、引導陪病家屬以香氣開啟話題，處理情緒，甚至攜手放下怨懟訴說愛。漸漸地，生命末期的悲悽淡了，其他單位工作人員踏入安寧病房時，常好奇地問：「咦！好舒服的香氣。」「你們這裡好舒服。」是呀，安寧應該是好舒服，不是嗎，當我們進入某個陌生空間，第一個感受的是「氣味」吧，氣味入人之深，從後續單位開始進行臨床護理師基礎芳療培訓，常規末期病人芳療運用，並推及運用芳療舒緩護理人員壓力可見一斑。

佳宴是位柔軟又堅定的芳療師，每一次的芳療照顧或教學，都成為一篇文章或詩詞般的紀錄，醫護人員的照護有醫療紀錄，佳宴芳療師的紀錄除了照護方式個案的反應，在字裡行間更感受到觸動心靈的故事，藉著香氣與撫觸直入心靈，而這些故事的回顧在在展現「人」最柔軟的本質。

醫療上的視、聽、觸、扣、望、聞、問、切不過是手法，人的生活是食衣住行家庭、人際、個人價值……；生命接近終點，即將回歸自然進入下一個旅程時，陌生的藥水器械應逐漸退場，個別的生命歷程才是構築「人」的元素，讓我們以芳療撫觸，開啟嗅覺與觸覺，乘著香氣的翅膀回到最柔軟的內在。

推薦序

香氣曙光 黛田國際芳療學院 英國IFA國際芳療認證校長 鄭雅文

人生路途漫漫、總得歷盡千帆才暮然回首人世的無常。臨床在長照或是安寧照護裡，總上演著一幕幕竭盡維繫生命的護持，且牽動著一個個家庭的故事，其莫大壓力不僅只是患者之於病況的痛楚，還有那對於未知的無助與深怕閉眼就是永別的恐懼，和對其同樣身心俱疲的照護親屬難以表達的深深歉意。在生命的各個環節，通常有著不同的期盼與需求，而芳香照護的協助即得以成為賦予身心舒適並滋養生命意志的養分，透過大自然植物馨香的引領與撫觸按摩的給予，釋放被病痛折磨與為生活憂煩的緊滯，更收攏生命的本質且凝聚了親情的力量。

深深感動佳宴勞心費力地為著這群在社會各個角落的人們，帶來絲縷遍布的溫柔曙光，讓他們在人生的不同旅程裡得以憑藉香氣感動生命的美好，以輕撫碰觸鏈結情感覺察與交流，讓走到人生旅程末端的人能夠和心愛的好好道聲再見，好讓遠行和留守的人們可以珍重且彼此不留遺憾。

推薦序

用心

財團法人天主教靈醫會會長 呂若瑟神父

有機會認識佳宴是在多年前，她主動表示願意每星期到聖母醫院為我哥哥呂道南神父無條件的服務，那時候深受感動，也看到哥哥的進步。

當我發現我的腳有些問題導致行動受限時，唯一的想法就是希望佳宴也能幫忙我，從那時開始相處，讓她為我服務，也深刻感覺到對我的幫助真的很大，因此建立很好的關係。

二○一九年，我興建的一座鄉下的丸山天主堂要過五十週年紀念時，當時教堂很髒亂，佳宴及她的先生主...

用芳療的溫柔，表達愛及感謝

芳療植物精油的美麗，繚繞香氣的地方，這次不是置身舒適裝潢的SPA館，而是在病痛照護的醫院。我是芳療師，擅長用嗅覺和觸覺，藉由精油的植物傳遞，讓人更放鬆、更親近自己及家人。在香氣旅程裡，將芳療應用於需要照顧的臨床，從老人照護、安寧病房、呼吸照護、兒童早療、啟智中心等。

陪伴著這段生老病死旅程的是迷人的植物精油香氛，因為這段芳療香氣旅程，老天賜福，讓我從死看生，從照護生命看到自己的迷途，從迷途中藉由所學的芳療植物智慧，開始照顧自己，讓自己變成能好好走上旅途的人。覺察很難，真的很難，那是什麼呢？就是，在從小到大磨練吃虧生存的已成形模式，在一連串生活習慣面對的所有標準化規則，在許多發生重複又重複發生的人生選擇裡，找到更適合當下的情境，更了解現在的自己，更明白改變的可能，更透徹習慣的輪迴，之後，覺察重新調整的那一步。為生命的奇妙之處深深的感動著，除了珍惜擁有的一切，也柔軟的照顧著這些，更貼心的關懷著所有體驗。

芳療，藉著我們的五感感官，回到嗅覺，精油的植物特色和香氣，以及觸覺撫觸按摩，回饋彼此的正向互動。療癒的過程中，看到很多的提醒；有操勞的身體，強悍堅硬；有壓抑的身體，吐出真心；有疲憊的身體，淚流釋放；有勞累的身體，一下沉睡，每每個案們的改變和回饋，都繼續的支持著我，在芳香美好的道路上繼續努力。芳療除了照顧病人不穩定的身心，減少疼痛、沉靜心靈，更能陪著照顧的家人，那個不捨失落及不安惶恐的心。讓植物香氣在病房傳遞著，照顧著身體，穩定著情緒；讓撫觸按摩陪伴著病人與家屬，溫暖親情與愛的表達。

醫院應用芳療舒緩安定效果良好，謝謝醫院信任，以及楊副院長、林護理長的支持，我們在羅東聖母醫院的安寧病房做研究論文，用感官的觀察來看芳療的應用，所以用了觸覺和嗅覺的感官照護。主題是「撫觸介入安寧治療患者與甜橙油相比的生理效應」。更於二○一八年得到世界衛生組織HPH大會邀請，於義大利年會發表論文。在專題中，我們把兩個感官獨立，一種用單純無味按摩油觸覺照護按摩，一種用甜橙精油單方嗅覺薰香，兩種方式，照護病人三十分鐘，做了二十四小時的觀察，發現兩種方式提升病人的舒適度，而且可以持續二十四小時。可見無侵入性芳療照護的療效。

芳療植物的療癒有著它特別的地方，將精油濃縮萃取的植物藥理性能靈活應用在生活中，對於人體的好處不僅僅是芳芬的氣息，還有各種植物芳香分子在體內的改善作用，無論是排毒水腫、便祕改善、幫助消化、女性內分泌失調、免疫功能的加強等等研究都有很好的表現。使我們心情放鬆，改善偏頭痛、失眠、沮喪，抗憂鬱。還可增加腦部活力，改善老人健忘，預防感冒、鼻塞咳嗽等。尤其與其他方式不同的是，精油香氣是它的極大特色，感官世界嗅覺的美好感受，和大腦中的情緒與記憶又受著它的影響共生共存著。而且芳療的應用更與生活習習相關，無論是夏天的防蚊液、冬天的護膚膏；美容的保養品、洗澡的沐浴精；客廳的清新感、臥室的芳香等，都是我們能應用的範圍。

在芳療的觸覺應用上，撫觸按摩之所以有療癒作用，這和大腦中的催產素荷爾蒙有很深的關係。撫觸時，大腦會促進分泌催產素，具體來說，有降低心跳、血壓、減輕不安等抗壓效果，並強化免疫系統，這些都能讓我們身體更加舒適。

觸覺撫觸的按摩中，有一個更珍貴的情感連結，我喜歡教親子按摩，尤其是年長的親子之間，幫爸爸媽媽按摩。教學中，大家慢慢在感受不一樣的感官享受。親人們用心的按摩，加上深緩的手感，讓人與人更加靠近，那是心與心的相惜關懷，用不同的方式傳遞著愛。無論在老人照護或是安寧病房，磨難的不只是病人，另外一個需要安慰的是家屬，疲累又心疼的歷程。植物香氣在病房傳遞著，照顧著身體，穩定著情緒，撫觸按摩陪伴著病人與家屬，溫暖親情與愛的表達。

生病需要照護，醫護人員非常用心，讓病人更舒適，讓家屬更安心，甚至讓家庭們找回愛。焦慮不安的時刻，傳達流動情感連結，而人們習慣用他原本會的老方法，特別是僵固無法活化的關係，我們常看到並覺得可惜：

明明就很關心，卻只有默默無語的站在旁邊；

明明就很心疼，卻是用言語碎嘴的提醒叨唸；

明明就很受傷，卻假裝堅強用力的頭也不回。

用芳療的柔軟，學習用其他方式表達感謝及愛，讓家人們彼此試試看。在醫院遇到的每個叔伯阿姨們都是老師，他們讓我知道，感官的撫慰能給人很大的安定。而應用嗅覺與觸覺讓我知道，人生真的很短，愛的表達要明確、要即時。感謝的話要常常講，並要勇敢面對自己的人生。書中記錄著在芳療照護過程中發生的故事及配方應用，無論是安寧病房、老人照護、早療孩童、啟智學童，一直到親子按摩、自我照護、專業進修教學，都讓我們知道不同柔軟、不同療癒方式的美好。

我們有著五感，聽覺、觸覺、嗅覺、味覺、視覺，每一種感受，都是生命中很重要的經歷和回憶；可惜的是，忙碌、壓力、工作、家庭等等原因，使得我們愈來愈麻木，接踵而來的就是無法放鬆、不安、身心疲憊，忘了自己的感受，忘了情感的連結，甚至忘了對所愛的人表達關心。讓我們深呼吸，放慢腳步，重新為自己開啟更好的生命體驗，在感官世界的帶領下，回復到身心療癒的美麗放鬆，並勇敢表達自己的愛與關懷。

用芳療的溫柔，表達愛及感謝

芳療植物精油的美麗，繚繞香氣的地方，這次不是置身舒適裝潢的SPA館，而是在病痛照護的醫院。我是芳療師，擅長用嗅覺和觸覺，藉由精油的植物傳遞，讓人更放鬆、更親近自己及家人。在香氣旅程裡，將芳療應用於需要照顧的臨床，從老人照護、安寧病房、呼吸照護、兒童早療、啟智中心等。

陪伴著這段生老病死旅程的是迷人的植物精油香氛，因為這段芳療香氣旅程，老天賜福，讓我從死看生，從照護生命看到自己的迷途，從迷途中藉由所學的芳療植物智慧，開始照顧自己，讓自己變成能好好走上旅途的人。覺察很...

推薦序
用心 財團法人天主教靈醫會會長 呂若瑟神父
神奇之手 羅東聖母醫院安寧病房 林春蘭護理長
柔軟 國際漢方芳療學院 林君穎院長
溫柔的羽翼 部立桃園醫院安寧病房 黃美惠護理長
「愛」的生命旅程 南澳弘道仁愛之家院長 楊廷芬院長
香氣曙光 黛田國際芳療學院 英國IFA國際芳療認證校長 鄭雅文
自序
用芳療的溫柔，表達愛及感謝
前言
芳療感官的美好世界
甜橙
呵護
甜蜜的互動
雙手
快樂歷程
靜
檸檬
幕
牽掛
柔軟的探索
羅馬洋甘菊
不同的感受
美好的最後時光
天真
純正薰衣草
城堡
句點
轉折
天竺葵
相遇
夢
禮物
依蘭
愛的酸甜苦辣
相依
美人
橙花
最後
手心
甜馬鬱蘭
笑容
守護
母愛的溫暖
味道
岩玫瑰
表達
疼惜
岩蘭草
陪伴
秋冬
廣藿香
聚
回家
互動
綠薄荷
掛念
檸檬草
溫暖的午後時光
珍惜
黑胡椒
種子
開心
乳香
在乎
依偎
念念
沒藥
安心
澳洲尤加利
暖手暖心
家
澳洲茶樹
堅強
維吉尼亞雪松
慌
真性情
春天的祝福
花梨木
指間
生命
握著
台灣檜木
輕
無私的愛

推薦序
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雙手
快樂歷程
靜
檸檬
幕
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