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時光熬煮‧自然真味

養生一直以來就是華人的好傳統，千年來不管從食、衣、住、行還是日常作息，這觀念都一直深深地嵌在我們的生活脈絡中，尤其是將食物辨識出營養價值達到食補食療的效果，更是先人們的智慧精華。然而現代的社會使人太匆忙，在吃的方面，越來越講求快速見效，我們也漸漸漠視了食補的重要。科技的發達，更讓我們常在不知不覺中暴露於各種化學食品添加劑的風險中，忘了原汁原味料理的美好。

近來食安問題頻傳引起國人高度的重視，喚醒了人們對於原汁原味、天然食材、健康烹飪、安全食器的注重。我也很有幸在這樣的年代中，透過一系列叢書，認識了吳老師，以及徹底改變了她體質的養生煲湯方法。我雖然在2008年創作了樂活養生陶鍋，強調原始的食材、天然的食器、養生的料理、慢生活的美好，但是認識吳老師和他的煲湯方法讓我對於食補又有了全新的認識。

品嘗了吳老師親手用陸寶陶鍋煲出的蓮藕葛根排骨湯，那多層次的口感，是用慢火熬煮了8小時，搭配了陶鍋的鎖水和遠紅外線的加成後，不但吃出食材清甜的自然真味，喝完後更是齒頰留香、回味無窮，感覺到老師的用心，也真正感受到了老祖宗煲湯食補的真諦，於是自己也開始照書操作。今年我更邀請了吳老師巡迴教導煲湯的知識，希望能讓這中華飲食養生精髓，分享給更多的人。

這系列叢書的故事很令人動容，因為一位非營養專科出身的女性，透過家人和自身的努力，不僅分享了不同功效所應對的食療料理外，也提供了許多煲湯知識與工具選擇知識，她們做得到，所有人也都應該能夠做到。書中料理的步驟不僅簡單易懂，也很貼切現代人的需求，對我來說這本書，已不僅是本食譜冊，而是一本養生工具書，如同字典一樣，能隨時隨地的在我需要時提供我各種養生方法，感謝老師的無私分享，我真的迫不及待的，希望每個人都能夠感受這樣的時光熬煮，自然真味！

陸寶品牌創辦人

陶瓷創作家

呂柏誼



執著健康的養生煲湯

2014初夏，與煲湯媽咪吳吉琳老師，結緣於廈門的一場陶鍋發表會上，

看著台上的她，認真講解每一道湯品與煲飯的工序及養生觀念，就如同陶瓷生產的流程一樣馬虎不得。

之後，也開始接觸煲湯媽咪的湯品，與其他的湯品不同，在於吳老師的執著、細心，感受其用心，同時私下她也不厭其煩的分享她的各種養生健康煲湯觀念。

經過這段時間的互動，我相信，她的持續與堅持在煲湯這條路上，可以提供大家在日常生活上不少養生知識，尤其煲湯這系列叢書，值得推薦。





HKDC 亞洲最具影響力設計大獎銅牌獎

設計師 許華山