Good Host Idea book
女主人菜單靈感書
質感是一種裡外兼具的生活態度
品味生活沒有距離 優雅 如影隨形
這不只是一本食譜書，更是新生活態度！
現代人常常在忙碌之間，犧牲家人朋友間聚會的幸福時光，流失了許多生活中的幸福質感，藉由這本菜單靈感書，送給每個既堅韌又柔軟的女主人，分享如何輕鬆料理宴客輕食、認識飲食文化，隨機應變生出一桌好菜，滿足朋友們的胃蕾，簡單宴客私房菜分享，解析歐洲餐桌文化，從中養成基本的餐桌社交禮儀，輕鬆做個女主人！
優雅享受美味的餐桌，是每個女人的權利！
50道簡單美味+正統英國皇室禮儀＝品味優雅人生
從廚房到餐桌，是趟優雅的旅程
現代人常常不經意，就流失了許多生活中的幸福質感，為了讓更多人體會生活中的簡單美學，這本書因此誕生！
作者Dawn，不但擅長設計畫畫，還能做出一桌子好菜，於英國長居15年，為英國皇室社交禮儀顧問，相信輕鬆美味的優雅生活人人可得。為此書創造出簡單製做的餐點，搭配美麗優雅的餐具擺設，希望分享餐桌的飲食文化，讓更多人找回生活中優雅的幸福時刻！
作者簡介：
Dawn Tsai
從小接受正統英式教育，在英國俱百年歷史寄宿女校就讀，畢業於英國倫敦藝術設計大學聖馬丁服裝設計系，碩士專攻精品品牌管理，以全年最高分優異畢業。
擁有豐富想像力與創造力，擅用於企業策略管理且實踐於生活當中，貫徹英國皇室不驕傲不虛華的精神，追求生活質感態度，目前現任為英國文化協會British Council策略長暨藝文總監。
接受法國出名 Madame Bonnes Manières 親授皇室社交禮儀，擁有英國國際禮儀學院，英國皇室社交禮儀證書。
擅長於歐洲社交禮儀、西餐禮儀、整體形象塑造、美姿美儀培養、企業品牌管理，曾為英國百年名瓷Wedgwood 客座講師。
長期於英國工作，曾任職於高級定製服、各大品牌管理總監。曾著有《私藏倫敦》分享英倫風情，左手畫畫，右手做菜，雙手打造富有創意的美味生活。
目錄
自序 女主人的優雅生活態度
Part 1 玩得開心，煮得輕鬆，隨機應變好菜上桌
湯 & 前菜輕食
Yorkshire Garlic Spinach Soup 約克蒜香菠菜湯
Celery and Potato Soup 牛津城芹菜馬鈴薯湯
Knightsbridge Chicken Terrine 騎士橋雞肉凍
Mediterranean Tapas地中海風味塔帕斯
Pollack Roe Garlic Bread 雀兒喜香蒜魚卵麵包
Smoked Salmon with Watercress 紅磨坊水芹燻鮭魚
Liverpool Jazz Snack 利物浦爵士小點心
Maypole Bacon Stick 五月節培根棒
Square Mile Shrimp Cocktail 大銀行家酪梨培根捲
Pop Britannia Lollipop 英倫搖滾可頌棒
Nealʼs Yard Vegetarian Terrine 尼爾花園蔬菜凍（素）
Kensington Chicken Liver Paté 肯辛頓雞肝醬
Docklands Shrimp Pineapple Tart 多克蘭鳳梨蝦仁塔
Shrimp Cake 鳳梨蝦仁塔的華麗變身
Mushroom Mash Cake 精緻蘑菇塔
主菜＆沙拉
Sweet Salad Boat 開胃清甜沙拉
Greenwich Seafood Pie 格林威治海鮮酥皮派
Newcastle Potato Sauté 新堡馬鈴薯派
Pesto Pasta 紅磚巷青醬義大利麵
Foie Gras Beef Stake 英吉利海峽鵝肝煎牛排
Cream of Mushroom Risotto 香濃起司蘑菇燉飯
Manchester Macaroni With Truffle Oil曼城松露羅勒通心粉
Irish Shepherd’s Pie 愛爾蘭牧羊人派
Brighton Beef Stew布萊頓紅酒燉牛肉
Devonshire Quiche 德文郡蛋奶派
Scottish Salmon 蘇格蘭香草烤鮭魚
Riverside Sandwich 泰晤士河畔三明治
Greek Warm Salad希臘彩椒溫沙拉
British Cauliflower with Cheese英式奶油花椰菜
甜點＆派對飲品
English Fruit Cake英式水果磅蛋糕
Chocolate Almond Squares 巧克力杏仁方塊
South Bank Cheese Cake 倫敦南岸乳酪蛋糕
Lloyds Almond Biscotti 羅德杏仁硬脆餅
Pineapple Bun 中國城懷舊菠蘿包
Hampton Mulberry Pie 漢普頓宮廷莓果派
Tea Time Cookies 英倫玫瑰餅乾
Chocolate Sponge Cake 可可海綿蛋糕
Alice's Chocolate Cake Pop愛莉絲夢幻棒棒糖
Holborn Mango Pudding 霍爾本香芒奶酪
Chocolate Chip Cookies 柯芬園巧克力酥餅
Victorian Sponge Cake維多利亞草莓蛋糕
Summer Fruit Jelly 彼得潘夏日水果凍
Blueberry Muffin 小茶館藍莓馬芬
Chocolate Party Stick 小花巧克力棒棒糖
Pinecone Chocolate Crunch 小松鼠核桃藍莓脆片
Chocolate Brownie 倫敦酒窖布朗尼
Traditional Bread and Butter Pudding傳統英式烤奶油麵包布丁
Apple Pie 修道院酥皮蘋果派
Original Scone 英式下午茶司康
Cheese and Rosemary Scone皇后花園鹹司康
Traditional Cucumber Sandwich 英式傳統下午茶三明治
Water Melon Happy Drink 海德公園派對西瓜汁
Summer Mojitos 夏日薄荷莫希托
Part 2 女主人的餐桌
待客有道 ｜女主人的強心針
邀約有禮 ｜大有學問邀請函
穿搭有術 ｜不同場合穿衣術
排座有序 ｜座位安排有文章
正式餐宴六道菜｜餐桌禮儀與餐具文化
魔鬼藏在細節裡 ｜餐巾
英式饗宴六道菜 ｜餐桌禮儀與餐具文化
餐桌配角不可少 ｜麵包與奶油
第一道菜的設計 | 湯
第二道菜的設計 | 海鮮與魚
第三道菜的設計 | 主餐
敬酒致詞的藝術
第四道菜的設計 | 沙拉
第五 、六道菜的設計｜甜點＆起司與水果
酒菜的親密關係 ｜ 食物關係屬性大不同
福爾摩斯演繹法 ｜ 由擺盤解謎今日料理
Part 3 品味優雅的下午茶時光
品玩真骨瓷｜淺析瓷器的相關知識
一茶一世界｜享受午茶的美好時光
自序 女主人的優雅生活態度
Part 1 玩得開心，煮得輕鬆，隨機應變好菜上桌
湯 & 前菜輕食
Yorkshire Garlic Spinach Soup 約克蒜香菠菜湯
Celery and Potato Soup 牛津城芹菜馬鈴薯湯
Knightsbridge Chicken Terrine 騎士橋雞肉凍
Mediterranean Tapas地中海風味塔帕斯
Pollack Roe Garlic Bread 雀兒喜香蒜魚卵麵包
Smoked Salmon with Watercress 紅磨坊水芹燻鮭魚
Liverpool Jazz Snack 利物浦爵士小點心
Maypole Bacon Stick 五月節培根棒
Square Mile Shrimp Cocktail 大銀行家酪梨培根捲
Pop Britanni...
商品資料
出版社：博思智庫出版日期：2014-07-31ISBN/ISSN：9789869043656 語言：繁體中文For input string: ""
裝訂方式：平裝頁數：160頁
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