屏東的新園、東港、林邊與佳冬等4個鄉鎮臨海，海成為餵養居民的生命線，發展出獨特的海洋文化，其中，食物是認識這片土地最直接的方式，透過味蕾感受汗滴的滋味；藉由鮮材走進海洋的世界；跟著餐桌的料理，感受漁家的敬天心意。

　　新園的蘆筍外銷曾創下國內記錄，芹菜管至今仍是新園特產，鴨蛋是用電腦挑選；東港三寶加上各式漁產是老饕的最愛；林邊的石斑是市場的龍頭，一吃停不了的鱈魚香絲產地；佳冬是西瓜的原鄉，有些粄條店更是自己種稻自己製粄，這一系列都是來自水都的好食材。

　　找出好的食材，研發30餘道「水都好食」好料理，將傳承三代的手工花生糖與櫻花蝦合體；沒有人工添加的鱈魚香絲製成海味春蔬潤餅，讓民眾安心將屏東好食材、好料理端上桌。

　　食物是一種無聲的交流，可拉近彼此的距離，看到食物之外的生命力。

　　食物是一份親密的分享，在杯盤交錯中融合，體驗天地所賜予的禮物。

　　藉由這本書讓更多人知道食材與料理的珍貴，進而走入屏東這塊美麗的土地，找到屬於自己的幸福，認識屏東的水都，就從「水都．好食」開始。

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