作者簡介：

陳文山

[ 烘焙點子王．Mountain陳文山 ]

Mountain老師進入烘焙的起點可說是誤打誤撞，但卻意外開啟他血液中對料理與烘焙的熱忱～或許也因非科班出身，反而讓Mountain老師在烘焙的領域中不畫地自限，更善於利用手邊就能取得的材料與器材，教學中也貼心的為學生設想，竭盡所能簡化繁瑣的流程，創造出單純卻富有層次的美味。

著有：

《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》

《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》

經歷：

Kisetsu季節日記 廚藝總監

La Dolce VITA Pastry chef

W Hotel Taipei Pastry

景文科大烘培助教

Black as chocolate-醬料組長

美奇客貝果-店長

堤岸咖啡館-主廚

有機傳奇餐廳-主廚

證照：

中華民國技術士證中餐烹調葷食-丙級

中華民國技術士證烘焙食品-西點蛋糕-丙級

City & Guilds國際咖啡師-Merit

相關著作：《職人的188道手工甜鹹餅乾：小烤箱完美烘焙術！不藏私創業配方大公開》《一人份甜點：小烤箱完美烘焙術！3步驟就完成，好想跟著做的療癒系甜點大公開》

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