一杯到底，樂趣無窮！

近年歐美流行「馬克杯蛋糕」，我很喜歡一個杯子用到底的概念，不但操作簡單，也將清洗工作減至最少。那陣子正好是我的育兒忙碌尖峰期，也是小風妹妹練習吃副食品的階段。在餵奶、採買食材、煮飯、準備副食品、餵副食品與收拾、家務、寫作，還有接送老大小雨與親子共讀等成山的工作中，常常忙到讓我犧牲了自己吃飯的時間。尤其小風妹妹是淺眠、不易入睡、睡眠需求極少的寶寶，在翻身期一輪睡眠時間經常只有30分鐘，讓我照顧起來倍感辛苦。看著體重直線下降，心中一則以喜、一則以憂。喜的是不用花錢減肥，產後恢復窈窕非夢事。憂的是，我的愜意生活何時才會回來？

有一天，噹！我突發奇想，把「馬克杯蛋糕」的概念，放到副食品來，在十人份電鍋放入四杯馬克杯，一次做出四道不同口味的副食品，稱之「馬克杯副食品法」，也稱之「馬克杯副食品套餐」。操作一段時間後，甚至進階為同步料理我的餐點。從此忙碌生活開始扭轉，時間存摺轉虧為盈，體重也止跌回升。於是再次一則以喜、一則以憂。喜的是找回我的閱讀時光與運動時光，憂的是，當我站上體重計時，看見上面的數字，還一度懷疑體重計是不是壞掉了啊？（咦）

馬克杯料理法適合哪些對象？

．沒有時間顧火的忙碌族群。

．就算一個人吃也想自己煮。

．想吃不同料理的兩人世界。

．幫寶寶現做副食品套餐。

．照顧者和寶寶一起吃。

．下午茶或宵夜時間，一人來一杯，一家四口各自點餐都沒問題！

利用馬克杯製作料理的優勢：

．一指搞定，不用顧火。

．一次完成主食、湯品、甜點，人口簡單也能吃得很澎湃。

．想吃不同料理時，一人一杯，不用勉強彼此配合。

．手把好握好操作。

．不須清洗多餘的容器。

利用馬克杯製作副食品的優勢：

．攪拌棒可直接伸入馬克杯攪打，不用轉換容器。

．馬克杯可放進電鍋加熱，不用顧火，餐餐現做副食品變簡單了！

．一次幫寶寶準備多元口味與不同咀嚼難度的副食品。

．以十人份電鍋為例，可一次放入四個馬克杯，製作四道副食品組成套餐。

沒吃完？別擔心！輕輕蓋上即可冷藏，再次加熱也好簡單！

現在很多馬克杯連同杯蓋成組設計，造型可愛，選擇多元。還有許多品牌推出矽膠杯蓋，馬克杯料理沒吃完也不用擔心，輕輕蓋上，即可放冰箱冷藏保存。需要再次加熱時，無須轉換容器，直接放進電鍋、蒸爐、水波爐、微波爐等電器加熱即可，簡單又方便。

一杯到底，樂趣無窮！

近年歐美流行「馬克杯蛋糕」，我很喜歡一個杯子用到底的概念，不但操作簡單，也將清洗工作減至最少。那陣子正好是我的育兒忙碌尖峰期，也是小風妹妹練習吃副食品的階段。在餵奶、採買食材、煮飯、準備副食品、餵副食品與收拾、家務、寫作，還有接送老大小雨與親子共讀等成山的工作中，常常忙到讓我犧牲了自己吃飯的時間。尤其小風妹妹是淺眠、不易入睡、睡眠需求極少的寶寶，在翻身期一輪睡眠時間經常只有30分鐘，讓我照顧起來倍感辛苦。看著體重直線下降，心中一則以喜、一則以憂。喜的是不用花錢減肥，產後恢復窈...

七年多前懷孕六個月胎死腹中傷心欲絕的景象，至今仍歷歷在目，當時我懷著祈願的心情開啟部落格，將小產的心路歷程寫下，若能安慰同樣傷痛的母親，我願意。

第二次懷孕迎來平安出生的小雨姊姊，然她高過敏的體質讓零廚藝的我面臨空前挑戰，當時我懷著祈願與研究的心情記錄自製副食品的心得，細數育兒之餘無數挑燈的日子，若能讓更多過敏兒受益，我願意。

第三次生產迎來可愛的小風妹妹，然她敏感不易入睡、淺眠易醒，尤其翻身期的一輪睡眠時間居然不超過30分鐘，當時讓重眠重吃的我又面臨不同的考驗，艱難中摸索出許多省時行易的料理方式，若能幫助更多忙碌的母親，我願意。

發源自歐美的馬克杯蛋糕，我操作過後深感方便，進而發想製作更多料理。利用馬克杯做料理非常簡單，主食、湯品、蛋糕、甜品，輕輕鬆鬆就能完成套餐，人口簡單也可以吃得很澎湃，最重要的是一鍵搞定。為了幫助讀者提高成功率，我將繁複的料理步驟簡化，廚房新手也能輕鬆上手。我也將琳瑯滿目的料理工具簡化，只要有馬克杯、量匙、加熱電器就可以料理。每一家庭的加熱電器不同，微波爐、電鍋或烤箱，書裡提供了各種不同的方法，擇一即可操作。想吃蛋糕又不想要負擔？在蛋糕篇裡的食譜，不使用奶油，油量和糖量都小心控制，並盡可能使用大量的堅果與本地蔬果。工具簡化意味著省錢，料理步驟簡化意味著省時，油量與糖量的控制意味著對美味與健康的兼顧。此外使用馬克杯料理非常賞心悅目，也將清洗工作減至最少，優點多多。我將本書定位為省時的料理書，適合少人或少量料理，副食品套餐則在最後以番外篇呈現，提供喜愛我副食品文章的朋友們參考。

近來我常在講座中分享使用馬克杯製作副食品套餐甚至家庭料理，許多朋友來信告訴我：「小雨麻，馬克杯料理法真的好方便喔！」每每收到這樣的來信，就是我最滿足的時刻了。

七年多前懷孕六個月胎死腹中傷心欲絕的景象，至今仍歷歷在目，當時我懷著祈願的心情開啟部落格，將小產的心路歷程寫下，若能安慰同樣傷痛的母親，我願意。

第二次懷孕迎來平安出生的小雨姊姊，然她高過敏的體質讓零廚藝的我面臨空前挑戰，當時我懷著祈願與研究的心情記錄自製副食品的心得，細數育兒之餘無數挑燈的日子，若能讓更多過敏兒受益，我願意。

第三次生產迎來可愛的小風妹妹，然她敏感不易入睡、淺眠易醒，尤其翻身期的一輪睡眠時間居然不超過30分鐘，當時讓重眠重吃的我又面臨不同的考驗，艱難中摸索出許多省時行易的料理方式...

CH1 湯品篇
清湯 1馬克杯滿滿蔬菜湯2馬克杯酸菜蚵仔湯3馬克杯蛤蜊絲瓜湯4馬克杯竹筍香菇雞湯 5馬克杯鳳梨苦瓜雞湯6馬克杯肉骨茶雞湯7馬克杯梅子雞湯8馬克杯麻油雞湯 9馬克杯四物雞湯10馬克杯清燉番茄牛肉湯 濃湯 11馬克杯野菇濃湯12馬克杯玉米濃湯13馬克杯南瓜濃湯14馬克杯地瓜濃湯 15馬克杯紅蘿蔔濃湯16馬克杯花椰菜濃湯17馬克杯洋蔥蘑菇濃湯
18馬克杯蕃茄蛋花濃湯19馬克杯義式蔬菜湯20馬克杯西湖肉羹
CH2 主食篇 燉飯 21馬克杯煮飯22馬克杯油飯23馬克杯高麗菜飯24義式蕈菇馬克杯燉飯 25馬克杯香菇肉燥飯26黑啤酒雞肉馬克杯燉飯27整顆蕃茄馬克杯燉飯 28茶碗蒸馬克杯燉飯29白醬蘋果菇蔬雞肉馬克杯燉飯30青醬蛤蜊馬克杯燉飯 鹹粥 31馬克杯鮮菇蔬菜鹹粥32馬克杯海鮮粥33馬克杯鮭魚蔬菜燕麥粥 34馬克杯枸杞紅棗雞肉鹹粥35馬克杯南瓜雞肉鹹粥36馬克杯皮蛋瘦肉鹹粥 37馬克杯芋頭肉絲鹹粥38馬克杯竹筍肉絲鹹粥39馬克杯起司牛奶玉米鹹粥 40馬克杯滑蛋牛肉鹹粥
CH3 蛋糕篇 家常蛋糕 41豆漿馬克杯蛋糕42蜂蜜馬克杯蛋糕43香草馬克杯雞蛋糕 44紅蘿蔔馬克杯蛋糕45芋頭馬克杯蛋糕46紅蘿蔔隱形馬克杯蛋糕 47新鮮鳳梨紅蘿蔔馬克杯蛋糕48黑芝麻馬克杯蛋糕49蘋果隱形馬克杯蛋糕 50地瓜隱形馬克杯蛋糕51紅龍果馬克杯蛋糕52香蕉馬克杯蛋糕53草莓藍莓馬克杯蛋糕 54拿鐵咖啡馬克杯蛋糕55杏仁馬克杯蛋糕56養樂多馬克杯蛋糕57抹茶拿鐵馬克杯蛋糕 58伯爵奶茶馬克杯蛋糕59康福茶馬克杯蛋糕60橘子果醬與綜合堅果馬克杯蛋糕
61印度拉茶馬克杯蛋糕62新鮮鳳梨馬克杯蛋糕63海苔肉鬆馬克杯蛋糕64優格馬克杯蛋糕 65桂圓核桃馬克杯蛋糕66煉乳馬克杯蛋糕67檸檬起司馬克杯蛋糕68柳橙起司馬克杯蛋糕 69菠菜芝麻馬克杯蛋糕70心太軟布朗尼馬克杯蛋糕71燕麥布朗尼馬克杯蛋糕
72全麥布朗尼馬克杯蛋糕73豆腐馬克杯蛋糕74迷迭香起司馬克杯鹹蛋糕
75瑪格麗特馬克杯鹹蛋糕76蔓越莓核桃馬克杯司康77南瓜馬克杯快速麵包 78馬克杯麵包布丁79桂花梨子馬克杯米蛋糕80花生醬馬克杯蛋糕 無負擔蛋糕 81無咖啡因、帶可可風味的角豆馬克杯蛋糕82無麩質馬克杯起司蛋糕
83無蛋布朗尼馬克杯蛋糕84無奶油奶黃包馬克杯蛋糕85無奶油鳳凰酥馬克杯蛋糕
86免烘烤無奶蛋的燕麥馬克杯餅乾（全素）87免烘烤無奶蛋的咖啡莓果馬克杯蛋糕（全素） 88免烘烤無奶蛋的可可草莓馬克杯蛋糕（全素）89適合全素食者的無奶蛋黑芝麻松子馬克杯鬆糕90全麥枸杞核桃馬克杯蛋糕
CH4 甜品篇 甜湯 91馬克杯桂圓紅棗茶92馬克杯黑芝麻糊93馬克杯蜜芋頭甜湯
94馬克杯芋香椰奶95馬克杯桂花貓爪湯圓
甜粥 96桂圓米糕馬克杯甜粥97八寶馬克杯甜粥 98紅豆紫米馬克杯甜粥 99綠豆小米馬克杯甜粥100水果燕麥馬克杯甜粥

CH1 湯品篇
清湯 1馬克杯滿滿蔬菜湯2馬克杯酸菜蚵仔湯3馬克杯蛤蜊絲瓜湯4馬克杯竹筍香菇雞湯 5馬克杯鳳梨苦瓜雞湯6馬克杯肉骨茶雞湯7馬克杯梅子雞湯8馬克杯麻油雞湯 9馬克杯四物雞湯10馬克杯清燉番茄牛肉湯 濃湯 11馬克杯野菇濃湯12馬克杯玉米濃湯13馬克杯南瓜濃湯14馬克杯地瓜濃湯 15馬克杯紅蘿蔔濃湯16馬克杯花椰菜濃湯17馬克杯洋蔥蘑菇濃湯
18馬克杯蕃茄蛋花濃湯19馬克杯義式蔬菜湯20馬克杯西湖肉羹
CH2 主食篇 燉飯 21馬克杯煮飯22馬克杯油飯23馬克杯高麗菜飯24義式蕈菇馬克杯燉飯 25馬克杯香菇肉燥飯26黑啤酒雞肉馬克杯燉飯2...