麵團冷凍保存
輕鬆烘烤，隨時享用
42款人氣經典點心快速製作方法！
磅蛋糕、派塔、司康、風味餅乾、瑪德蓮、布朗尼、巴斯克、奶酥派

很多人認為從製作麵團到入烤箱烘烤的工序太過繁複，
害怕製作失敗或節省時間，而傾向直接購買成品。
本書介紹了省時、零失敗的聰明烘焙法，
為了您與家人的健康，不妨跟著食譜動手作看看吧！

◆一次製作2份麵團的快速烘焙法
一次製作兩份麵團一份直接烘焙，另一份放入冷凍保存，
日後可快速放入烤箱使用。
或在假日閒暇之餘，一次製作兩份麵團，兩份都可放入冷凍保存，
想吃點心的時候，放入烤箱按一按，就可吃到出爐點心囉！

◆不經解凍即可直接使用的麵團
本書更特別介紹了，法式鹹派、塔、餅乾、司康等，
不須解凍，可直接放入烤箱的麵團類型，
不但可以保留住麵團風味，簡單加入食譜所示的副食材，
能讓點心變化出更多美味喔！

作者簡介：

西山朗子（にしやまあきこ）

點心烘焙家。經營「Le Petit Citronル．プティ•シトロンお菓子教室」。畢業於慶應義塾大學，料理手藝師承點心專家－藤野真紀子老師，並遠赴巴黎「ベルエ˙コンセイユ」學習正統法式點心，學成後實習於「ピエール˙エルメ」。自2000年開始，於東京二子玉川的自宅設立點心教室。以「輕點心˙小確幸」為宗旨，以法國人製作點心的精神，創作許多簡單而美味的配方，成為極受歡迎的烘焙教室。自2008年起，在丈夫外派工作的國家－新加坡，定期舉辦點心教室。

著有《世界一かんたんな手作りお菓子》（主婦の友社)、《カップデザート》(枻出版社）等書。

http://www.akiko-nishiyama.com

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