定價:NT$ 450
優惠價:9 折,NT$ 405
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銷售地區:全球
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這不只是一本食譜書、旅遊書,
帶您體驗一般觀光客無法看到的義大利,
並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理及生活態度!
當有人問:「這道菜是誰做的?是誰教你這道料理?你最想念誰做的料理?」大部分人的答案應該都是:「媽媽、我媽媽。」為什麼選擇跟義大利媽媽學做菜?因為義大利跟台灣很相似,「媽媽」是大多數家庭的精神領導,義大利男人天不怕、地不怕,就怕自己的媽媽。
擁有美麗的自然風光與許多文化遺產,而被稱為美麗國度的義大利,它的地圖外觀長得像一隻傾斜的馬靴,長長的馬靴就分成二十個區了,每個區所住的人民有不同的個性與飲食習慣,更因為得天獨厚的地形,而產出許多的特色食材。
本書選了其中八區,包含黑手黨故鄉西西里島(Sicilia)、陽光迷人的橄欖油之鄉普利亞(Puglia)、充滿藝術建築與熱情個性的「坎帕尼亞(Campania)、如詩如畫浪漫氛圍的拉吉歐(Lazio)、歐洲最美麗的後花園托斯卡尼(Toscana)、義大利最繁榮的美食天堂艾米利亞 羅馬涅(Emilia Romagna)、瀰漫優美幸福樂章維內托 (Veneto)、追求流行與時尚尖端倫巴底(Lombardia)。盛產杜蘭小麥、佩克里諾羊奶起司、莫札瑞拉起司、帕馬森起司、帕瑪火腿、山羊肉、巴薩米可醋、橄欖油、葡萄酒、朝鮮薊、新鮮無花果、豆子……,說不完的天然資源。
就讓Ellen將五年中,多次到訪義大利,跟著八個區不同個性的媽媽學做菜的心得,並利用當地特色食材料理出充滿感動滋味的媽媽味道。這不只是一本食譜書、旅遊書,而是能體驗一般觀光客無法看到的義大利,並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理、家庭觀念與生活態度!
本書特色
◎特色1:以淺顯易懂又有趣的敘述方式,來深入了解一般人無法接觸的義大利,包含八個區的人民個性、特色景點、風俗、飲食習慣介紹,並且每個區介紹三種經典特色食材。
◎特色2:地名及料理名稱有中文敘述外,並以義大利文輔佐呈現,並搭配1400張精彩圖片,翻閱起來猶如親臨當地情境。
◎特色3:採訪八個區媽媽,並各準備七道具有意義或當地盛產食材料理,共56道精選家庭料理。
◎特色4:到當地工廠或農場,探索各種起司、葡萄酒等製造過程,尚能學習正統義大利燉飯烹調法、專業認證標誌等知識。
◎特色5:烹調義大利料理常備器具之挑選與用途介紹,並且有食材與相關料理索引,讓你快速尋找想要做的料理,可以不用煩惱食材浪費的問題。
延伸閱讀
․《Crazy Marco地中海料理教室:500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐》
․《Mr. Paco’s 100道完全自製手工義大利麵全書:1300張照片完全圖解10種麵糰+12種醬料+千變萬化義大利麵料理》
․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
․《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》
作者簡介:
Ellen Wu(吳文玲)
【現職】
義大利奧利塔橄欖油公司台灣專屬品油師
義大利奧利塔橄欖油公司中國區品牌大使
亞洲唯一(O.N.A.O.O)高級品油師
【經歷】
義大利國立橄欖油品油師協會(O.N.A.O.O)認證合格高級品油師
C.P.I.C「義大利美食大使」認證
受邀擔任2016年土耳其國家橄欖油評鑑評審
平時經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪。
【著作】
《品油師Ellen帶你品味橄欖油》
《頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW》
名人推薦:
Chiara Petro’ 裴明琦(義大利在臺協會主任)
徐仲(飲食文化研究者)
王瑞瑤中廣「超級美食家」節目主持人
王嘉平(義菜名廚)
(以上依姓氏筆畫少至多排列)
特別收錄 / 編輯的話:
採訪序/從媽媽的料理,了解義大利當地的食材與人文!
在去年10月的某一天,接到日日幸福葉主編來電,邀請我承接一本關於義大利食譜書的文字採訪與撰稿工作,而合作的對象是代理奧利塔橄欖油的知名品油師Ellen Wu。當時只是單純的以為這是一個已經十分熟練的編務與撰稿工作,沒想到在聽完Ellen說的第一個義大利媽媽故事之後,心裡是沸騰與翻攪的!因為原本就喜歡義大利的我,透過Ellen幽默有趣的視角,讓我對這本書有了更大的期待與想望。經過主編的同意,我們將原本僅是食譜的架構,擴展到透過地區的食材、地理與人文,來了解這些媽媽的拿手菜。食譜不再只是單純的教授料理的技藝,而是從中獲得更多的感動與能量。希望讀者可以在義大利媽媽們笑中帶淚的故事裡,了解義大利人文的特色;從媽媽們的料理中,了解當地的食材與地理特性。在相隔千里之外的異地,找到相似的情感與牽絆。
和Ellen可以說是一拍即合,這一年裡,我們不間斷密集的見面討論、修改,只要能讓這本書更好,都有共識的不惜一切代價努力達成,動用了台灣、義大利兩地的人脈來確認、收集各種所需資料,甚至遠渡義大利,將疏漏的一些遺憾補足。也因此,託Ellen的福,我做了人生中最大的一次冒險(除了結婚生小孩之外),在40歲生日前夕,自己一個人遠渡重洋到義大利與Ellen會合,之後,再一個人在羅馬多待3天!這次的驚奇之旅,讓我大開眼界,我看到了自己錯過的美好,也慶幸自己擁有了這些美好……(這故事應該會一直說下去,說到我孫子都聽膩吧!)
謝謝日日幸福與Ellen給我這個機會承接這麼有趣的工作,這一年,因為這本書,生活變得多采多姿,我擁有一位很棒的朋友Ellen,也有了一個義大利名字「Pepe」(謝謝Ellen取這個我好愛的名字),多了許多人生目標,找到失去已久的勇氣,開始想要挑戰自己的可能性……。希望讀到這本書的你(妳),也許是一段話,也許是一張照片,抑或是一則故事,從中找到屬於自己的感動與追求夢想的動力。
生活,從來就不夠美好,但是能更好!
採訪&編輯
林睿琦
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擁有美麗的自然風光與許多文化遺產,而被稱為美麗國度的義大利,它的地圖外觀長得像一隻傾斜的馬靴,長長的馬靴就分成二十個區了,每個區所住的人民有不同的個性與飲食習慣,更因為得天獨厚的地形,而產出許多的特色食材。
本書選了其中八區,包含黑手黨故鄉西西里島(Sicilia)、陽光迷人的橄欖油之鄉普利亞(Puglia)、充滿藝術建築與熱情個性的「坎帕尼亞(Campania)、如詩如畫浪漫氛圍的拉吉歐(Lazio)、歐洲最美麗的後花園托斯卡尼(Toscana)、義大利最繁榮的美食天堂艾米利亞 羅馬涅(Emilia Romagna)、瀰漫優美幸福樂章維內托 (Veneto)、追求流行與時尚尖端倫巴底(Lombardia)。盛產杜蘭小麥、佩克里諾羊奶起司、莫札瑞拉起司、帕馬森起司、帕瑪火腿、山羊肉、巴薩米可醋、橄欖油、葡萄酒、朝鮮薊、新鮮無花果、豆子……,說不完的天然資源。
就讓Ellen將五年中,多次到訪義大利,跟著八個區不同個性的媽媽學做菜的心得,並利用當地特色食材料理出充滿感動滋味的媽媽味道。這不只是一本食譜書、旅遊書,而是能體驗一般觀光客無法看到的義大利,並深度了解義大利當地的特色食材、感動料理、家庭觀念與生活態度!
本書特色
◎特色1:以淺顯易懂又有趣的敘述方式,來深入了解一般人無法接觸的義大利,包含八個區的人民個性、特色景點、風俗、飲食習慣介紹,並且每個區介紹三種經典特色食材。
◎特色2:地名及料理名稱有中文敘述外,並以義大利文輔佐呈現,並搭配1400張精彩圖片,翻閱起來猶如親臨當地情境。
◎特色3:採訪八個區媽媽,並各準備七道具有意義或當地盛產食材料理,共56道精選家庭料理。
◎特色4:到當地工廠或農場,探索各種起司、葡萄酒等製造過程,尚能學習正統義大利燉飯烹調法、專業認證標誌等知識。
◎特色5:烹調義大利料理常備器具之挑選與用途介紹,並且有食材與相關料理索引,讓你快速尋找想要做的料理,可以不用煩惱食材浪費的問題。
延伸閱讀
․《Crazy Marco地中海料理教室:500大卡以內111道高CP值超美味瘦身餐》
․《Mr. Paco’s 100道完全自製手工義大利麵全書:1300張照片完全圖解10種麵糰+12種醬料+千變萬化義大利麵料理》
․《MASA最愛!世界五大美食國家料理:一看就懂,結合550張手繪稿與美食照片的食譜》
․《Carol餐桌上的美好時光:130道療癒心靈的美味幸福配方》
作者簡介:
Ellen Wu(吳文玲)
【現職】
義大利奧利塔橄欖油公司台灣專屬品油師
義大利奧利塔橄欖油公司中國區品牌大使
亞洲唯一(O.N.A.O.O)高級品油師
【經歷】
義大利國立橄欖油品油師協會(O.N.A.O.O)認證合格高級品油師
C.P.I.C「義大利美食大使」認證
受邀擔任2016年土耳其國家橄欖油評鑑評審
平時經常受邀參與平面、網路及電視媒體採訪。
【著作】
《品油師Ellen帶你品味橄欖油》
《頂尖美味大對決:中義美食料理SHOW》
名人推薦:
Chiara Petro’ 裴明琦(義大利在臺協會主任)
徐仲(飲食文化研究者)
王瑞瑤中廣「超級美食家」節目主持人
王嘉平(義菜名廚)
(以上依姓氏筆畫少至多排列)
特別收錄 / 編輯的話:
採訪序/從媽媽的料理,了解義大利當地的食材與人文!
在去年10月的某一天,接到日日幸福葉主編來電,邀請我承接一本關於義大利食譜書的文字採訪與撰稿工作,而合作的對象是代理奧利塔橄欖油的知名品油師Ellen Wu。當時只是單純的以為這是一個已經十分熟練的編務與撰稿工作,沒想到在聽完Ellen說的第一個義大利媽媽故事之後,心裡是沸騰與翻攪的!因為原本就喜歡義大利的我,透過Ellen幽默有趣的視角,讓我對這本書有了更大的期待與想望。經過主編的同意,我們將原本僅是食譜的架構,擴展到透過地區的食材、地理與人文,來了解這些媽媽的拿手菜。食譜不再只是單純的教授料理的技藝,而是從中獲得更多的感動與能量。希望讀者可以在義大利媽媽們笑中帶淚的故事裡,了解義大利人文的特色;從媽媽們的料理中,了解當地的食材與地理特性。在相隔千里之外的異地,找到相似的情感與牽絆。
和Ellen可以說是一拍即合,這一年裡,我們不間斷密集的見面討論、修改,只要能讓這本書更好,都有共識的不惜一切代價努力達成,動用了台灣、義大利兩地的人脈來確認、收集各種所需資料,甚至遠渡義大利,將疏漏的一些遺憾補足。也因此,託Ellen的福,我做了人生中最大的一次冒險(除了結婚生小孩之外),在40歲生日前夕,自己一個人遠渡重洋到義大利與Ellen會合,之後,再一個人在羅馬多待3天!這次的驚奇之旅,讓我大開眼界,我看到了自己錯過的美好,也慶幸自己擁有了這些美好……(這故事應該會一直說下去,說到我孫子都聽膩吧!)
謝謝日日幸福與Ellen給我這個機會承接這麼有趣的工作,這一年,因為這本書,生活變得多采多姿,我擁有一位很棒的朋友Ellen,也有了一個義大利名字「Pepe」(謝謝Ellen取這個我好愛的名字),多了許多人生目標,找到失去已久的勇氣,開始想要挑戰自己的可能性……。希望讀到這本書的你(妳),也許是一段話,也許是一張照片,抑或是一則故事,從中找到屬於自己的感動與追求夢想的動力。
生活,從來就不夠美好,但是能更好!
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