材料單純×步驟簡單×風味多變
烘焙迷必學的鬆餅粉食譜102道大公開！

想在家自己動手做點心，卻覺得要準備一堆材料和器具太過麻煩嗎？其實只要一包鬆餅粉和運用手邊現有的東西，就能簡單快速地做出美味的點心及麵包！

鬆餅粉就像擁有魔法的粉末，蘊藏了許多祕密，只需要少許材料就能做出各式點心。這是因為鬆餅粉中已含有泡打粉和砂糖，所以需要準備的材料沒那麼多。另外本身就含有油脂的鬆餅粉已非常細緻，不需要過篩，手續非常簡單，因此，不管是誰都可以零失敗做出可口的甜點。

若是能好好利用鬆餅粉，像店家販賣的一樣帶有濕潤口感的鬆餅、鬆軟綿密的甜甜圈以及香脆可口的餅乾、紀念日裡想親手做的草莓奶油蛋糕、道地的塔派或蛋糕捲、甚至是麵包……都能以令人驚訝的速度在短時間內製作完成。

今天的點心要做什麼呢？不妨翻開這本食譜，體驗鬆餅粉帶來的各種可能性及甜蜜幸福的美味！

【本書精彩內容】

PART1＊PANCAKE
在家也能自己做！
“人氣店”的絕品鬆餅
因大排長龍而造成話題的人氣店鬆餅，現在在家也能夠輕鬆做！
像店家販售的一樣帶有“鬆軟”、“濕潤”的口感，
在入口的瞬間，就會不自覺地露出笑容♥

PART 2＊SWEETS
快速又簡單　
每天都想吃！最愛的點心
甜甜圈、餅乾等身邊常見的點心都可以用鬆餅粉做出來！
所需的材料及作法都很簡單，不需要煩惱、更不會失敗。
剛出爐的手作點心擁有獨特的美味！請享受這份奢侈的風味。

PART3＊CAKE
不輸甜點店!!
精緻又美味的宴客蛋糕
草莓奶油蛋糕、蛋糕捲、戚風蛋糕……。各種令人憧憬的道地蛋糕，
只要有了鬆餅粉，作法簡單到讓人吃驚。令人無法置信自己也能做到，
以下將介紹變化豐富、美味又華麗的各式蛋糕！

PART4＊BREAD
適合當作早餐＆午餐
輕鬆完成！道地麵包
就算你曾對製作麵包抱持著「應該很難」的想法，但只要有了鬆餅粉馬上就能完成。
麵團不需經過發酵，想吃的時候隨時就可以製作，非常方便。
步驟簡單，完成品也非常美味的優秀麵包！請盡量納入每天的三餐當中吧！

作者簡介：

黑木優子（P6～49）

料理家、食物造型師。因作法簡單的點心、宴客料理及各式小菜而大受好評，活躍在雜誌、書籍與企業網站等領域。用簡單的創意設計出的食譜非常受歡迎。同時也是超級愛吃的4歲女孩（小花）的媽媽。著作有《かんたん、おしゃれな作りおきジャーサラダ》（新星出版社）、《おうちで和菓子屋さん》（祥傳社），共同著作《食パンでおやつの時間》（主婦與生活社）等等。



ムラヨシマサユキ（MURAYOSHI MASAYUKI）（P52～95）

麵包‧甜點研究家。從糕點學校畢業後，經過甜點店、咖啡廳、餐廳的歷練，從而開設了麵包甜點教室「ダイドコ（DAIDOCO）」。以「在家做的所以更美味」為理念，每天不停地在生活中找尋“美味”，設計出可以不斷重複製作的簡單食譜。著有《ホーローバットで作るとびきりスイーツ》（河出書房新社），另有中文譯作《用量杯和量匙就可以輕鬆做的美味麵包38款》（台灣東販）。

ダイドコ（DAIDOCO） http://www.daidoco.info/

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