名人推薦：故事穿梭古今，串起歷史和古典文學小說場景，有著新奇，料理的發想和源起。充滿想像趣味，探討劫富濟貧之俠義辯證，閱讀同時可觸發更多的思考，何謂真正「廚俠」？──小陽。日栽書屋店長蔡依芸

我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式，不是以暴制暴，也不是逃避問題，而是以正面回應問題，在這套書裡，可以看到很多的同理心，很多的溫暖，很多的包容。──【仙靈傳奇】作者陳郁如

【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說，還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去，是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。──「故事：寫給所有人...

第一章　大鬧千叟宴

華北冬日難得放晴，放眼望去，燦爛的陽光灑滿白玉階，朱紅宮牆如翻不盡的美麗畫頁，琉璃屋瓦閃耀金光，片片相連到天邊，滿眼盡是富貴逼人的磅礡氣勢。

如此莊嚴氣派的景致下，卻醞釀著一股緊張的氣氛。

「咄！咄！咄……」數十把菜刀急促落在砧板上，切出好幾十個籮筐的大白菜。「嚓嚓！嚓嚓……」三十多個大炒鍋噴出燙人的油煙，大鐵鏟在裡頭頻頻翻攪菜餚。二十多個大油鍋裡浮著無數的肉丸子，五十多組蒸籠裡不斷噴出雲霧般的水煙。

御膳房內聚集了百餘個太監廚子，各個七手八腳的忙著做菜，滿屋子混雜了千香百味，讓人垂涎三尺。

「你們小子別打混，手腳俐落點把皮都給我繃緊了。」總管太監進來催促。「這天大的日子，半刻都不能延遲的。」他又跑到旁屋裡，不厭其煩的囑咐布置場地的小太監們。「這『千叟宴』已經是第二回辦了，只能比上次辦得更好。而且這一回又是太上皇退位，新皇繼位，千載難逢的雙皇慶宴，你們可萬萬不能出差錯，要不然大夥兒都得掉腦袋。」

「啊！」一聽見掉腦袋，眾人額頭一昂吞口唾沫，戰戰兢兢的繼續忙碌。

不久之後，寧壽宮的皇極殿廣場上，一百二十張大桌子已經都坐滿了人， 放眼望去一片黑壓壓，都是六十歲以上的老人。周圍迴廊上，絲竹管弦正合奏著旋律優雅的曲子，老人們樂呵呵的一邊烤著火，吃著瓜子、花生、杏仁、核桃等乾果兒，一邊閒聊等候開席。

「太榮幸了，能受到皇帝和太上皇的邀請擔任嘉賓，真是祖上積德啊！」

「是啊，是啊，聽說今天的菜餚是滿菜加漢菜組合而成的『滿漢全席』，共一百零八道菜呢！」

「我聽說菜單裡有山、海、禽、草各種稀有的珍味，不是有錢就吃得到的啊！」

「皇上駕到！」殿內忽然響起太監的傳令聲。

眾人急忙肅靜，起立整理衣冠，一同向殿內下跪。

「萬歲！萬歲！萬萬歲……」

嘉慶皇帝現身在殿內，命令大家平身，然後坐在大位上。

眾人坐回原位，不敢吃食也不敢聊天，拘謹起來。

「太上皇駕到！」殿內又傳來呼報，大家再次起立行禮如儀。

嘉慶皇帝屈身上前，攙扶乾隆太上皇坐到主位上。太上皇慈祥的看看大家，欣喜的揮揮手。

「大清帝國千叟宴，開宴──」總管太監大聲宣布。

「匡！」大鑼一敲，威聲震天。眾人又回到席上，一時管弦大作，吹奏起歡快的曲子。

太監們從御膳房裡走出來，排成一條長龍，他們手裡捧著各種盛滿菜餚的精美餐具，一一上桌。每上一道菜，就報上菜名，分別有：燕窩雞絲湯、海帶豬肚絲羹、蒸駝峰、鮑魚匯珍珠菜、魚肚煨火腿、蒸鹿尾……教人驚豔不已，口水直流。

「太上皇有令，叫臣民們不要拘束，盡情飲宴！」太監又傳來指令。

眾人鬆口氣，彼此讓菜一番後便開懷吃喝。那些菜餚烹煮得軟嫩甘甜，入口即化，搭配上好的老酒，各個吃得津津有味，讚嘆不已。

不多久，殿內傳來太監通報：「太上皇為九十歲以上的耆老斟酒，並賞賜一百零六歲的人瑞，六品頂戴……」

「真是無上尊榮啊！」眾人忙停下碗筷，站起來鼓掌歡呼，氣氛歡快到最高點。就在這酒酣耳熱之際……

「吼！」

「砰！匡啷──」

忽然間，廣場的半空中冒出四團黑影，落在宴席桌上，壓垮了好幾張桌子。

「啊！」眾人慌張的起身後退，這才看到憑空冒出了一對少男少女、一個壯漢和一隻張牙舞爪的大老虎。

「啊！」「老虎？有妖怪？」

參加宴席的賓客頓時驚慌高呼，紛紛四下逃開，搞得桌翻椅倒，菜餚飛濺，碗盤碎滿地，許多老人因擁擠而摔倒在地上，痛苦哀號。

化身壯漢的殘獅原本勒著羽萱的脖子，這時從宴席桌摔到地上，跟羽萱分開，並且恢復原形，變回大獅子。志達趁殘獅分心的瞬間把羽萱拉近自己身邊，並大喊：「有妖魔！快來抓妖魔！」

「保護皇上和太上皇的安全。」隨侍的總管太監慌忙的大聲呼喊，立刻有一群攜帶兵器的侍衛，衝上前來護駕。

「快跑！」志達對羽萱說。

「不行。」羽萱摸著右腳踝，難過的說，「我剛剛摔那一跤，好像扭傷了。」

「搭著我的肩膀。」志達急忙收起軒轅石和鐵湯匙，抱著羽萱跳上宮殿的屋頂。

「吼──」侍衛們看到兩隻猛獸咆哮，雖然心中畏懼，仍鼓起勇氣上前攻擊。

沒多久，暴虎和殘獅便成了兩個圓心，被侍衛團團包圍。侍衛向暴虎擲出手中的矛，暴虎轉身躲過，還飛跳起來，一口咬上那個擲矛的侍衛。「啊！」 那個侍衛慘叫一聲，頓時喪失了意識。

其他侍衛心生顧忌，互相使眼色，一同上前攻擊。暴虎也不是省油的燈，把那口中的侍衛當作武器，原地轉圈，將眾侍衛橫掃倒地。

殘獅這邊更加凶狠，一連咬傷三個侍衛，卻也引發侍衛長的警戒，號令更多部下過來將他團團包圍。侍衛長又下令：「快叫弓箭隊過來 ！」

暴虎先行擺脫侍衛，跳上屋頂要去抓志達和羽萱。志達抱著羽萱想逃到宮殿後面，卻不小心跑進一個封閉的小院落。

暴虎追進去跟志達對打，羽萱無法走動只能躲在一旁觀看。

「吼──」暴虎張著一口尖牙準備朝志達頭部咬去。志達施展輕功，跳到牆上。

「嘩啦！」不料那道牆早已腐朽，被志達一踩便垮掉了。志達重心不穩，意外從牆上摔下來，暴虎的大嘴順勢咬住志達的鞋子。志達想抽腿卻沒有辦法，試圖彎身反擊，但已經來不及了。

「危險！」羽萱驚慌尖叫。

眼看暴虎就要要咬碎志達的腳掌，忽然一個黑影竄過來，咬住暴虎的後背。

「吼──」暴虎痛得大吼一聲，志達趁他張嘴之際急忙脫身。

「太可惡了，你為了搶功竟然攻擊我？」暴虎憤怒的斥責咬他的殘獅。

「誰叫你剛才在高樓上面先撞開我，壞了我的好事。」殘獅得理不饒人。看我不咬死你。」暴虎憤恨的跟殘獅糾纏在一起。

志達想趁機抱起羽萱逃走，卻感覺剛才被暴虎咬住鞋子的地方，腳底板隱隱傳來疼痛，心想雖然沒有被咬出傷口，但暴虎的咬力強勁，必然損傷到筋脈了。他站起來跨出一步，卻痛到無法著地。他急忙坐下來運功，將內力送往足底，試著打通血路。

暴虎和殘獅你來我往，嘴巴爪子齊上場，一會兒互相扭打，一會兒分開喘息，雙方都有多處傷口。最後暴虎不敵殘獅，慌張的逃出院落。

暴虎逃跑後，殘獅又轉身對付志達和羽萱，志達顧不得腳傷只修復了一半，就抱起羽萱在屋頂跳躍奔跑，速度比之前慢了許多。追逐了一陣子，志達又感到隱隱作痛，眼看難以再逃跑，他只好在屋簷上放下羽萱，正面迎擊殘獅。

另一頭，暴虎跳出院門，但皇宮裡的弓箭手已經出動，慌亂間跟他們正面遭遇。

「咻咻咻──」數十支飛箭劃破天際，緊接著淒厲的慘叫應聲而起，教人聽了心驚膽寒。在屋頂上的羽萱遠遠看見暴虎被十多支弓箭射中，胸口的肉團浮起，並從中鑽出一條毒蛇，在地上急速爬行。

「打死那條蛇 ！打死牠 ！」弓箭手們紛紛叫喊。

「咻咻咻──」箭如雨下，卻都落在毒蛇身旁，被牠輕巧的逃過。

「主上救我……」倒在地上奄奄一息的暴虎吶喊。

剎那間，紅牛大火憑空冒出，在廣場上燒成一圈，弓箭隊突遭火襲嚇得後退摔倒。羽萱看見蒙面黑衣人在火中現身，他看暴虎已經斷了氣息，便一個飛步過去抓走毒蛇。同時間，高牆後傳來殘獅的吼叫聲，黑衣人聞聲抬頭，辨認出方位。

「打死那妖人！」侍衛長下令。

弓箭隊急忙將弓箭對準黑衣人發射，不料黑衣人用輕功轉往殘獅那兒，弓箭手們急忙提著大弓緊追上去。

院落裡，殘獅跳在屋頂上與志達對峙，志達使出全脈神功，殘獅被打退， 轉而張口對準羽萱撲過去。志達一慌，連忙過去阻擋，不料殘獅一咬正好咬住了志達的衣角，志達掙脫不掉，回手反擊。黑衣人見了，想上前幫助殘獅。

「殺掉所有的刺客，一個都不留。」侍衛長催促部下。

「咻咻咻──」弓箭隊這時追過來，飛箭齊發。

一支箭正對志達而來，他卻被殘獅困住無法閃躲，眼看就要被射中，就在飛箭距離志達一尺處，他懷中的軒轅石竟然自動飛出去迎接箭簇。

「鏗──」箭簇擦過停留在空中的軒轅石，轉向無人處，空中頓時冒出一圈青熊大火圍繞著志達、殘獅和羽萱，一秒之後他們跟著大火一起消失。

黑衣人望著空蕩蕩的眼前，急忙翻身躍上屋頂，轉眼逃逸無蹤。

第一章　大鬧千叟宴

華北冬日難得放晴，放眼望去，燦爛的陽光灑滿白玉階，朱紅宮牆如翻不盡的美麗畫頁，琉璃屋瓦閃耀金光，片片相連到天邊，滿眼盡是富貴逼人的磅礡氣勢。

如此莊嚴氣派的景致下，卻醞釀著一股緊張的氣氛。

「咄！咄！咄……」數十把菜刀急促落在砧板上，切出好幾十個籮筐的大白菜。「嚓嚓！嚓嚓……」三十多個大炒鍋噴出燙人的油煙，大鐵鏟在裡頭頻頻翻攪菜餚。二十多個大油鍋裡浮著無數的肉丸子，五十多組蒸籠裡不斷噴出雲霧般的水煙。

御膳房內聚集了百餘個太監廚子，各個七手八腳的忙著做菜，滿屋子混雜了千香百味...

【推薦序一】

以「灶幫」再現「以武行俠」的文化魅力

文／國立臺東大學兒童文學研究所副教授黃雅淳

武俠小說是華文大眾文學的主要類型之一，具有獨特的民族色彩，其中常以琴棋書畫、山川地理、陰陽五行、醫卜星相、佛道哲理、詩詞歌賦等濃厚的文化元素與特定的歷史時空，填補我們對歷史空白處的奇思遐想，投射我們在正邪纏鬥的「江湖」中，所反映出人性複雜與掙扎的思索，同時亦迎合讀者對「法外正義」的期待，因此形成一種中華文化式的想像魅力。

而飲食是人類生存所需，所謂「民以食為天」。中國從西周起，在傳統的陰陽五行哲學思想、中醫營養攝生學說等因素的影響下，透過選料、刀工、火候、技法、五味的特色，創造出獨特的烹飪技藝。並且在特定區域內，由於氣候、地理、物產及飲食風俗的不同，經過漫長歷史演變而形成的一整套自成體系的烹飪技藝和風味，發展出不同的菜系，共同形成博大精深的中國飲食文化。

曾經榮獲教育部文藝創作獎、九歌現代兒童文學獎、玉山文學獎……等數十個獎項的作家鄭宗弦，以多年創作少年小說積累的功力，別出心裁的融合了傳統武俠小說的俠義精神、西方成長小說對自我與存在議題的探索，將小說的時空建構在臺灣當代的地景中。以中國五大菜系的發展歷史與特色、臺灣的在地的辦桌文化為題材，虛構出一個從秦代就已組成的祕密組織「灶幫」。幫內「灶人」不僅掌控了全球餐飲界，更是各大門派的武功起源。其中有部分「灶人」隨明鄭時期來到臺灣，有部分於一九四九年隨國民政府來臺，漸漸發展成「官灶」與「民灶」兩派，其中蘊藏的龐大勢力引來了人心的傾軋與爭鬥。

主角志達是十三歲的國中生，剛通過入幫儀式成為灶幫的弟子，父母都是廚藝高超的「廚俠」，但父親卻在他五歲那年意外身亡。母親陳淑美帶著志達回到臺南娘家，組成「新府城辦桌團」。但她為了查出「真相」，參與灶幫幫主選拔，雖獲高人暗中相助而險勝，卻在慶功宴上遭人暗算，中了「五毒陰功」，導致經脈寸斷，全身癱瘓，必須靠失傳已久的「全脈神功」才有機會痊癒。志達為了醫治母親，積極尋找祕笈的下落，並在一次意外中發現灶幫寶物軒轅石的祕密，而一次次的穿越時空回到古代，尋找五大神菜的內力心法以修練神功，由此引出高潮起伏、情節曲折的故事發展。

中國武俠小說的俠客，雖身懷絕技卻多混跡於常人之中，身處流俗卻又超於流俗。【少年廚俠】系列承襲武俠小說的傳統，塑造出現代生活情境中的平凡人物，既根植於現實日常，又展現俠義理想。藉由主角志達的冒險歷練將青少年的成長議題融入，結合歷史變遷與幻想江湖，開創輕武俠的新局。

或許，人生即是江湖道場，讀書、做事也如練武修道。相信青少年讀者在作者忽張忽馳的筆力吸引下，將隨著主角穿越古今，在尋求神功心法與廚藝精進的艱辛過程中，映照自身的成長經驗，體味人性的至深至樂與仁者無敵的境界，並沉醉在他以「灶幫」再現「以武行俠」的文化魅力。

【推薦序二】

色香味俱全的武俠饗宴

文／暢銷作家陳郁如

之前我買過鄭老師系列的書來看，真的是本本精采，這次我很榮幸被邀請來推薦他的新書【少年廚俠】，實在非常興奮。我放下我手上應該修改、準備要出版的書，暫停已經發想、開始起頭的新書，一口氣就把書稿看完，完全不想停下來，每個段落都吸引我往下看，很想知道到底發生什麼事。

故事的設定在現在的臺灣，主角林志達跟幾個在學校的男女同學同時加入「灶幫」，他們不僅身懷廚藝，還各個身懷武藝。在現代的故事中融入武俠，這樣的設定肯定會讓小孩樂歪了，因為絕世武功不再是武俠小說裡那些遙遠年代的故事，中學生也會拳腳功夫，也會點穴輕功，也會用內功救人，真的太親民，太讓人羨慕嚮往了！

這些小孩加入「灶幫」後，本以為就此精進廚藝，修習武術就好，沒想到一波接著一波的考驗跟困境接踵而來，他們就此捲入無數的危險挑戰，有人中毒、重傷，有人被陷害、附身，甚至有人死亡。他們不僅得在現實世界要找出凶手，還要穿越古今，找出各種問題的解答。

這樣的故事設定本身就很吸引人，更難得的是，鄭老師不是隨便拿穿越出來搭配武俠，順便加幾道小菜就滿足了，他的穿越有歷史根據，你可以貼近古人的生活，讓人不知不覺間學到歷史典故；他的武功配合身體各處穴道，中西合併，相容並蓄；而他筆下的菜色有憑有據，富有創意，對於食材來源，用法都有詳細的介紹。這裡更可以看出鄭老師的文學筆觸，他用文字把食物的色香味呈現在讀者面前，太令人折服了。建議各位千萬不要在半夜看【少年廚俠】，因為會全身血液沸騰，胃部空虛難受，頭暈腦脹，巴不得馬上吃到各種名菜。不過或許這也可以讓這本書成為另類的減肥書，因為當你讀到紅蟳米糕、千年老麵蔥肉大包、雞仔豬肚鱉、酸白菜魚虎湯、西湖醋魚的美味，絕對不會想再吃炸雞薯條配可樂！

除了武功和美食，故事裡面的情感更是讓人感動，首先出場的，就是主角跟母親間的親情。主角的母親受人陷害後全身癱瘓，讓他立志要找出救治母親的方法，所以才有後面一連串的故事。十三歲的孩子們正值青春期，漸漸脫離爸媽的保護，是一個開始對外面世界好奇探索的年紀，也是開始跟同儕之間有更多互動的年紀。故事中的主人翁志達，人如其名，心志穩定而豁達，他對好朋友有情義，即使對他不友善的同學，他也在互動的過程中，學到原諒跟接納。我很喜歡鄭老師對於霸凌部分的處理方式，不是以暴制暴，也不是逃避問題，而是以正面回應問題，在這套書裡，可以看到很多的同理心，很多的溫暖，很多的包容。

文章寫再多也沒有故事精采度的萬分之一，大家還是跟著主角志達，一起享受雞仔豬肚鱉與西湖醋魚的美味吧！

【推薦序三】

透過武俠故事，了解歷史與飲食文化

文／「故事：寫給所有人的歷史」網站主編、中央研究院歷史語言研究所博士後研究員胡川安

當我第一次讀到金庸的武俠小說《射鵰英雄傳》時，是中學一年級的學生，平日寫作業沒有徹夜未眠，但卻在暑假時不眠不休的將整套書一下就看完了，雖然對於其中的典故和情節還懵懵懂懂，但始終無法忘卻緊湊的情節、精采的過招和江湖兒女的情義。鄭宗弦的【少年廚俠】讓我感受到青少年時期閱讀金庸小說的激動與熱情。

【少年廚俠】從神祕的組織「灶幫」的幫主擂臺大賽說起，為了競爭下任的幫主，透過精采的打鬥揭開序幕。「灶幫」是武林門派，幫眾控制了全球華人的餐飲界，因此，幫主的競爭同時也是金錢和各種勢力的鬥爭。新任幫主選出後，不久卻遭人暗算，經脈寸斷，小說中的主角志達為了幫助母親尋求解藥，四處尋求方法。

【少年廚俠】不只情節精采，還將臺灣的飲食文化帶入武俠小說中。臺灣本土的臺菜具體的表現在「總鋪師」的宴飲文化，路邊搭的棚子，幾十張的大圓桌聚集了垂涎三尺的饕客，不用在廚房，每個地方都是「總鋪師」工作的地點，蒸籠飄散出來的香氣，服務人員俐落的招待客人，如此的景象是每個臺灣人都記得的經典場景。小說中的主角志達從小就是在「總鋪師」的家中長大，除了學做菜，也練武藝。

臺灣是個移民之島，從四面八方來的族群讓飲食文化豐富且多元，一九四九年後國民政府遷臺，來自中國不同地方的人群，將各大菜系也帶入臺灣，也就是經常說的「外省菜」，讓臺灣的飲食文化更為豐富。【少年廚俠】將臺灣飲食文化的歷史帶入小說中，臺菜的系統就是其中「民灶」；「官灶」則是從中國而來，是以往在中國官家或貴族中的菜色。整部小說因為飲食文化的關係，使得掌風、劍術和拳法都令人食指大動。

【少年廚俠】除了將飲食文化帶入小說，還將臺灣的歷史發展藉由穿越的情節回到過去，可以讓青少年讀者鮮明且生動的理解臺灣史，其中尚且點綴各地的人文風情，讓青少年朋友可以實地踏查，是套好吃、好看、好玩又好讀的好書。

【推薦序四】

「書香」與「菜香」齊飄香

文／親子專欄作家陳安儀

這幾年，奇幻、科幻當道，除了國外受歡迎的作品之外，國內也有許多成功的少年奇幻小說面世。之前大受歡迎的《媽祖林默娘》、《穿越故宮大冒險》作者，亦是文學獎常勝軍的名作家鄭宗弦，這次又推出了融合武俠、廚藝的小說【少年廚俠】，不但讓「書香」與「菜香」齊飄，更在其中融合了歷史與知識。更重要的是，【少年廚俠】劇情緊湊，讓人翻開扉頁，便欲罷不能，非一口氣讀完不可！

熟悉武俠世界的人，聽過「丐幫」、「青幫」、「鹽幫」……但鐵定沒聽過「灶幫」吧？這「灶幫」顧名思義，跟「廚房」有關聯，所以旗下的幫眾，都是一面在廚房劈柴燒灶，以大灶煮出的「鹽水之氣」修習武藝，一面下廚做菜。固定的集會時間，就是送灶王爺上天的臘月二十四日；而要擔任「灶幫」幫主，當然除了武藝高強，還得廚藝無敵才行嘍！

【少年廚俠】中，男主角林志達的母親陳淑美，是臺南百年老餐館的小女兒，父親陳晉塗將傳承自明清以來的精緻料理技藝，悉心傳授給了她。丈夫林耀雄，生前是臺中清水區有名的總鋪師，廚藝傳承自「總鋪師巢」的高雄內門區，常常為人排紛解難，急公好義，是一位大家稱頌的「廚俠」，也是兒子心中的偶像。兩夫妻無論是廚藝或武藝都功夫了得，婚後在臺中辦桌營生。不幸的是林耀雄在志達五歲時車禍身亡，陳淑美帶著志達回到臺南娘家，到處為人辦喜宴，享譽南台灣。

故事開始的這一日，滿十三歲的林志達，和其餘一干少年男女，要拜祖師爺進行入幫儀式；而二十年才舉辦一次的「武藝大會」總決賽也將同時舉行，陳淑美將與另一位候選人比武，爭奪新任幫主之位。由於「灶幫」的未來攸關全球餐飲食品界的權力重新分配，因此備受矚目。沒想到，就在陳淑美僥倖贏得比武、贏得幫主大位後，竟然遭到壞人暗算，身中奇毒、全身癱瘓！為了要解救母親，林志達必須要藉由幫主傳下的「軒轅石」回到過去，解出前任幫主留下的密語、找出藏匿的秘笈，並且學會秘笈中的菜譜與解出菜譜的內功心法，才能為母親解毒。

【少年廚俠】除了有青少年最愛的流行元素：武俠、穿越、奇幻、冒險，以及一層層緊張刺激的謎題、關卡引人入勝之外，還有一個更令人目不轉睛的元素：一道道香噴噴、令人垂涎欲滴的好菜！中國文化講究美食，各地菜系、菜譜都各有傳承，不但跟地理特色、文化習慣有關，跟歷史人物發生的故事也多所關聯。讀者跟隨著主角林志達，不但能夠穿越古今，親身經歷名菜的由來，還能品嚐紙上美食，大飽「口」福呢，讀著讀著，不禁口內生津，簡直是雙重享受！這麼一套好看又「好吃」的好書，當然要推薦給所有青少年朋友嘍！

【推薦序一】

以「灶幫」再現「以武行俠」的文化魅力

文／國立臺東大學兒童文學研究所副教授黃雅淳

武俠小說是華文大眾文學的主要類型之一，具有獨特的民族色彩，其中常以琴棋書畫、山川地理、陰陽五行、醫卜星相、佛道哲理、詩詞歌賦等濃厚的文化元素與特定的歷史時空，填補我們對歷史空白處的奇思遐想，投射我們在正邪纏鬥的「江湖」中，所反映出人性複雜與掙扎的思索，同時亦迎合讀者對「法外正義」的期待，因此形成一種中華文化式的想像魅力。

而飲食是人類生存所需，所謂「民以食為天」。中國從西周起，在傳統的陰陽五行哲學思想...

結合「美食」與「武俠」的冒險之旅

我曾在粉絲團上宣告想寫一套少年小說，讓辛苦做菜的媽媽好好休息，改由孝順的孩子做菜給媽媽吃。恰好親子天下的編輯來信邀請合作，我便闡述了這一小說系列的創作理念，並提出創作計畫。兩方一拍即合，隨即著手創作這一套少年武俠小說。

少年武俠小說？

是的，您沒有看錯，這是集合老、中、青、少廚師們，所共同演出的少年武俠小說。

煎、煮、炒、炸、蒸、燴、溜、燙、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、燒、燜、燉……廚師做菜的十八般廚藝，刀技火候，水裡來火裡去的，都讓人產生武功的聯想。因此我讓書中的廚師具備頂尖武功，主人翁志達的母親是鼎鼎有名的總鋪師，在家學薰陶之下，志達也擁有武藝與廚藝的龐大潛力。

我生長在糕餅之家，從小跟著家人製作麵包、蛋糕、紅龜粿等點心，了解從事飲食工作者的辛苦，而廚師又比起點心師父更加艱辛，刀子、爐火都容易使人受傷，油煙更會害他們生病，他們在為大眾創作美味幸福的同時，往往犧牲了健康與安全。

廚師們創作出經典名菜，不僅滿足人們的口腹之欲，也提供美談讓人樂道回味，人們總說中華料理博大精深，卻忘了這是歷代廚師們勞苦的累積。然而古代廚師的社會地位低下，知識份子雖然用文字記錄了美食，卻很少為廚師作傳記。我寫這一系列的目的，便是想藉由有趣的故事，來表揚廚師們的貢獻。

這是一趟飲食文化的探索之旅

中華料理因幅員廣大，大略分為閩、浙、粵、魯、蘇、湘、徽、川，八大菜系。我讓主角穿越時空，帶領讀者一探名菜發明的起源。

許多名菜的典故成為膾炙人口的故事，稍加改編便能引人入勝。但有些名菜或許是一地風俗，社會集體的創作，或是佚失了發明人與相關情節，而沒有專屬於它的故事，我希望能藉由這個系列來彌補這個缺憾。

這也是一趟探索武功的冒險之旅

中醫主張「藥食同源」，又說「五味入五臟」，因此調和平日的飲食就是養生的良藥。中醫認為精、氣、神、血為人體能量之源，氣為血之帥，血為氣之母，穴道與經絡是能量匯聚之處，正確的呼吸與運動能使能量在身體運作順暢，甚至衍生出更強的能量。進一步衍生出功夫、運氣、掌風，乃至隔山打牛、隔空抓物等有如特異功能的武功說法，讓人產生許多浪漫的想像。

這又是一趟感受俠義的體驗之旅

我看到許多喜歡閱讀的孩子，想要閱讀有關充滿想像力的大部頭書籍，選擇了市面上的武俠小說。然而武俠小說是為成人而書寫的，又有「成人的童話」之說，其中刀光劍影，江湖恩怨的情節太深沉，並不適合少年兒童閱讀。

韓非子說：「俠以武犯禁」。古代的俠客救急扶危，愛打抱不平，有時放蕩不羈，違法犯紀，這樣的俠客並不是孩子學習的典範。我想創作一套專門為孩子而寫的武俠小說，將「武」的部分控制在暴力範圍之內，而「俠」的部分，撇除任性的違法，而導向濟弱扶傾，輕財重義，伸張正義的利他行為。

這還是一趟族群文化的融合之旅

八大菜系之外，我還想在故事中加入京菜和臺菜。

北京城是中國歷史上最後一個王朝的政治中心。來自各地各省的達官貴人匯聚在此，必然會衍生出豐富的飲食文化。而臺菜，臺灣經歷過荷蘭、明鄭、清朝、日本等政權的統治，飲食文化都有各國的遺留。加上西元一九四九年國民政府遷移到臺灣，帶來各省兩百萬居民，也把各地的飲食文化帶過來。這些人當中不乏資本家、大地主、高官和滿清遺老，這段歷史也讓中國各地精緻高級的宴客大菜都在臺匯聚，使臺灣成為中華飲食文化的大熔爐。

這一套結合「美食」與「武俠」，由功夫高深的廚師們一同演出的「美食派少年武俠小說」已經上場，請跟著主角們一起縱橫古今，吃喝玩樂，伸張正義吧！

結合「美食」與「武俠」的冒險之旅

我曾在粉絲團上宣告想寫一套少年小說，讓辛苦做菜的媽媽好好休息，改由孝順的孩子做菜給媽媽吃。恰好親子天下的編輯來信邀請合作，我便闡述了這一小說系列的創作理念，並提出創作計畫。兩方一拍即合，隨即著手創作這一套少年武俠小說。

少年武俠小說？

是的，您沒有看錯，這是集合老、中、青、少廚師們，所共同演出的少年武俠小說。

煎、煮、炒、炸、蒸、燴、溜、燙、烤、焗、爆、煲、汆、熬、煨、燒、燜、燉……廚師做菜的十八般廚藝，刀技火候，水裡來火裡去的，都讓人產生武功的聯想。因此我讓書...

作者序　結合「美食」與「武俠」的冒險之旅
第一章　大鬧千叟宴
第二章　鐘乳石洞裡的善行
第三章　踏查神功發源地
第四章　尋找曹氏族譜
第五章　纜車上的黑衣人
第六章　地下暗室的機密
第七章　第五道神菜
第八章　好心的中年和尚
第九章　充滿爭議的獻藝法會
第十章　聚春園酒樓的新廚師
第十一章　綁架孕婦的怪姥姥
第十二章　生死一念間
第十三章　最上乘的易容術
第十四章　意料之外的死因
第十五章　突襲校園的新督學
第十六章　保險箱裡的終極證物
第十七章　陰謀與真相
第十八章　兩石的結局

作者序　結合「美食」與「武俠」的冒險之旅
第一章　大鬧千叟宴
第二章　鐘乳石洞裡的善行
第三章　踏查神功發源地
第四章　尋找曹氏族譜
第五章　纜車上的黑衣人
第六章　地下暗室的機密
第七章　第五道神菜
第八章　好心的中年和尚
第九章　充滿爭議的獻藝法會
第十章　聚春園酒樓的新廚師
第十一章　綁架孕婦的怪姥姥
第十二章　生死一念間
第十三章　最上乘的易容術
第十四章　意料之外的死因
第十五章　突襲校園的新督學
第十六章　保險箱裡的終極證物
第十七章　陰謀與真相
第十八章　兩石的結局