作者：大塚せつ子
4收藏
8二手徵求有驚喜
定價：NT$ 280
優惠價：9 折，NT$ 252
本商品已絕版
★就算不添加乳製品和油，只靠少量的糖、鹽等最低限度的材料，還是能烤出美味的麵包，
而且花費的時間和使用市售的即溶乾酵母一樣短。這就是「白神小玉酵母」的魔力。
32款超簡單白神小玉酵母麵包，可手工揉製，可使用麵包機，想做的時候立刻就能做！
白神小玉酵母是最適合用來製作麵包的天然酵母。不需起種，發酵力強，含有大量的海藻糖，加上慢得恰到好處的初期發酵速度，能做出膨鬆柔軟的麵包。
除了基本的手揉麵包之外，本書還介紹幾乎零失敗的麵包機麵包。軟式法國麵包、小餐包、裸麥風味麵包、葡萄乾土司、黑白芝麻土司、山椒魩仔魚土司……不只美味，吃得更安心、開心。
作者簡介：
大塚せつ子
料理研究家╱白神小玉酵母技術顧問╱米粉製品新技術顧問
在家烘焙的麵包有口皆碑，1995年在東京都八王子市開設國產小麥與天然酵母的麵包店「サラ‧ブレッドハウス」。自從1999年開始使用白神小玉酵母以來，已成為製作白神小玉酵母麵包的第一把交椅，致力於將麵包製作技術推廣到全日本。自創完全不加任何添加物、只用天然素材烘焙的「減法式麵包烘焙法」。2002年開始在設立於東京都澀谷區的白神小玉酵母麵包教室「サラパン教室本校」授課。2008年化不可能為可能，開發無麩質米麵包技術，成立「米粉專科」講座，推廣新米食文化，把米粉的魅力傳播到日本各地。
退換貨說明：
會員均享有10天的商品猶豫期（含例假日）。若您欲辦理退換貨，請於取得該商品10日內寄回。
辦理退換貨時，請保持商品全新狀態與完整包裝（商品本身、贈品、贈票、附件、內外包裝、保證書、隨貨文件等）一併寄回。若退回商品無法回復原狀者，可能影響退換貨權利之行使或須負擔部分費用。
訂購本商品前請務必詳閱退換貨原則。| 二手價 | 數量 |
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| 徵求價 | 數量 |
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| 4折 | 2 |
| 5折 | 2 |
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白神小玉酵母是最適合用來製作麵包的天然酵母。不需起種，發酵力強，含有大量的海藻糖，加上慢得恰到好處的初期發酵速度，能做出膨鬆柔軟的麵包。
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大塚せつ子
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在家烘焙的麵包有口皆碑，1995年在東京都八王子市開設國產小麥與天然酵母的麵包店「サラ‧ブレッドハウス」。自從1999年開始使用白神小玉酵母以來，已成為製作白神小玉酵母麵包的第一把交椅，致力於將麵包製作技術推廣到全日本。自創完全不加任何添加物、只用天然素材烘焙的「減法式麵包烘焙法」。2002年開始在設立於東京都澀谷區的白神小玉酵母麵包教室「サラパン教室本校」授課。2008年化不可能為可能，開發無麩質米麵包技術，成立「米粉專科」講座，推廣新米食文化，把米粉的魅力傳播到日本各地。
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