琺瑯盤耐高溫，可以直火加熱，
氣味不易附著、耐酸性強，保冷效果絕佳！
方便製作的形狀及尺寸，
出爐後直接當作盛盤容器端上桌也很賞心悅目！

|| 烘烤起司甜點──
卡士達舒芙雷起司蛋糕、抹茶水煮紅豆起司塔、巧克力豆焦糖香蕉起司蛋糕……
烘烤後不需任何裝飾的起司蛋糕，以及塔類與其他烘烤點心等。
使用各種不同的起司，完成時不同的口感和風味也令人欲罷不能！

|| 冰涼起司甜點──
提拉米蘇、栗子起司蛋糕、起司片焦糖烤布蕾……
可以充分享受起司香氣與風味，
從蛋糕捲、各式甜點到添加裝飾的起司蛋糕應有盡有！

|| 料理研究家的超實用烘焙提案
收錄基本塔皮、基本海綿蛋糕等實用食譜，隨心所欲、變化無窮！
公開製作祕訣，認識起司與應用變化、簡單易上手的裝飾與包裝技巧！

香濃風味、滑順地在舌尖融化的口感……
在家也能完成美味誘人的起司甜點！

本書特色
★ 只需要一個琺瑯盤，也能用不鏽鋼淺盤代替！
★ 使用容易取得的起司種類，隨時想要製作都方便！
★ 種類豐富、靈活變化！滿足你對起司甜點的幻想！

作者簡介：

木村幸子

甜點研究家。於東京的南青山開設的甜點教室「洋菓子教室Trois Soeur」廣受歡迎。除了為甜點店、咖啡廳開發與製作新商品外，也為企業提供食譜，並參與電視節目、雜誌和網站等甜點的監修、製作與合作，還會於夏日祭典等活動擺攤販售。以「用手邊有的器具或材料，就可以做出專業甜點師般的點心」為號召的原創課程很受歡迎，參與課程的學生遍及日本國內各地與海外。2012年2月，在「世界最大的巧克力雕刻」領域上，獲得金氏世界紀錄的甜點製作世界紀錄認定。部落格「トロワ・スール」：https://ameblo.jp/troissoeurs/

主要著有《華麗的誘惑 巧克力甜點食譜》（中文版，三悅文化）、《焼き型ひとつでできる焼き菓子＆冷たいお菓子》（日本講談社出版）等書。

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