《擊退癌細胞！狗狗的元氣防癌餐》

立刻改變「容易產生癌細胞」的飲食習慣！

　　經常聽到「只要讓狗狗吃○○，就能治療癌症」的傳聞，但就我的診療經驗來說，那只是很少數的特殊案例，或是只適用在那隻狗狗身上罷了。當然，飲食很重要，但只要明白「罹癌原因」，就知道「癌症並沒有特效藥」。

除了飲食，適度運動（例如散步）和睡眠（身心調整）等等，在提高免疫力方面也很重要。本書將針對飲食的部分作更深入的探討。

◆提高愛犬免疫力的3大原則

1. 食物身體是由吃進去的東西為基礎打造而成的。

2. 運動適度的運動可改善血液與淋巴的循環。

3. 睡眠有助於身心排毒以及解除壓力。

防癌飲食 Point 1：

維持身體溫暖，促進血液循環

身體抵抗疾病的能力與白血球息息相關，而想讓白血球產生充分的作用，促進血液循環非常重要。因此，要盡量保持狗狗身體的溫暖。食材可採用根莖類、紅肉、大豆製品等優質蛋白質，飯食則要加熱到約人類皮膚溫度後再餵食。

防癌飲食 Point 2：

利用可強化腸道黏膜的食品，讓腸內細菌正常運作

要提高腸道黏膜的免疫力，所攝取的營養素、以及讓腸內細菌運作正常化很重要。重點在於要大量攝取可製造維生素A、含有豐富β-胡蘿蔔素的膳食纖維。推薦多食用優格和納豆等發酵食品。

防癌飲食 Point 3：

多從植物中攝取強力抗氧化成分「植物生化素」

形成腫瘤細胞的原因是遺傳基因受損，而遺傳基因受損的主因之一就是活性氧。想讓活性氧無毒化，「植物生化素」扮演了相當重要的角色。

◆愛犬防癌照護重點

重點1：利用巧思誘發食慾

飲食的基本是「適當地調節各種食材，增加口感與美味」。當愛犬對食物的好惡分明時，解決的方法就和對付小孩子挑食一樣，在食材裡摻入牠們喜歡的肉或魚混勻後餵食，就可避免狗狗挑掉不愛吃的蔬菜類。

重點2：餵食次數

就像我們人類也有身體不舒服而食慾不佳的情形，自然界的動物在身體不適時也會不想吃東西。或許這是因為想把熱量花在對抗疾病，而不是用在消化吸收上的緣故。基本上，至少要讓狗狗進食到八分飽的程度。如果是成犬，一天1～2餐就很足夠。若體型偏瘦，可以多加一些肉類和穀類，以增加熱量攝取。

重點3：餵食量

動物中也有「小鳥胃」或「大胃王」，身為主人只能視其體型調節餵食量。但是在罹患癌症、腫瘤時，因為要和癌症對抗，為避免身體在消化吸收上花費太多力氣，餵食時請以「少量」為基本。然而，在持續消瘦的情況下，建議可增加肉或魚等食材的餵食量。

◆狗狗的癌症飲食Q＆A

Ｑ：是否真的有可以戰勝癌症的「萬能食材」？

Ａ：請參考具有抗癌效果的食材「抗癌食物金字塔」！

多攝取富含「抗氧化物質」的食材，是對抗癌細胞的祕訣。

想要戰勝癌症，重點在於使「身體可以用自體白血球處理癌細胞」的能力恢復到正常狀態。如何讓白血球提高處理能力呢？最能發揮效果的就是植物裡的「抗氧化物質」。

抗氧化物質同時也可抑制遺傳基因受損。抗氧化物分為很多種類，其中最有效的就是植物所含有的抗氧化物質「植物生化素」。右頁的抗癌食物金字塔詳列出含有豐富植物生化素、可支援白血球戰鬥力的食材一覽表，越接近金字塔圖上端的食材，抗癌效果越好。但是，建議要從多種食物均衡攝取，而不是只單吃其中一種。就像本書介紹的食譜一樣，將各種蔬菜、肉、魚類等食材一起烹調，才是最佳的攝取方式。

蔥與洋蔥雖然是優秀的抗癌食品，但有的狗狗不能吃這兩樣食物，切記不可拿來餵食，大蒜只能添加少量，請務必小心注意。

Ｑ：殘留在體內的老廢物質，該如何幫助狗狗排出呢？

Ａ：富含膳食纖維的蔬菜能排毒，發酵食品可讓腸道正常運作。

具黏性的食材與發酵食品，是強化腸道黏膜的最佳選擇！

　　腸道中存在著許多異物，例如細菌與化學物質等等，為了避免讓這些有害物質進入身體，我們需要讓大量白血球在腸道黏膜上守護著，在必要的時候，白血球會攻擊這些有害物質。

　　要維持腸道黏膜的正常，最重要的就是「吃進了什麼」。腸子裡的食物會透過腸道黏膜吸收營養，因此要是持續著空腹的狀態，就無法維持黏膜的正常狀態。為了強化愛犬的腸道黏膜，推薦飼主們可多餵食具有黏稠特性的食材（例如納豆）

，或是優格等發酵食品。

Ｑ：聽說吃白米飯會罹癌？

Ａ：如果吃飯會罹癌，那所有吃飯的人不就全都患有癌症了嗎？

此一說法毫無意義可言，因為血糖一直存在於身體裡。

　　這個謠言的消息來源，主要是根據「醣類（葡萄糖）和脂肪，都是一般細胞的熱量來源」的理論，在試管中進行的活體外實驗所得到的結果：「癌細胞無法把脂肪當作熱量來源，但能夠將葡萄糖當作熱量來源」。因此，有人解讀為「只要限制醣類攝取，就可以攻擊以醣類維生的癌細胞」。

　　的確，試管實驗是得到這個結果沒錯，而且癌細胞比正常細胞更活躍，也因為它會攝取3～8倍的葡萄糖，所以目前也利用這種特徵來找出攝取大量葡萄糖的細胞，並實際運用在癌症篩檢（PET檢查）上。

　　所以，可能有人會由此斷定：只要不吃白飯（葡萄糖），就可以殺死癌細胞或不會罹癌；相反地，若多吃白飯就會罹癌。但是，身體的結構是會盡量「維持固定血糖值」的，即使限制白飯食用，血糖也會存在著，癌細胞還是可以任意攝取到葡萄糖，所以特別控制白飯的攝取，完全沒有意義。

Ｑ：攝取大量含有抗癌效果的營養輔助食品，會比吃一般食物更有效嗎？

Ａ：透過日常飲食攝取各種成分，才是長久之道。

任何營養素都要適度給予，是維持狗狗健康的重點。

　　在一項很有名的人體調查報告裡指出，針對吸菸者進行預防肺癌的實驗中，將吸菸者分成兩組，一組給予大量的抗氧化物質β-胡蘿蔔素的營養輔助食品，另一組則維持原樣，結果顯示吃大量營養輔助食品的組別死亡率提昇。另一方面，在心血管的實驗中，也得到了「服用營養輔助食品後結果較差」的報告。

　　如果說，少量食用可以得到不錯的結果，大量攝取不應該會有更好的結果嗎

？這是一般的認知。但是，人類或動物的身體是個非常複雜的結構，所以結論並不會如此單純。

　　然而，像這種「營養素對癌症造成的影響」方面，有明確效果的成分其實很少，目前的狀況不是正在調查，就是以個案進行實驗中。所以，積極攝取從天然食材而來的各種營養素，是最安全又最有效的做法。

Ｑ：大蒜的抗癌效果很高，但因為是蔥屬類，所以不能餵狗狗吃嗎？

Ａ：所有東西都可能是毒，是毒還是藥，取決於分量。

將「聽說」的事情照單全收，就會持續產生誤解。

　　「聽說大蒜對狗狗有害，毒性比洋蔥還要強。所以，不敢相信有人竟然會餵狗狗吃大蒜！」常常會聽到這樣的說法，久而久之大家也就深信不疑。

　　我們獸醫在大學時都有修習過動物毒理學，正如毒理學之父帕拉賽瑟斯（Paracelsus）說過：「所有的物質都有毒，無毒物質並不存在於這個世界上，是毒還是藥，最大的區別就在於使用量。」所以說，結果不是「YES」或「NO」，而是「程度問題」。

　　以洋蔥為例，有個參考指標是每15～30g/kg（狗狗的體重）就會發生問題。根據報告指出，換成大蒜的話，若達到上述指標的五分之一就可能會有狀況，也就是說，體重10公斤左右的狗狗，餵食超過30克的大蒜就不太適合。一瓣大蒜大約10克，如果是體重10公斤的狗，餵食一瓣就不會有什麼問題。當然，這其中還是會因為每隻狗狗的體質差異而產生不同狀況的特殊案例。

Ｑ：聽說吃了肉、蛋、魚及乳製品後，會使狗狗的癌症病情惡化？

Ａ：請搭配膳食纖維一起攝取，維持排便良好的狀態。

單一食物不吃過量，是健康飲食的祕訣。

　　會有這方面的顧慮，或許是因為「大量攝取動物性食材，會增加腸內的壞菌，可能會產生致癌物質或提高癌症發生的可能性，因此為了減少致癌因素，最好減少動物性食材。」的資訊而來。當這種觀念走向極端時，有人就會朝著「完全的素食主義」目標發展。於是，就會連結到「只要吃到一點點的動物性食材，癌症就會惡化」的誤解。

　　然而，這是指「只吃肉，完全不吃別的食材」才會發生的狀況。意思是說，當腸內的糞便停留時間拉長，受到不良影響的可能性就會提高。因此，只要搭配別的食材，不要單獨過度攝取肉類即可。例如飲食上搭配攝取膳食纖維含量高的蔬菜以改善排便，並攝取發酵食物以增加腸道內的益菌，就可以避免問題發生。當然，還是請多觀察狗狗的飲食狀況，再隨機應變、選擇最適當的處理方式。

Ｑ：一直餵食相同的健康食譜，對身體會比較好嗎？

Ａ：如果是你，一直吃一樣的東西不會膩嗎？餵食時，重點在於食材的變換。

時時注意「均衡攝取營養」，是最棒的飲食原則。

　　「好不容易算好營養價值了，以後就只吃這道食譜，就可以攝取到抗癌營養素！」或許有些飼主會有這樣的想法，但是只要提醒他們飲食的多樣性，幾乎所有的人都會恍然大悟：「原來如此，狗狗料理也需要做些變化！」

　　市售狗糧和手作料理最大差別之一，在於「手作料理可每天變換食材，能多方嘗試並適度調整」。而市售狗糧的成分都是固定的，因此若持續攝取相同的東西，未來可能會出現營養過剩或營養缺乏症等負面的營養價值。

　　然而，手作料理可以像我們人類一樣，像是「昨天燒肉、今天蔬菜鍋、明天關東煮、後天青菜炒肉……」，每天變換不同的食材，也就能均衡攝取到各種營養素，優點是不會有某項營養素過剩的問題。因此，請不要千篇一律地餵食相同的食物，要像人類一樣嘗試各種不同食物、在食材上做些變化會比較好唷！當然，務必請先排除不可餵食的東西。

Ｑ：一直餵狗狗吃愛犬防癌餐，就能治癒狗狗的病症嗎？

Ａ：如果罹癌的原因在於飲食，當然有機會治癒。

罹癌的原因未必是飲食！最好告別「只要這樣，就能…」的想法。

　　我經常被人問到這類問題，但請大家務必要了解這一點：癌症是一種生活習慣病。假設致癌的根本原因是飲食，那麼只要改變飲食習慣，或許可解決問題。但是，罹癌通常還伴隨著睡眠不足、精神不安、肉體上的疲勞等各種因素，因此，「光靠飲食就能完全治癒癌症」這件事，基本上是不可能的。在探究罹癌的原因時，請仔細檢視生活中可能致癌的各種要素。

　　請視飲食療法為抗癌的方法之一，用樂觀的態度積極治療。不過，身體是由每天的飲食所打造出來的，雖說不能過度執著於飲食療法，但改變飲食確實能夠發揮出一定的效果。請飼主參考本書的食譜，抱著「我每天用心為狗狗製作餐點，就是要幫助狗狗增加抗癌免疫力！」的心態去執行。希望大家要注意，別因為狗狗不願意吃就感到氣餒，應給予正面的鼓勵，讓愛犬覺得用餐時間很快樂，並且在毫不勉強的狀況下進食。別忘了，飼主的笑容，也是提高愛犬免疫力不可或缺的要素喔！

《擊退癌細胞！狗狗的元氣防癌餐》

立刻改變「容易產生癌細胞」的飲食習慣！

　　經常聽到「只要讓狗狗吃○○，就能治療癌症」的傳聞，但就我的診療經驗來說，那只是很少數的特殊案例，或是只適用在那隻狗狗身上罷了。當然，飲食很重要，但只要明白「罹癌原因」，就知道「癌症並沒有特效藥」。

除了飲食，適度運動（例如散步）和睡眠（身心調整）等等，在提高免疫力方面也很重要。本書將針對飲食的部分作更深入的探討。

◆提高愛犬免疫力的3大原則

1. 食物身體是由吃進去的東西為基礎打造而成的。

2. 運動適度的運動可改善血液與淋巴...

飲食調理可以治療所有癌症嗎？

如果有人問：「改善飲食就能治癒癌症嗎？」

我的答案是：「不一定。」

◎罹癌會經歷哪些過程？

形成癌、腫瘤的過程，會經歷「遺傳基因受損→來不及修復→形成罹癌遺傳基因→產生腫瘤細胞→白血球的防禦處理趕不上癌細胞增生的速度→腫瘤組織化」等流程。至於這一連串的過程，原因是出在飲食或是其他因素，目前不得而知。

◎癌細胞會瞬間形成，也會在當下立刻被清除

不過，請記住一件事：人體每30秒會形成1～2個腫瘤細胞，按照這種速度計算，每天會形成3000～6000個腫瘤細胞（很驚人吧！），但是通常都會被體內的防禦機制加以清除。由此可知，會長出腫瘤細胞是很普通的事，攻擊處理腫瘤細胞也是身體日常的工作，消滅癌細胞並不是什麼奇蹟。

因此，當醫生表示有腫瘤細胞時，完全不需大驚小怪。而且，即使腫瘤組織自然消滅，也不是什麼不可思議的事。

◎飲食為什麼如此重要？

和腫瘤細胞進行戰鬥的，是體內白血球所組成的攻擊系統，支持這個系統的就是從飲食中攝取的成分。

一直以來，我們的飲食都有添加物、水分攝取不足等問題，這也是「形成遺傳基因受損」的原因之一，從改變飲食做起確實有可能防止遺傳基因再遭受破壞。

由此可知，不論正常健康的飲食對治療癌症有無直接影響，都值得努力執行。

◎注意要攝取好的食物

飲食確實有其療效，但是飲食療法的目標在於「彌補不足、恢復正常」，而不是讓身體變成超越正常機能的特別狀態。

當體內的異物過多時，身體機能便無法完全處理，最後大家就會把焦點放在額外的營養攝取上。但事實上，在平日的飲食裡攝取充足的水分、將體內殘留的毒素排出體外，這才是最重要的。

◎即使被宣告只剩幾個月的壽命，也不要放棄

當狗狗被醫生宣告只剩幾個月的壽命時，有些心情沮喪的飼主在網路上蒐集資料後，會陷入更加悲傷的惡性循環中。即使用盡各種方法（外科手術、抗癌藥物、放射線治療）為牠們清除長出來的腫瘤組織，也還要面對復發等不少無法處理的狀況。可是，如果能針對造成遺傳基因受損的原因對症下藥，也就是「減少對遺傳基因的傷害→細胞來得及修復→減少罹癌遺傳基因的形成→形成腫瘤細胞的量減少→白血球的攻擊與清除能趕上進度→腫瘤組織變小」，在醫學上也並非不可能的事。

◎讓身體運作正常化的程序

透過改變飲食來啟動正常化的開關，殘留在體內的異物就會順利排出，這時可能會出現暫時性的、更強烈的排毒反應，但不用擔心，這是很正常的現象。其中，也曾經出現過腫瘤一度長大後再縮小的案例，流程大致上會是「白血球戰鬥→發炎反應轉強→腫大→白血球進一步處理→腫瘤細胞減少→腫瘤組織縮小」。

◎「癌症復發」是什麼？

即使透過手術去除腫瘤組織，或是使用藥物讓腫瘤縮小，只要根本原因還在，同樣的狀況還是會發生，這就是「癌症復發」。如果只是去除了「癌細胞」，卻沒找到或改善形成「癌」的原因，同樣的症狀有可能會再次發生，有能力去除根本原因的，是身體的免疫系統，而提供免疫系統正常運作的物資，還是要靠飲食。

　也許有人會想：「光是改變飲食，怎麼可能改善癌症？」但飲食造就了身體，而癌症是生活習慣病，我們不能忽視日常飲食的抗癌效果，以「供給身體戰鬥的物資，避開會造成阻礙之物」的想法去執行吧！

You are what you eat. 人如其食。

獸醫師․獸醫學博士․須崎動物醫院院長

須崎恭彥

飲食調理可以治療所有癌症嗎？

如果有人問：「改善飲食就能治癒癌症嗎？」

我的答案是：「不一定。」

◎罹癌會經歷哪些過程？

形成癌、腫瘤的過程，會經歷「遺傳基因受損→來不及修復→形成罹癌遺傳基因→產生腫瘤細胞→白血球的防禦處理趕不上癌細胞增生的速度→腫瘤組織化」等流程。至於這一連串的過程，原因是出在飲食或是其他因素，目前不得而知。

◎癌細胞會瞬間形成，也會在當下立刻被清除

不過，請記住一件事：人體每30秒會形成1～2個腫瘤細胞，按照這種速度計算，每天會形成3000～6000個腫瘤細胞（很驚人吧！），但是通常都會...

◎作者序

Chapter 1 幫狗狗親手製作防癌餐的基本知識
擊退癌細胞！狗狗的元氣防癌餐
提高愛犬免疫力的３大原則
愛犬抗癌餐：基本食材組合比例
愛犬照護重點
只能少量進食時：狗狗喜歡的高蛋白食材
發生吞嚥困難時：有助於咀嚼＆吞食的方法

Chapter 2 專為狗狗設計！抗癌食材全圖解
●抗癌食材
蔬菜․海藻․豆類
穀類․根莖類
大豆製品
肉․蛋․魚類
乳製品
水果
熬湯食材․調味料
●基本抗癌營養素＆食譜
一整年都容易取得！天天都能吃的常備抗癌食材
戰勝癌症！防癌餐基本食材組合
基本抗癌料理：鮭魚紙包燒｜黑醋炒雞肉凍豆腐｜秋刀魚蔬菜燴飯
高熱量料理：豬五花肉燜炒南瓜
易咀嚼＆易吞嚥料理：山藥泥湯飯

Chapter 3針對不同癌症的有效食材＆抗癌食譜　
●皮膚癌․鱗狀上皮細胞癌․肥大細胞腫瘤
　蜆肉燴飯｜什蔬蛤蜊飯｜羔羊肉鬆餅
●惡性淋巴腫瘤
　雞肉芋頭煮｜豬肉多彩鮮蔬燴飯｜竹筴魚拌炒黃豆
●子宮․卵巢․精巢․前列腺癌
　扇貝豆漿燉飯｜納豆炒飯｜沖繩風番茄炒鮭魚
●口腔癌
　雞肉蔬菜和風燉湯｜香濃奶油玉米醬麻婆豆腐｜鮪魚山藥溫拌野菜
●腎臟․膀胱癌
　蜆肉糙米燴飯｜沙丁魚炒小松菜｜雞翅豆漿味噌湯
●骨肉瘤
　鮪魚黏黏丼｜藍莓雞肉煮｜薑汁豬肉丼
●大腸癌
　鯖魚蔬菜湯飯｜鱈魚海帶芽湯義大利麵｜鮭魚燉高麗菜
●血管肉瘤
　芋頭納豆大阪燒｜豬肉高麗菜豆漿燴飯｜焗烤鮭魚彩蔬豆腐
●肺癌
　鮭魚酪梨豆漿燴飯｜豆粉櫻花蝦燴飯｜納豆炒飯佐優格醬
●乳腺腫瘤
　沙丁魚蔬菜湯｜油豆腐炒菇菇｜香菇蛤蜊巧達湯燴飯
●皮膚惡性黑色素瘤
　野菜優格溫沙拉｜絞肉小松菜炒飯｜鮭魚豆漿燴麥片
●脾臟腫瘤
　蔬菜燉炒小魚｜鮭魚燜野蔬｜活力雞肉沙拉
●肝癌
　鮭魚豆漿濃湯｜凍豆腐燉羊肉｜蛤蜊柳川風蕎麥麵

Column：促進愛犬食慾的小巧思

Dr. 須崎諮詢時間
狗狗的癌症飲食 Ｑ＆Ａ
●癌犬諮詢Part 1：戰勝癌症的萬能食材
Q1：是否真的有可以戰勝癌症的「萬能食材」？
Q2：當狗狗出現畏寒現象時，有沒有什麼改善方法？
Q3：殘留在體內的老廢物質，該如何幫助狗狗排出呢？
Q4：有沒有針對某種癌症特別有效的食材？
●癌犬諮詢Part 2：破解有關癌症的傳聞
Q5：聽說吃白米飯會罹癌？
Q6：攝取大量含有抗癌效果的營養輔助食品，會比吃一般食物更有效嗎？
Q7：即使給狗狗喝自來水也沒關係嗎？
Q8：聽說具抗癌效果的菇類當中，以舞菇含有的「舞菇多醣體」的抗癌效果特別好？
Q9：大蒜的抗癌效果很高，但因為是蔥屬類，應該不能餵狗狗吃嗎？
Q10：聽說吃了肉、蛋、魚及乳製品後，會使狗狗的癌症病情惡化？
●癌犬諮詢Part 3：關於癌症的其他疑問
Q11：一直餵食相同的健康食譜，對身體會比較好嗎？
Q12：該如何決定食材的品質？
Q13：進行飲食調養時，是不是也要禁止餵食零食？
Q14：一直餵狗狗吃愛犬防癌餐，就能治癒狗狗的病症嗎？

◎後記
◎本書食譜協力人員

◎作者序

Chapter 1 幫狗狗親手製作防癌餐的基本知識
擊退癌細胞！狗狗的元氣防癌餐
提高愛犬免疫力的３大原則
愛犬抗癌餐：基本食材組合比例
愛犬照護重點
只能少量進食時：狗狗喜歡的高蛋白食材
發生吞嚥困難時：有助於咀嚼＆吞食的方法

Chapter 2 專為狗狗設計！抗癌食材全圖解
●抗癌食材
蔬菜․海藻․豆類
穀類․根莖類
大豆製品
肉․蛋․魚類
乳製品
水果
熬湯食材․調味料
●基本抗癌營養素＆食譜
一整年都容易取得！天天都能吃的常備抗癌食材
戰勝癌症！防癌餐基本食材組合
基本抗癌料理：鮭魚紙包燒｜黑醋炒雞...