險中求存、如履薄冰

先訂計畫，再冒險一搏

我出生在一個擁有私人飛機又酷愛探險的家庭。我父母曾駕著帆布蒙皮式螺旋槳小飛機，在沒有衛星定位（GPS）、也沒有無線電的情況下，橫越加拿大、美國、非洲、歐洲、亞洲和澳洲。小時候，他們每年冬天都帶我們五個小孩到喀拉哈里沙漠（Kalahari Desert）去尋找失落之城。現在回想起來，才驚覺當時我們一家七口只帶了指南針、三個禮拜的食物和水就橫越沙漠有多危險。但我父母把行程規畫得非常詳盡。我家的座右銘是「險中求存、如履薄冰」。我父親尋求冒險，但也知道要防患未然。因此，我長保一顆好奇與願意探究的心，我知道只要我準備就緒，隨時都可以去冒險。

我從小就聽過一句非洲諺語：「’N boer maak ’n plan.」直接翻譯就是「農夫訂計畫」，這是南非人常掛在嘴邊的一句話。它可以是小事，也可以是大事，適用於任何需要改變方向、修復問題的時候。不管橫阻眼前的是什麼樣的障礙，你都得勇於面對、設法解決。

起初我想把書名取為《奮鬥與求存》（Struggling and Surviving），但聽起來不怎麼吸引人。我希望你閱讀本書後，能比我少經歷一點奮鬥掙扎之苦、多擁有一些幸存得生之樂。我這輩子遇過太多不如意，而我每次都得訂定計畫。你可以依女人的角度來計畫事情，若被牽連拖累，就再另訂計畫（順道一提，男人也一樣）。

我多次重新展開人生，長大後我住過三個國家、九個城市。我不建議各位像我一樣人生一再重來，但倘若非得如此，一定要事先計畫（超前部署）。若能把握冒險機會，將能過著更令人興奮、更快樂的生活。我一生冒險無數，一開始總是很掙扎，但我會咬牙苦撐，直到創下個人與事業的成功。你不需要預先規畫好人生變化的每個細節；當問題出現時再想辦法解決就可以了。當然，每次都會有不一樣的問題，你只需要計畫第一步。

世事難料，從照顧自己和親友、維持美好的外貌和感受，到擁有成功的事業和精彩刺激的人生，要思考的太多，但你可以先從第一步開始，之後再想下一步，然後就能不斷地持續向前。

我沮喪失志時，會看許多愛情小說或自助書籍，它們給我希望。或許，分享我的經驗也能給你希望。

我現在這個年紀堪稱至善至美，我度過了七十個春秋、坐享兩大成功事業，還把三個子女拉拔長大，孫子輩達十一人。現在我卻是更搶手的健康演講者和模特兒，甚至還被要求寫這本書！因此我說七十一歲真是太棒了！我每天都迫不及待睜開眼睛。

如果你抱持良好態度、訂定計畫並勇於冒險，就算登上火星也不是問題。

14 若有必要，搬到國外 冒險一試，反正隨時都能搬回來

人生不可預料且充滿驚喜。有時你只需要冒險一試，做出重大改變。

我四十一歲的時候，在約翰尼斯堡有成功的事業和舒適的房子。我終於有了安全感。

伊隆想要搬到加拿大，他覺得北美才適合追求他對電腦的興趣。他請我申請恢復國籍，讓他們三個孩子都能有加拿大國籍。

托絲卡也想跟哥哥一起搬去，因為她覺得這會很好玩。托絲卡十三歲的時候，就要求去法國文化協會（Alliance Française）學法文，以防有一天會搬到加拿大。她對法文課很有興趣，因為她知道法語是加拿大的第二官方語言．

我也去上課。之前我在學校修過法文，所以上的是進階課程。法國文化協會的每一班都得提出一個表演節目，我們班決定：「我們需要一位歌劇名伶。」但沒有人有這方面的才華。

於是我說：「我女兒可以！」

他們說：「但她在初級班，還不會講法文。」

我說：「我們會想出辦法的。」

我們借了一套金色禮服和一頂假髮，她用法語演出。雖然年紀還很小，她卻勇敢接下挑戰，表現非常出色。

沒有人認出是她！有人表示不公平，說我們找專業歌手來代打。後來他們發現那是十三歲的托絲卡，全都大吃一驚。

她還是很擔心自己的法文不夠道地，在南非，如果南非語考試不及格，就會留級。她相信我們應該搬到加拿大，也認為到時候法語還講不好，她就會全科不及格。

我們花了好久的時間才準備好。我們收到護照才三個禮拜，伊隆就啟程去加拿大。當時他十七歲。

我給他幾個地址和兩千加元的旅行支票，這筆錢是我用二十年前贏得選美比賽的南非幣一百元投資而來。朋友告訴我拿獎金去買股票，一九六九年股市跌到低點、且南非幣一百元縮水為十元的時候，我用伊隆的名字開戶，把這筆錢存進去以慶祝他出生，然後就完全把它給忘了。等到一九八九年，我發現這個帳戶，裡面已經有兩千加元了，夠他在新國家用幾個禮拜。

我寫信給在加拿大的親戚，告訴他們伊隆要過去，不過，他本人要比這封信還早到達。當時，信件得花六個星期才會寄到。

他抵達蒙特婁以後，打電話給我叔叔，但電話沒人接。於是他打對方付費電話給我，說：「現在我該怎麼辦？」

我要他先找家基督教青年會（YMCA），然後再到多倫多找另一個叔叔，結果對方也不在。於是他搭公車到薩斯喀徹溫省找我的表親。

他直接出現在他們門口，說：「嗨，我是梅伊的兒子。」他一直到十八歲都還待在那裡。

托絲卡要滿十五歲的時候對我說：「也許我該去找伊隆，去看看他在做什麼。」

但當時我已經申請到開普敦大學的博士班了。

她說：「如果我們現在不搬家，我就自己去加拿大，伊隆會照顧我。」

我覺得她根本就在胡說八道，但我同意我先去了解狀況。我沒有搬家的意願，但伊隆已經在那裡了，金巴爾也說他高中畢業後想要過去，再加上托絲卡心意已決，我當然不能讓他們兩個自己搬過去。至少，我可以先過去看看。

我找到兩位營養師願意在我離開的時候接手我的客戶。他們還住在我家照顧托絲卡。

於是我到加拿大查看發展機會，和伊隆一起造訪五個省份的多家大學。每一間大學都願意收我，唯一的例外是蒙特婁，因為他們說我的法文不夠好，無法做研究。

我很中意多倫多大學，因為他們願意付薪水讓我擔任高級研究員，每週工作十個小時，而且我還能兼顧我的諮詢事業、學業和模特兒工作。多倫多是加拿大的模特兒產業重鎮。而且我算是大學職員，子女的學費可以全免。

我拜訪了五大城市裡的所有模特兒經紀公司，我已經四十出頭，不確定會不會被接受。但每家公司都願意用我，他們認為年紀稍長的模特兒也有機會。

三個禮拜之後我回到約翰尼斯堡，發現托絲卡已經賣掉我的房子、我的家具和我的車子。這個身高一百五十六公分的十五歲孩子一點也不在乎自己還小，不被准許私自賣掉所有家當。家裡所有東西都沒了，我的車子也是。

我所要做的只是簽名，所有交易就完成。幾週後我們就離開了南非，並規畫讓金巴爾念完高中後再來找我們。

很多人問我，托絲卡擅自賣掉房子、車子和家具，我怎麼沒有發飆。這個嘛，她有她的道理。我們已經討論過要搬到加拿大，她只不過想要讓事情進行得更快一點。如果家人有好點子，就算是巨大改變，還是放手去做吧！

多倫多充滿機會，搬過去對我們全家都好。我在約翰尼斯堡爬到事業高峰，生活愉快，但我的孩子們想到美國發展，加拿大是個跳板。我們知道一開始會很艱難，但我們證明了自己，長遠來看，這麼做是有利的。

而短期的意外收穫則是我再也不用害怕我的前夫，終於完全脫離受困長達二十年的地獄。能無憂無懼地生活真是美好。即使你不確定搬家是否對自己和家人有利，你隨時都能搬回來。而我從不曾回頭。

該是向前邁進的時候了，放手一搏，給自己三年時間努力安頓下來。如果生活沒有改善，你也很不快樂，則大可回到前一個處境。

17 勇於爭取 堅持就會成功

我從小就教導我的孩子，想要什麼，就開口爭取。

托絲卡十一歲時，我帶她去看美國歌手蘿拉．布蘭妮根（Laura Branigan）的演唱會，她是忠實歌迷。我認識演唱會場地的攝影師，入場券是他給我們的，因為我們買不起。他還送給托絲卡一張蘿拉在台上唱歌的照片。

隔天，我們在餐廳吃飯，想都沒想到蘿拉本人就坐在我們附近，她正在吃午餐。

托絲卡想要找她簽名，但又很害怕。她一直說：「我沒有辦法走過去請她簽名。」

我說：「噯，如果你不開口問她，就等於被拒絕。但如果你去問她，還有機會聽到她說好。所以，你的答案是被拒絕，或可能答應。」

托絲卡想了一下，說：「好吧。」

她走過去提出要求。

一開始蘿拉說：「等一下！你怎麼會有這張照片？」她自己從來沒看過。托絲卡告訴她是攝影師給的。於是蘿拉在照片上簽了名。托絲卡眉開眼笑，這是一大成功，她永遠不會忘記。

托絲卡為她的愛飛公司尋找投資人時，金巴爾說：「如果他們持續跟你會面，就表示他們還有興趣。」最後她發現金巴爾說對了。

如果他們斬釘截鐵拒絕，你就另覓他人。

但如果他們沒有說不，你得繼續努力，直到對方首肯為止。

我每次搬到新城市，都得重新建立我的營養諮詢事業。在南非比較簡單，醫生們都樂見我在他們診所附近開業，並立刻轉介病人給我，我以為加拿大的醫生會更熱心。但事實並非如此。

如果你想要病人，就得開口要。我先是寫信給多倫多的醫生，告訴他們我可以幫助他們的病人。我發現醫生們多半沒機會看這些信，因為它們大都送到行政主管手上。不過，寄出一百封總會收到幾個回覆。

我寄出第一批信函後，還以為我的電話壞了，因為沒人打電話給我。我開始主動打到這些醫生的辦公室。多數行政主管都會說醫生不想見我。我覺得我如果繼續打給其他人，應該可以約到二十位醫生。結果我真的達標了。我謹遵我自己的建議：這世上沒有保證答應這種事，但如果你連問都不問，則絕對是保證拒絕。

我坐在等待室，有時得等上一個小時，才能見到約見的醫生。我請醫生介紹那些有糖尿病前期、高膽固醇或高血壓的病人給我。我知道如果我能讓他們改善飲食習慣，則他們的血液數值能在三個月內獲得改善，也因此能避免服藥的副作用。

這些醫生們不大願意介紹病人來我這裡。他們會說：「保險不給付營養諮詢；而減肥藥則在給付範圍內。」

或者他們會說：「病人不會聽你的。」

我知道如果我有機會見到病人，他們會聽我的。如果能介紹幾位病人過來，我能讓他們看到效果。有了良好的飲食習慣，你就會有更多精力，保持最佳狀態，不過這需要時間和毅力。這是我營養諮詢的基本原則。最後有四位醫生轉介幾位病人來試試看。

實際成效不會在一夕之間發生。若有高血糖的病人來向我諮詢，三個月後，如果他貫徹他的飲食計畫，應該可以減掉約九公斤，血糖指數會回到正常，患糖尿病的風險也大大降低。

一旦病人的結果顯著改善並引起醫生注意後，我的辦公室就會開始門庭若市。大約六個月後，我的預約便滿到每天從早上七點半到傍晚七點半。我需要利用週末假日處理文書作業、寄出病人報告以及附有我業務介紹小冊子的宣傳信函。我開始接觸報紙、雜誌和電視台請他們報導，這並不容易，他們都沒興趣，我依舊沒沒無聞。

為了提高知名度，我一面參加營養師同業會議，一面也開發演講的機會。一樣的，這也是一段漫長的路程，我講一場，就在現場發小冊子給各家企業。再講一場，又再發出更多小冊子。到最後，我演講的場次越來越多，還為食品產業擔任顧問。沒多久我便成為安大略省營養師協會會長，然後又成為加拿大營養諮詢師協會主席。現在媒體常常找我，問我對於某個新聞有何評論，或請教我關於營養專業的問題。

一九九四年，也就是我搬到多倫多四年以後，我在加拿大營養諮詢師協會發表演講。觀眾席裡有位出版社主管。

會後她對我說：「我想請你寫一本書！」

這些好事都是因為我堅持不懈才會發生。

有些女人個性害羞、或缺乏自信、或害怕被拒絕，因此不想開口爭取她們想要的。男人似乎沒有這個問題，即使是可憎又無能的男人，也會認為自己很優秀、值得擁有更好的工作、加薪、更多福利、有窗戶的角落辦公室。這種情況我們看太多了。

我記得曾遇過一位剛被炒魷魚的女性，我問她打算去哪找工作，她說命運自有安排。我說主動寄發履歷應該會比較好。如果你寄出二十封求職信還找不到工作，歡迎來到我的世界。

要謹記，堅持不懈有時會有用，但並非次次如此──如果你已開口要求還是被拒絕，就接受現實，繼續前進。但如果你有所求，就得繼續爭取。

險中求存、如履薄冰

先訂計畫，再冒險一搏

我出生在一個擁有私人飛機又酷愛探險的家庭。我父母曾駕著帆布蒙皮式螺旋槳小飛機，在沒有衛星定位（GPS）、也沒有無線電的情況下，橫越加拿大、美國、非洲、歐洲、亞洲和澳洲。小時候，他們每年冬天都帶我們五個小孩到喀拉哈里沙漠（Kalahari Desert）去尋找失落之城。現在回想起來，才驚覺當時我們一家七口只帶了指南針、三個禮拜的食物和水就橫越沙漠有多危險。但我父母把行程規畫得非常詳盡。我家的座右銘是「險中求存、如履薄冰」。我父親尋求冒險，但也知道要防患未然。因此，我長保一顆好...

前言
險中求存、如履薄冰：先訂計畫，再冒險一搏
Part One 美麗
1 銀髮族當道：人生越活越美好
2 魅力四射：風趣比美麗更重要
3 成功的名模、糟糕的穿著：你不需要有品味；找個有品味的朋友就行了
4 我愛化妝、化妝愛我：化妝能改變外表和心情
5 自信遊戲：抬頭挺胸、體貼周到
Part Two 冒險
6 藍花楹季節：各行其志
7 探險之旅：計畫已知、防患未然
8 為什麼不？：別拒絕大好機會
9 有計畫的女人無所畏懼：人生操之在我、努力追求快樂
10 扭轉乾坤：處理你的問題
Part Third 家庭
11 職業媽媽：以身作則
12 十二的魔法：若孩子展露興趣，鼓勵他們
13 重新來過：放手讓人生更有趣
14 若有必要、搬到國外：冒險一試，反正隨時都能搬回來
15 善行善舉：心存感激
Part Four 成功
16 職場女性：越努力、越幸運
17 勇於爭取：堅持就會成功
18 感覺精彩：別垂頭喪氣
19 勇往直前：重新來過是最佳選擇
20 擺脫個人包袱：挑戰極限
21 成為網紅：學會新科技永不嫌老
22 致單身女郎：愛情讓人快樂、單身也能快樂
Part Five 健康
23 吃出快樂：規畫飲食
24 重享美食：神奇藥丸不存在
25 巧克力送給別人：遠離誘惑
26 保持運動：選擇你喜歡的活動
27 和快樂的人來往：健全的人際關係對你有益
28 七十一歲太棒了：長保微笑
結論
訂定計畫，現在就開始行動

前言
險中求存、如履薄冰：先訂計畫，再冒險一搏
Part One 美麗
1 銀髮族當道：人生越活越美好
2 魅力四射：風趣比美麗更重要
3 成功的名模、糟糕的穿著：你不需要有品味；找個有品味的朋友就行了
4 我愛化妝、化妝愛我：化妝能改變外表和心情
5 自信遊戲：抬頭挺胸、體貼周到
Part Two 冒險
6 藍花楹季節：各行其志
7 探險之旅：計畫已知、防患未然
8 為什麼不？：別拒絕大好機會
9 有計畫的女人無所畏懼：人生操之在我、努力追求快樂
10 扭轉乾坤：處理你的問題
Part Third 家庭
11 職業媽媽：以身作則
12 十二的魔法：若孩子展露...