你今天吃菜了嗎？
明知健康重要卻討厭吃菜？
快拋開對素食的偏見吧！
只要方法對了，蔬食也可以很美味！


前菜╳湯品╳主食╳甜點共60道創意好料，
結合當令時節的蔬果，體驗在地生產的新鮮食材，
讓蔬食成為餐桌上的日常好滋味，
從食材的原味找回味蕾的感動。


美味訴求，人人都會愛上的60道簡易食譜
本書除了寫給蔬食主義者，也寫給想要嘗試蔬食的非素食者，以「每個人都會喜歡上的蔬食料理」為出發點，設計出前菜╳湯品╳主食╳甜點共60道東西方美味料理，讓無肉不歡者也可以吃得滿足，輕鬆享受蔬食。

健康訴求，突顯食材最天然的原始美味
多吃蔬果不但身體健康輕盈，心理也能從料理中獲得愉悅，新鮮的蔬果富含維生素、礦物質及膳食纖維，營養價值高。許多研究也顯示植物中含有的植物營養素（Phytochemicals），可能具有防癌的效果。本書主打少油、健康，且完全不添加任何加工食品，結合原食物、原食材的概念，讓大家回歸飲食的根本，體驗無負擔的味覺之旅。

新鮮訴求，用當令在地的食材創造日常的料理
從產地到市場，從市場到餐桌，一起發掘蔬食的多樣化吧！順應時節選購在地當季的食材，探索食物與土地的溫度，品嚐最新鮮的好味道。由於當季的食材產量多、甜度高，因此書中每道菜特別標示季節，提供最實用的參考與指引。

經濟訴求，在地食材方便好買又便宜
無論精打細算的煮夫煮婦、追求CP質的小資族，用最經濟的價格，輕鬆搞定一桌好菜！本書使用的食材在傳統市場、大賣場與超市皆可購得，以往許多人觀念中認定價格高貴的國外品種進口食材，例如藜麥、櫛瓜等等，目前台灣在地皆有生產，且營養價值高，相當適合入菜。

作者簡介：

煮廚Stanley李建軒

【現職】

私立光啟高中餐飲科專任教師

SEEBERGER喜德堡頂級堅果品牌年度代言人

瑞康屋KUHN RIKON廚藝示範老師

City’ Super廚藝教室廚藝老師

新北市政府衛生局106年度餐飲業衛生輔導委員

【經歷】

私立東海高中餐飲科專任教師

康寧大學餐飲管理學系專任教師

君品酒店廚師

晶華酒店廚師

【獲獎】

2017日本國際藝術料理大賽/四道主菜 金牌

2012 Taiwan Culinary Exhibition台灣美食展 國內廚藝競賽職業組 銀鼎獎

2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Hot Cooking/Meat 銅牌

2012 FHA Singapore 新加坡國際烹飪挑戰賽/Asian Meal 銅牌

【著作】

《我的第一本醬料地圖：煮廚史丹利的57種自製安心醬料，3分鐘有「醬」就上菜！》

《雙師出任務──醫師╳廚師的４個月以上嬰幼兒健康副食品，寶寶超愛爸媽放心》

【最新著作】

《當季×在地×好蔬食：史丹利煮廚的60道蔬食美味幸福提案》

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