善用配色巧思和花果香呈現，
就能在和菓子的世界中揮灑鮮明的四季風情。
4種季節風情x34款新感覺和菓子x4種茶酒搭配單元x典雅和風不敗配色秘笈
全新感覺「視覺系」創意和菓子，
是眼睛和味蕾可以同時享用的美味盛宴。

擅長器皿製作、攝影、造型的作者，為和菓子的世界帶來一股全新風潮。
她堅守傳統的季節元素，同時也重視圍繞在和菓子周邊的食器、盛盤，
甚至是攝影鏡頭底下的光影變化。
她認為和菓子是「心靈的必需品」，更能創造人與人之間重要的記憶。
因此，怎麼吃？如何與茶酒搭配？該著重哪些時令花果的香氣？和什麼人一起享用？
都是作者創作和菓子的重要考量。
全新感覺「視覺系」創意和菓子不僅要用味蕾品嚐，更要用眼睛鑑賞、用心靈感受。

☆只要活用色彩和素材香氣，就能巧妙呈現四季！
・在「櫻花寒天」裡，你可以吃到春意盎然的杏子、蔓越梅，彷彿置身春日的櫻花樹下。
・在「蔬菜葛饅頭」裡，你可以藉著竹葉和透明的葛外皮，悠遊七夕的夏夜。
・「什錦果實蒸羊羹」的栗子、芝麻香氣四溢，搭配紅葡萄酒讓你品嚐秋季風情。
・「焙茶蕨餅」風味高雅醇厚，巧克力的苦味和低調的焙茶香氣讓你身處溫暖的冬日。

☆和菓子可以和哪些飲品一起享用？
・日本酒與和菓子相同，都擁有「四季」特質，搭配時必須注意彼此之間共通的香氣和質感。
・重視果香的葡萄酒，能為和菓子增添味道的深度，意外地適合在清爽的假日早午餐時段享用。

全書以四季風情分為4章，一共介紹34款新感覺和菓子。
另有4個特別單元，邀請茶酒職人規劃和菓子與葡萄酒、日本酒雞尾酒、日式紅茶的搭配要點，讓讀者得以品嚐和菓子的現代全新風味。最後更附有不敗配色秘笈，讓你輕鬆做出想像力豐富、風味雋永的新感覺「視覺系」和菓子！

作者簡介：

諸星みどり

Midori Morohoshi

以「更輕鬆愉快地享用和菓子！」為主題，創作活用時令水果、香藥草等香氣的和菓子，並以跨越東西樣式的自製器皿為和菓子設計造型，再透過親自攝影，展現抽象轉化了日本四季風景的現代世界觀。她為和菓子的世界帶來新風潮，社群網站上也有許多海外粉絲。

曾在百貨公司擔任廣告製作、家居用品賣場企畫，而後在諮詢公司擔任家居雜貨店、生活品味店的新事業開發．備貨計畫等的業務指導。和菓子是以金塚晴子女士為師，學習6年的時間。獲有室內設計統籌師、色彩搭配師等證照。

【官網】

https://www.greenonthetable.com/

【社群網站】

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