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定價：NT$ 380
優惠價：79 折，NT$ 300
優惠截止日：至2025年01月10日
運送方式：超商取貨、宅配取貨
銷售地區：台灣本島和離島
訂購後，立即為您進貨
作者簡介：
山本益博
料理評論家
一九四八年生於東京都。著有以《東京．味之決勝》（《東京．味のグランプリ》；暫譯）系列為首的料理評論，同時也企畫和廚師合作的活動。亦著有多本專業技術工作相關的著作。最近的著作為《チロー勝利への十ヶ条》（靜山社出版）、《鮨 すきやばし次郎 JIRO GASTRONOMY》（小學館出版）、《立川談志を聴け》（小學館出版）等。二○一四年獲法國政府頒發農業功勳勳章軍官級。
Mackey牧元
美食家
一九五五年生於東京都。擔任月刊《味の手帖》的編輯顧問，同時吃遍各式各樣的美食，從站著吃的蕎麥麵、法式料理、居酒屋到甜點都有涉獵，人稱「人型美食地圖」。最近的著作為《出世酒場 ビジネスの極意は酒場で盗め》（集英社出版）、《東京最高のレストラン2017》（共著，pia）等。
河田剛
美食分析家
一九六四年生於秋田縣。負責大型證券公司的調查業務，同時將持續吃遍美食的興趣寫成著作，出版了《ラーメンの経済学》（角川出版）。除了味道和食材以外，也從調理的背景和物流等多元的觀點，展現他對料理的銳利觀察。對以日本為主的電影也有很深的造詣。
譯者簡介：
洪禎韓
台灣台中人，台灣大學日本語文學系畢業，譯有多本料理、旅遊、美術相關書籍。
名人推薦：
美食社群〈愛飯團〉美少女團長 許心怡 推薦
2013那年，知道東京這幾位我景仰的美食大師們在做豬排評比，我第一個反應是：「不會吧，認真的嗎？」
接下來，就是在他們的臉書頁面上定期看到一篇篇豬排文字的發表，連照片都有其格式：第三片豬排要轉過來拍側面（可以看出豬排的油脂和麵衣厚度），而且不只對豬排評論從嚴，連米飯到配菜都有評分，認真度不下於他們評論懷石料理或是米其林級的法菜。
其中和愛飯團的好朋友牧元老師說得好，為什麼不呢？豬排是很具代表性的庶民美食，每一個講究，都是文化的累積和廚師的技藝展現，也是日本美食文化的寶藏。
這不只是一本介紹豬排名店的書，而是一本庶民美食該如何被看待的文化導覧。
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會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 二手價 | 數量 |
| 7折 | 1 |
| 徵求價 | 數量 |
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料理評論家
一九四八年生於東京都。著有以《東京．味之決勝》（《東京．味のグランプリ》；暫譯）系列為首的料理評論，同時也企畫和廚師合作的活動。亦著有多本專業技術工作相關的著作。最近的著作為《チロー勝利への十ヶ条》（靜山社出版）、《鮨 すきやばし次郎 JIRO GASTRONOMY》（小學館出版）、《立川談志を聴け》（小學館出版）等。二○一四年獲法國政府頒發農業功勳勳章軍官級。
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一九六四年生於秋田縣。負責大型證券公司的調查業務，同時將持續吃遍美食的興趣寫成著作，出版了《ラーメンの経済学》（角川出版）。除了味道和食材以外，也從調理的背景和物流等多元的觀點，展現他對料理的銳利觀察。對以日本為主的電影也有很深的造詣。
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其中和愛飯團的好朋友牧元老師說得好，為什麼不呢？豬排是很具代表性的庶民美食，每一個講究，都是文化的累積和廚師的技藝展現，也是日本美食文化的寶藏。
這不只是一本介紹豬排名店的書，而是一本庶民美食該如何被看待的文化導覧。
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