第五章 育

「育」所包含的範圍非常廣泛，幾乎所有的生活作息都跟育息息相關，例如，人與人之間的應對進退、出入各式的公共場所等。只要是人與人之間的接觸，都包含在育的範圍裡，因此育的禮儀不僅重要，也是做人做事的基本原則。

一、各式應對進退

1. 一般的應對

小時候，老師就教我們「勿道人之短，勿說己之長」的觀念。現今社會中，人際關係已經是非常重要的一環，除了受到各行各業人士的重視之外，也是許多專家學者紛紛探討的議題。你知道嗎？一個人的成敗甚至會受到人際關係的影響。那麼，該怎麼做才能成為一個走到哪裡都受到別人歡迎的人呢？

首先，必須從自己的言行舉止做起，例如，適當地稱呼他人；說話速度要控制得當，不要快得像機關槍讓人聽不清楚，或慢得像老牛拖車讓人聽到快睡著；說話時目光要注視對方，不要一下子看這裡，一下子又看別的地方，這樣會讓別人有不受尊重的感覺；說話時語氣不可以太過輕薄，更不可以涉及他人的隱私；對方話未說完之前，要有耐心聽完對方說話，不可隨意打斷對方的談話；參加聚會時，不可只與其中一、二人交談，或是說悄悄話，應該要顧及全場；出入公共場所時，應遵守秩序或是特殊要求（例如，部分餐廳會要求穿著正式服裝進入）；等車、買票、入場、購物結帳時都應該排隊，不可以爭先恐後、喧嘩吵鬧，記得還要將「請」、「謝謝」、「對不起」掛在嘴邊。接下來，就帶大家認識一些在社交場合中常犯的錯誤。

首先， 在社交場合中， 你是否為了場面的熱絡、為了打開大家的話匣子，而隨性問一些問題的經驗呢？在這樣的情況下，如果你沒有做一些明顯的表示，或是讓人一下就明白這些問題是針對某人而發問的話，往往不是變成一團人議論紛紛，就是大家的反應都很冷淡。姑且不論是哪一種情況，我想應該都不是

你願意見到的。

在這種場合中該怎麼做才適當呢？首先，必須找一位想談話的對象，做一個明顯的表示，讓對方知道你的問題是針對他而問的。如此一來，就可以避免一堆人搶著回話，或是無人回應的窘境。舉例來說，如果你身邊站（坐）著三位賓客A、B、C，首先你可以先針對A先生發問，等A先生有所回應之後，在一旁傾聽的B先生和C先生若心有所感，也會主動加入談話，這時候，便可將話題延伸轉而針對B或C先生。如此一來，話題的內容就可以做更深入的探討了，是不是「一兼二顧」呢？若是內容無法吸引對方的注意，那麼找機會換個話題，也是可行的方法。

2. 與外國朋友的應對

隨著現今交通的發達，我們與外國朋友接觸的機會也愈來愈多，例如，出國旅遊、訪問及接待外賓等。置身在國外時，一定要有「你代表的是一個國家，而不是個人」的自覺。畢竟出國之後就是代表國家的門面、國家的形象，所以不可以做出有失民族尊嚴或國家形象的舉動；若連自己都不尊重自己的國家，那麼

誰會去尊重你所在的國家呢？因此，與外國朋友談話時，應儘量避免對雙方國家、元首、政治、宗教或政府官員有所評論，甚至洩漏國家機密，也不可以為了貪小便宜而請託對方代購名產或其他物品。

二、居間介紹與名片禮儀

不管男女老幼， 多少都有機會參加各式各樣的典禮、聚會、派對等各種交際場合或是一般聚會，主辦人也有義務為各位賓客做介紹。透過中間人的介紹，可以認識許多朋友，並且拓展人際關係。

但該如何介紹兩位互不熟悉，甚至是彼此素昧平生的人互相認識呢？介紹又有哪些該注意的地方，使被介紹人與受介紹人都能欣喜地去認識彼此，真正達到文化交流、賓主盡歡呢？第一點，要考慮雙方是否已認識，兩人之間是否有關聯，例如，兩人是否為敵對公司的人員。若是兩人為不同國籍的來賓，應考慮到兩國之間的友好關係，必要時，應事先詢問被介紹者的意見。另外，介紹前也應先考慮介紹的後果，再決定是否要做介紹。至於介紹的適當時機，應考慮到時間、地點、場合。若是在一般宴會中有新進的賓客，主人應介紹新進來賓的姓名給在場的賓客認識，再依序介紹在場的賓客給新進的來賓認識。在大型宴會中，主人可以只介紹身邊的幾位賓客互相認識即可；若是小型宴會，就必須為來賓一一做介紹。但有主人不認識的來賓，來賓應先做自我介紹。

在酒會、茶會或園遊會等場合中，主人若無暇為每位來賓一一做介紹，來賓可以互相自我介紹；但若是專為某人舉辦的宴會，主人還是必須一一做介紹。在正式晚宴中，必須知道鄰座的姓名，若彼此還不認識，可以互相自我介紹；若男士鄰座坐的是女士，男士必須先自我介紹。另外，當有女士進門時，在場的男士應該要起立以示歡迎；若此位女性是祕書或屬下職員，則可以不必起立示意（但非常講究禮貌的人，還是可以起立示意）；但在公共場合中，就不必為每一位進門的陌生女子起立歡迎。不可將行進間的人叫住來做介紹，正在談話中的人也不宜做介紹。

介紹有其先後順序，一般來說，要先將男性介紹給女性認識；將年幼的介紹給年長的、未婚的介紹給已婚的；將社會地位低的介紹給社會地位高的；將來賓介紹給主人認識、個人介紹給團體。如果是介紹一對夫妻，切記以女士優先為原則，要先介紹太太，再介紹先生。

另外，介紹時有些小地方仍需要注意。為雙方做介紹的時候，基本上是要站立的；若要將A介紹給B認識，應該先稱呼B的名字（尊位先唱名的原則），然後再將A的名字介紹給B；如果介紹者與被介紹者雙方都有帶名片，則可在此時交換名片。介紹時，雖然女性與長者可以不必起立，但應該互相點頭、握手以表示禮貌。

依國際慣例，凡擔任過將軍、大使、教授，即使離職或退休，仍可繼續延用該頭銜，這是一項資歷認定。現今與外國人合作的機會愈來愈多了，單一語言名片已經不符合時勢，所以雙語名片已變成一項最基本的「配備」。與外國人交換名片時，應將印有對方語言的那一面名片為正面；若只有單語，則以該面為正面（名片不能共用許多頭銜，除非是在同一家企業裡，如董事長兼任總裁，否則名片通常是一片一用）。交換時，以對方方便觀看的方向為準，可別呆呆地將名片以自己順勢看的方向交給對方。秀出名片要看情況而定，如果對方秀出名片給你，收到名片的人也應該要有所回應。

代表公司洽談業務時，雙方應該對彼此公司的關係都十分清楚，儘管代表雙方洽談的人員都不認識，類似這樣的情況，應該在談話結束之前秀出名片。如果雙方對於公司間的關係並不了解，那麼在一開始談話之前，就應該先秀出名片，讓對方有所了解，並藉由名片來增加談話的流暢，能讓對方對公司更加了解。通常由名片的紙質好壞、設計花樣、內容簡繁，可看出不同國家的文化及商業習慣。

當我們收到名片的時候，通常會將注意力轉移到名片上，所以適時地遞出名片也是很重要的。當別人遞東西給你的時候，不管是什麼東西，一定都要用雙手承接，以表示禮貌，名片也不例外。別人遞名片給你時，應雙手承接；如果手上剛好有拿東西，應將東西放下或立即收起，然後將名片輕放在手掌上，並以手指輕微按住名片。記得不要按到名片上的資料或對方的手指，然後拿名片那隻手的高度應該在胸前，以輕微點頭的方式打個招呼，然後瀏覽一下名片上的資料，藉由名片上的資料，向對方禮貌性的問候，並確認對方姓名和所屬的公司。此時可以說：「您是某公司的某先生或職位。」認識完之後，將名片收下。注意不要放在桌上或口袋裡，收下時不要一邊拿東西一邊收名片，要小心收好，不要掉落在地上，這樣會讓人覺得很不受重視。若本人之名片上要寫些字，必須寫在正面，因為寫在背面是很不禮貌的。

傳遞任何東西時， 如明信片、光碟或是名片等， 都要以「奉物」為原則。在遞名片給對方時，應該起身面對著對方，並且以對方收受名片時能夠瀏覽的方向遞給對方，不然對方收到名片時，還要轉個方向，會讓收到名片的人覺得你不夠細心。遞名片應以右手遞出、左手輕輕輔助，態度誠懇的遞給對方，也可以用雙手遞名片給對方，這樣會讓人覺得你很慎重，對你也更有好感。很重要的一點是，不要單手遞名片給對方，這樣會讓人覺得你很草率，而且有不被尊重的感覺。如果你的名片上有艱澀或不常見的文字，當對方在瀏覽你的名片時，應主動告知對方文字的念法，會讓人格外感到親切。

如果名片上沒有頭銜，在確認對方的身分時，就稱對方某某先生或小姐；若是有頭銜的話，就可以直接稱呼：「您是某某公司的經理。」但是要注意，在外國，都只稱呼先生或小姐，而不稱呼頭銜。當收到名片時，應跟對方說「幸會、幸會」（或相對之外語），然後將名片放在手上或桌上，以便忘記時可以再瀏覽一次，以免稱呼錯誤。收到名片時，如果需要註記資料的話，千萬不可以註記在客人名片上，因為註記在名片上就等於在人家的臉上畫畫，是非常不禮貌的行為。

遞名片時有分職位的高低。在職場上，職位低的要先遞出名片給職位高的；如果職位高的先遞出名片，或是雙方同時遞出名片時，職位較低者應趕快遞名片給職位高的，再以雙手承接對方名片。拜訪對方時，則由拜訪者先遞出名片。遞名片時不要讓對方等太久，或不知道自己的名片塞到哪裡，應做好名片的管理

，可別在需用到的時候才手忙腳亂地尋找，這樣是很不禮貌的行為。

名片十之八九用在社交應酬或友人拜訪，但不巧不適而留片，宜將名片左上角內摺，以示親訪之意。送禮祝賀，應在名片左下角書寫「敬賀」（中文）或To Extend Congratulation（英文），如用在弔唁，左下角為「敬唁」或Pour Condol。

第五章 育

「育」所包含的範圍非常廣泛，幾乎所有的生活作息都跟育息息相關，例如，人與人之間的應對進退、出入各式的公共場所等。只要是人與人之間的接觸，都包含在育的範圍裡，因此育的禮儀不僅重要，也是做人做事的基本原則。

一、各式應對進退

1. 一般的應對

小時候，老師就教我們「勿道人之短，勿說己之長」的觀念。現今社會中，人際關係已經是非常重要的一環，除了受到各行各業人士的重視之外，也是許多專家學者紛紛探討的議題。你知道嗎？一個人的成敗甚至會受到人際關係的影響。那麼，該怎麼做才能成為一個走到哪裡...

序
國際禮儀通則 001

第一章　食 009
一、用餐的基本禮儀　011
二、座位禮儀　015
三、用餐禮儀─西式　029
四、用餐禮儀─日式　052
五、用餐禮儀─中式　062
六、各式飲料禮儀　066
☉ 禮儀小學堂　115

第二章　衣 125
一、男士　127
二、女士　138
三、出國衣物的準備　159
☉ 禮儀小學堂　162

第三章　住 165
一、下榻須知　166
二、寄宿及民宿禮儀　174
三、電梯、樓梯、手扶梯之禮儀　175
四、會客時應有的禮儀　181
五、拜訪禮儀及會議禮儀　182
六、電話禮儀　184
七、手機禮儀　185
八、E-mail禮儀　187
☉ 禮儀小學堂　190

第四章　行 193
一、搭乘各式交通工具的禮儀　194
二、錯誤的搭乘觀念　237
三、乘車順序　239
四、行走的一般禮儀　245
五、行的安全　249
六、洗手間的禮儀　252
☉ 禮儀小學堂　257

第五章　育 261
一、各式應對進退　262
二、居間介紹與名片禮儀　264
三、答禮與敬禮　268
四、送禮與送花　272
五、各國國旗　281
六、世界宗教探討　291
七、國際商務活動　306
☉ 禮儀小學堂　322

第六章　樂 327
一、歌劇、音樂會、夜總會　328
二、舞會、卡拉OK　331
三、展覽　334
四、觀賞球賽的基本禮儀　339
五、各國旅遊趣聞及見聞　346
六、外賓來臺之觀光景點　410
☉ 禮儀小學堂　414

序
國際禮儀通則 001

第一章　食 009
一、用餐的基本禮儀　011
二、座位禮儀　015
三、用餐禮儀─西式　029
四、用餐禮儀─日式　052
五、用餐禮儀─中式　062
六、各式飲料禮儀　066
☉ 禮儀小學堂　115

第二章　衣 125
一、男士　127
二、女士　138
三、出國衣物的準備　159
☉ 禮儀小學堂　162

第三章　住 165
一、下榻須知　166
二、寄宿及民宿禮儀　174
三、電梯、樓梯、手扶梯之禮儀　175
四、會客時應有的禮儀　181
五、拜訪禮儀及會議禮儀　182
六、電話禮儀　184
七、手機禮儀　185
八、E-mail禮儀...