【關於本書】
330道能夠降三高且吃出窈窕健康的蔬菜食譜（保存版）

【本書特色】
1.營養專家、料理專家聯手打造
有營養師資格的今泉久美、擔任營養監督的大學校長中村丁次、與東京著名的築地蔬果市場達人
關根雄二共同合作，打造出最專業且值得保存的蔬菜大全。

2.做菜好輕鬆
除了有滿滿的330道料理，更會標示出「主食」、「主菜」、「副菜」、「湯汁」等，不用絞盡腦汁想菜色，每天都能新鮮上桌。

3.打擊三高，這樣吃就對了
各種降血糖、血壓、膽固醇的四季蔬食，吃的好放心。

4.瘦身也能吃美味
想要瘦身卻擔心營養不足的人，這樣吃就對了。一道道好好吃的美味料理，又能吃出窈窕健康的身材。

作者簡介：

［料理監督］今泉久美

理研究家、營養師、女子營養大學營養診所特別講師。她除了活躍於電視、雜誌、烹飪教室、演講等媒體和舞台之外，也經常在週末回山梨縣的娘家，使用剛摘下的蔬菜做料理。

［營養監督］中村丁次

神奈川縣立保健福祉大學校長。1948年出生。1972年從德島大學醫學部營養學科畢業。專攻為臨床營養學。

［蔬菜解說］關根雄二

1948年出生，築地蔬果市場工作的蔬菜達人。關於四季生產的各樣水果，該如何選購和處理，甚至怎麼吃才好吃，經常上電視和雜誌等媒體進行解說。

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