復刻食療經典
二百二十二種食品, 分品名、形性(氣味、性質、功能等)、成分(營養價值等)、應用(包括藥膳譜、烹調方法及功效等)、禁忌五項說明——《食用本草學》
● 復刻民初食療藥膳經典
●選收二百二十二種食品,皆是作者親自食用及深究過, 試驗過的
●集食療藥膳古籍大成
●其中植物性食品分五大類: 殼菽類、蔬菜類、果實類、藻菌類、五味類共一五九種; 動植物性食品分兩大類:禽獸類、水族類共六三種
●分品名、形性(氣味、性質、功能等)、成分(營養價值等)、應用(包括藥膳譜、烹調方法及功效等)、禁忌五項說明。
《食用本草學》作者根據我國歷代「食用本草」及「食療」古籍如《千金食治》、《食療本草》、《食性本草》、《食醫心鑑》、《食物本草》等,并參考日本著述如《食療正要》、《食療本草之考察》等,結合現代科學的營養學,選收二百二十二種食品,皆是作者親自食用及深究過, 試驗過的; 其中植物性食品分五大類: 殼菽類、蔬菜類、果實類、藻菌類、五味類共一五九種; 動植物性食品分兩大類:禽獸類、水族類共六三種;文字顯淺易懂,分品名、形性(氣味、性質、功能等)、成分(營養價值等)、應用(包括藥膳譜、烹調方法及功效等)、禁忌五項說明。
本書是民國初年重要的「食療」、「藥膳」經典現據。可惜坊間已無傳,為令本書珍貴內容不致湮沒, 現據民國三十一年(一九四二)年修訂再版復刻重刊。
作者簡介:
本書主編陸觀虎(1893-1963)、作者陸觀豹兄弟二人,江蘇吳縣(今蘇州)人,後居天津, 清代名醫陸九芝後裔,是近代著名中醫。陸觀虎曾任天津市中醫醫院院長,主編《永壽醫社‧中國醫學叢書》。
商品資料
出版社:心一堂出版日期:2017-10-11ISBN/ISSN:9789888317837 語言:繁體中文For input string: ""
裝訂方式:平裝頁數:192頁開數:14.8*21 cm
購物須知
退換貨說明:
會員均享有10天的商品猶豫期(含例假日)。若您欲辦理退換貨,請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時,請保持商品全新狀態與完整包裝(商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等)一併寄回。若退回商品無法回復原狀者,可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。