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臺大醫院內科部主治醫師、臺大醫學院內科臨床副教授 王治元

陽明大學藥理學研究所教授及心血管疾病研究中心主任 陳肇文

臺大醫學院内科名譽教授 張天鈞

從張大千談清血管與防中風

臺大醫學院内科名譽教授 張天鈞

2017年7月底，上故宮網站登記參觀張大千故居，回來後，我將拍下來的摩耶精舍貼上我們班的網站後，沒想到有同學立即回應道:「民國七十年，我在摩耶精舍的後花園，和張大師合照。當日張大師除了請吃蒙古烤肉外，並送給我一幅畫。」我著實嚇了一跳，就問他:「您收藏的大千先生的作品若交給蘇富比拍賣，賺翻了。但83歲時大千先生已視力不好，以潑墨爲主。您的是細工，應是更早期之作。至於請吃蒙古烤肉，是因他在榮總被您照顧嗎?蒙古烤肉架是張學良送的。」他回答道:「回天鈞教授：當年北榮內科部有三位部CR(總住院醫師，筆者註)，每位每四個月輪流負責不同工作；其中一位有四個月除了日常工作外，還要幫忙各科主任照顧VIP。當年的VIP 有張大師、何應欽、張羣及其他等人。張大師在每年6-7月，CR 結束後，會請醫療團隊到摩耶精舍BBQ，並贈與照顧醫師各一幅畫。我恭逢其會，也獲得至寶。天鈞教授眼光犀利，一眼就看出張大師不同時期的畫風。83 歲時，他的視力模糊，幾乎已經看不見。此畫可能是早已完成，補提名字時間。」

由於我想對張大千先生深入了解，因此又訂了一本出版於1999年，辛一夫先生寫的傳記來讀，才知張大師是四川人，喜好美食，於年屆80歲時預立遺囑。事實上張大千大畫家出生於1899年5月10日，逝世於1983年4月2日，享壽85歲，也就是說，他其實是很長壽的。

當然長壽的原因有很多，但本書強調清血管與防中風是其中很重要的項目之一。不過本書之精彩在於用二選一的方式，來讓我們選擇正確的答案，以測試觀念的正確與否。例如輕度肥胖的人血管比較健康，哭泣比憤怒好，愛賴床的人比立刻起床的人血管強韌等。此外作者也提出積極的建言，要如何做才不會血管阻塞。又如天旋地轉跟頭重腳輕的頭暈，哪種情況比較危險?

我覺得此書大部分簡明易懂，也可以讓我們了解正確而實用的觀念，是一本有趣的好書，遺憾的是由於我不是日本人，少部分由於生活習慣不盡相同，不過已經很有收獲了。

畢卡索曾說:「我不恐懼死亡。死亡有一種美，我怕的是久病不能工作，那是時間的浪費。」我想照顧好血管，保持暢通，是達到這個目標的第一步。

從張大千談清血管與防中風

臺大醫學院内科名譽教授 張天鈞

2017年7月底，上故宮網站登記參觀張大千故居，回來後，我將拍下來的摩耶精舍貼上我們班的網站後，沒想到有同學立即回應道:「民國七十年，我在摩耶精舍的後花園，和張大師合照。當日張大師除了請吃蒙古烤肉外，並送給我一幅畫。」我著實嚇了一跳，就問他:「您收藏的大千先生的作品若交給蘇富比拍賣，賺翻了。但83歲時大千先生已視力不好，以潑墨爲主。您的是細工，應是更早期之作。至於請吃蒙古烤肉，是因他在榮總被您照顧嗎?蒙古烤肉架是張學良送的。」他回答道:「回天鈞教授：當...

序 你想不想健康長壽？

第1章
首先是與身體有關的「二選一」問答題！
藉此了解自己血管的危險程度！

Q1　有點圓潤的豐滿體型和過瘦紙片人，誰的血管比較健康？
Q2　 一天喝3～4杯咖啡或不喝，哪邊對血管較健康？
Q3　動不動就生氣或就流眼淚，誰的血管比較健康？
Q4　能立刻起床的人和總愛賴床的人，誰的血管較強韌？
Q5　頭痛立刻服用成藥和不吃成藥，誰的狀況較危險？
Q6　上班時間固定的公司和責任制公司。哪邊比較不會傷害血管？
Q7　家中照明明亮還是昏暗，對血管較好？
Q8　為了攝取膳食纖維，只吃葉菜類或搭配其他蔬果，誰的血管較健康？

第2章　打造出強韌血管的飲食習慣！
Q1　為了血管好，飯要趁熱吃？還是吃冷飯？
Q2　白飯跟炒，如何吃能維持血管健康？
Q3　想維持血管健康，就一定要攝取肉類的蛋白質嗎？
Q4　今天晚餐要吃炸的。該選擇沙拉油還是玄米油呢？
Q5　市售沙拉醬要選「不含油」的嗎？
Q6　想讓血管更健康的話，洋蔥要現買現吃？還是要放幾天再吃？
Q7　想提升納豆的健康效果，可以用醋還是梅肉來代替醬油？
Q8　一定要吃新鮮的魚嗎？或是罐頭也可以？
Q9　嘴饞時要選巧克力還是水果乾？
Q10　要喝零卡飲料還是百分之百純果汁？
Q11　要選卡芒貝爾乾酪還是藍乳酪？

第3章　讓血管不會堵塞的運動！
Q1　想防止血管破裂，慢跑時要不要一直盯著手錶看？
Q2　用養狗來養成健走習慣是正確的嗎？
Q3　去健身房運動時，要訂定遠大目標？還是單純活動筋骨就好？
Q4　去健身房該做讓肌肉變結實的重訓或是跑到滿身大汗的跑步機？
Q5　運動飲料要在運動時喝還是運動完再喝？
Q6　想強化血管是要揉小腿肚10次還是墊腳尖10次？
Q7　瑜伽要白天還是晚上做，才能發揮效果？
Q8　效果比瑜伽好的是健康操還是舞蹈？
Q9　休息時要坐在椅子上？還是坐地板上？
Q10　提振精神、消除疲勞時，就喝提神飲料！這觀念是否正確？

第4章　擁有健康血管的人的日常習慣！
Q1　應該在睡前還是洗澡前補充水分？
Q2　安靜地泡澡時或是發出「啊～」的聲音，哪個對血管好？
Q3　想長命百歲的話，一天該睡超過8小時還是少於6小時？
Q4　睡床上跟睡地板，誰的血管比較年輕？
Q5　要睡記憶枕還是用大浴巾捲成的枕頭，才不會造成血管負擔？
Q6　睡覺時要穿襪子還是打赤腳，才能有效預防雙腳冰冷？
Q7　要用坐式馬桶還是蹲式馬桶？
Q8　想長壽的話，是要住在高一點還是低一點的地方？
Q9　紓壓小旅行要選海邊還是山上？

第5章　造成血管負擔的工作環境或人際關係！
Q1　對上司言聽計從或是勇於表達想法的人，誰較容易猝死？
Q2　坐辦公室跟外出跑業務，哪個才不會造成血管斷裂跟阻塞？
Q3　想健康長壽的話，是要選一大早就要上班還是可以晚一點上班的公司？
Q4　外遇跟沒有外遇的人，誰的血管比較健康？
Q5　夫妻要同房還是分房睡較有益健康？
Q6　男朋友選年齡相仿或小七歲以上，血壓較不易上升？
Q7　想轉換心情，要去居酒屋，還是站著喝酒小店？
Q8　什麼時候血管容易阻塞？生日還是聖誕節？

第6章　說不定是血管阻塞？　哪種情況比較危險？
Q1　天旋地轉型跟頭重腳輕型的頭暈，哪種可能罹患心血管疾病？
Q2　打呼很吵跟放屁很臭的人，誰比較不健康？
Q3　胸部有刺痛感跟上半身多處莫名疼痛，哪種較威脅健康？
Q4　沒什麼口水跟沒發現自己流口水，哪個症狀較令人擔心？
Q5　便祕非用浣腸不可？
Q6　年輕時血壓正常，跟年輕時有高血壓疑慮的人，誰比較危險？

序 你想不想健康長壽？

第1章
首先是與身體有關的「二選一」問答題！
藉此了解自己血管的危險程度！

Q1　有點圓潤的豐滿體型和過瘦紙片人，誰的血管比較健康？
Q2　 一天喝3～4杯咖啡或不喝，哪邊對血管較健康？
Q3　動不動就生氣或就流眼淚，誰的血管比較健康？
Q4　能立刻起床的人和總愛賴床的人，誰的血管較強韌？
Q5　頭痛立刻服用成藥和不吃成藥，誰的狀況較危險？
Q6　上班時間固定的公司和責任制公司。哪邊比較不會傷害血管？
Q7　家中照明明亮還是昏暗，對血管較好？
Q8　為了攝取膳食纖維，只吃葉菜類或搭配其他蔬...